Kompot od jabuka i ribiza za zimu: jednostavan recept s fotografijama i videozapisima

Pripreme zimnice uobičajena su stvar svake domaćice. Jedino se kompoti rade rjeđe od svih ostalih marinada. Mnogi ne prepoznaju voće u ovom obliku, radije ih koriste svježe. Kompoti od jabuka i ribiza za zimu nisu samo ukusni, već i zdravi. Svaki sastojak na svoj način ima određeni pozitivan učinak na ljudski organizam, a zajedno postaju još korisniji.

Značajke pravljenja kompota od jabuka i ribiza

Da biste pripremili ukusan kompot za zimnicu, važno je pridržavati se nekih zahtjeva. Osim očuvanja korisnih svojstava, ovo će pomoći da se gotovo piće duže zadrži:

• Za očuvanje elemenata koji čine voće, potrebno je smanjiti trajanje kuhanja na minimum.
• Da bi se sačuvala boja jabuke se blanširaju. Plodovi se stavljaju u cjedilo i umoče u kipuću vodu, a zatim se oštro ohlade. Voda koja ostane nakon ovog postupka koristi se za pripremu nadjeva ili sirupa.
• Jabuke se oslobađaju jezgre, neki recepti preporučuju uklanjanje kore.
• Koristite male jabuke, ostavite ih cijele.

Nema ništa komplicirano u pravljenju kompota od jabuka i ribiza, samo slijedite korake recepta i slijedite sve potrebne korake.

Priprema sastojaka

Konačni okus napitka ovisi o tome koliko je voće dobro pripremljeno. Kao i set vitamina koji sadrže:

• Izbor sorti. Kako bi se stvorio određeni kontrast okusa, za izradu kompota koriste se slatke sorte jabuka. Budući da je ribiz najčešće kiseo.
• Svi sastojci su temeljito oprani, osušeni i sortirani. Ne smiju imati mrlje, trulež ili druge vidljive lezije. Ova značajka utječe na okus gotovog pića.
• Jabuke se izrežu na nekoliko dijelova, uklanjajući im jezgru.
• Rizzli se skidaju s grana radi estetskog izgleda. Ali neke domaćice prakticiraju cijelu pripremu upravo sa štapićima.

Nakon što su glavni sastojci kuhani, prijeđite na sljedeći korak.

Kako kod kuće napraviti kompot od jabuka i crnog ribiza

Da biste skuhali napitak, trebat će vam 3 litre vode, 0,5 kg jabuka, 1 čaša ribiza, šećer u prahu po ukusu i ovisno o slatkoći sastojaka kompota. Vjerojatno od 5 žlica. žlice na 1-1,5 šalice.

Jabuke se temeljito operu u hladnoj tekućoj vodi, razdijele na 4 jednaka dijela i izvade im jezgre.

U posudu za kuhanje ulijte vodu, odmah dodajte jabuke i ribizle. Zakuhajte na laganoj vatri. Zatim dodajte šećer, pričekajte da smjesa ponovno prokuha. Zatim pokrijte poklopcem i kuhajte 5 minuta.

Da bi se plodovi dobro nahranili sirupom, gotov kompot se ostavi da malo odstoji. Za trenutnu konzumaciju. Ali ako se piće zatvori za zimu, ulijeva se u prethodno pripremljene sterilizirane staklenke. Pokrijte poklopcima, zarolajte i poklopite dok se potpuno ne ohlade.

Ako je ribiz crven

Za pripremu ovog kompota potrebno vam je 0,5 kg jabuka, čaša ribiza, 3 litre vode i 1-2 čaše šećera.

Šećer se dodaje po ukusu, ne zaboravite da je crvena bobica kiselija od crne pa će vam trebati malo više šećera.

Kuhanje jabuka u oba recepta je isto, potrebno ih je oprati, prerezati na 4 dijela i odstraniti sredinu.

Rizzl sortirajte, operite i stavite da se suši. Ulijte vodu u posudu, dodajte nasjeckane jabuke i prokuhajte, sipajte šećer. Kušajte i po potrebi dodajte još granuliranog šećera.

Kada obradak prokuha, smanjite vatru, kuhajte 2-3 minute, dodajte crveni ribizl, kuhajte još 1-2 minute. Sipati u pripremljene staklenke i zarolati. Zamotajte, držite na sobnoj temperaturi dok se ne ohladi.

Općenito, postupak kuhanja kompota od ribiza i jabuka je isti, bez obzira na boju bobičastog voća koje se priprema. Postoje samo mala odstupanja.

Ako su smrznuti ribizli

Ako nije moguće pripremiti kompote za zimu, bobice možete zamrznuti. Jabuke se čuvaju u podrumu ili kupuju svježe u trgovini. Tako se usred zime priprema prekrasan vitaminski napitak koji će koristiti cijeloj obitelji.

Za pripremu vam je potrebno: 0,4-0,5 kg jabuka, izgled nije bitan, čaša smrznutih bobica crnog ribiza (pogodan je i crveni), voda 3-3,5 l, šećer po ukusu, ovisno o preferencije kućanstava i sorte ribiza.

Jabuke oprati, narezati na komadiće, odstraniti im koštice. Voda se stavi na vatru, dovede do vrenja i u nju se spuste glavni sastojci. Nakon što prokuha sipati šećer, pričekati da se potpuno otopi, probati, po potrebi dodati.

Rizz se ne odmrzava pa zadržava većinu hranjivih tvari.

Nakon što smjesa prokuha, ostavite kuhati na laganoj vatri 5-7 minuta. Zatim maknite s vatre i dajte vremena da se kuha. Gotov napitak se filtrira i ulije u staklenke, čuva u hladnjaku ili na ostakljenom balkonu, pod uvjetom da je temperatura iznad nule.

Bobičasto voće koje ostane nakon kuhanja koristi se kao nadjev za pite. Poslužite za stolom ako ukućani vole kuhano voće.

Recept za kuhanje je jednostavan, a dobrobiti ima puno pa ga svi koji drže do svog zdravlja moraju uzeti u obzir.

Kako čuvati takav kompot

Ne treba ništa posebno poduzimati, dovoljno ga je čuvati u odgovarajućim uvjetima. Da trud ne bude uzaludan.

Prostorija za skladištenje treba imati pozitivnu temperaturu, od 0 do + 20 ⁰S. Relativna vlažnost zraka 80%. Ako stvorite takve uvjete, kompot se savršeno čuva godinu dana ili više.

Još jedan važan dio dugotrajnog skladištenja je točno pridržavanje recepta, sterilizirane staklenke i poklopci.

Pripremiti kompote za zimnicu nije teško, dovoljno je kupiti ili sakupiti potreban broj plodova, pravilno ih pripremiti, a ukusan vitaminski napitak oduševit će vas tijekom cijelog hladnog razdoblja.

Preporučeno