Pekmez od šljiva i jabuka: jednostavan recept za zimnicu sa fotografijama i video zapisima

Ljeto nije samo vrijeme za ugodan odmor na morskoj obali ili na selu, već i sezona žetve. Svaka dobra domaćica pokušava sačuvati komadić topline i sunca u konzerviranju, a pravljenje džema od šljiva i jabuka smatra se dobrom tradicijom - upravo će vas ova poslastica podsjetiti na vruću sezonu u mraznim danima.

Značajke pravljenja džema od jabuka-šljiva

Kombinacija kiselkastih sorti jabuka i sočnih šljiva u pekmezu dobro je poznata domaćicama, jer gotovo sve kuhaju ovaj pripravak po različitim receptima. Postoje mnoge značajke i tajne kuhanja, a jedna od njih - puno ovisi o sirovinama koje se koriste u konzerviranju.

Jabuke su najbolje kisele, ali potpuno zrele. Ako su plodovi pretvrdi, morat ćete ih narezati na nekoliko sitnih komada. Šljive je preporučljivo uzeti sočne i velike - ako je potrebno, nasjeckajte na kriške.

Bolje je kuhati konzerviranje u emajliranom posuđu, ako u kući nema lonaca odgovarajuće veličine, uzmite bakrenu posudu za kuhanje.

Priprema glavnih sastojaka

Prvo što treba učiniti je pripremiti jabuke. Najprije ih isperite, očistite, uklonite sve crvotočine, trula ili suha područja. Obavezno izvadite jezgru, pa narežite na četvrtine. Ako je voće malo, preporuča se koristiti polovice u kuhanju.

Šljive operite, provjerite ima li oštećenih mjesta, ako ima znakova truljenja ili suhih mrlja, uklonite ih oštrim nožem. Voće narežite na polovice, izvadite sjemenke. Zatim slijedite recepte - režite na manje kriške ili ostavite kako jest.

Načini pravljenja džema od jabuka sa šljivama

Postoji nekoliko opcija za pripremu mirisnog pripravka od šljiva i jabuka. Najlakši način je jednostavno pomiješati voće sa šećerom i kuhati dok ne omekša. Postoje i složeniji recepti - s dodatkom dodatnih komponenti.

Ako nemate dovoljno vremena za kuhanje, možete se poslužiti štednjakom koji će obaviti većinu posla. Džem u njemu ne ispada ništa lošiji nego u bakrenoj zdjeli ili emajliranoj posudi.

Jednostavan recept

Najjednostavnije konzerviranje ne znači da je inferiorno u okusu od izvrsnih recepata. Miris i okus pekmeza zadovoljit će i najizbirljivije gurmane.

Kuhanje:

1. Narezane jabuke (700 g) poslati u posudu u kojoj će se pripremati konzerva, posuti šećerom (350 g).
2. Na šećer staviti kriške šljiva (600 g), na voće posuti 400 g šećera.
3. Ostavite 3 sata, ne miješajte.
4. Kuhajte masu uz miješanje pola sata, obavezno skinite pjenu.

Prezervirati u staklenke, začepiti, provjeriti curi li.

U sporom kuhalu

Multicooker će vam pomoći u smanjenju vremena i pripremi mirisnog konzerviranja. Postoji mnogo opcija za pripremu praznine, ali najčešće se koristi recept:

1. U multicooker posudu stavite 500 g jabuka i šljiva.
2. Sipati šećer (850 g), protresti posudu, ostaviti 2 sata.
3. Uključite način rada "Gašenje" na pola sata.

Pošaljite gotovu konzervu u sterilizirane staklenke, zatvorite. Zamotajte staklenke dok se potpuno ne ohlade.

S cimetom

Voćni džem s cimetom najčešće se koristi u pečenju - pite dobivaju posebnu aromu i okus.

Kuhanje:

1. U posudu za kuhanje ulijte vodu (200 ml), stavite komade jabuke (1 kg) i šljive (1 kg).
2. Voće pospite šećerom (1,2 kg), ostavite sat vremena.
3. Stavite posudu na vatru, kuhajte pola sata, uklonite.
4. Sljedeći dan nastavite kuhati, često miješajući, 30 minuta. Probajte džem - ako ima malo šećera dodajte malo.
5. 3-6 minuta prije kraja kuhanja u masu staviti cimet (10 g).

Sipati masu u staklene posudice, urolati, okrenuti poklopcem da se ohladi.

Važno! Cimet može oštetiti radni komad, stoga se preporučuje sterilizacija - četvrt sata je dovoljno za staklenke od 0,5 ml.

Petominutni recept

Možete skuhati i džem po petominutnom receptu popularnom kod domaćica, koji se koristi za različito voće.

Kuhanje:

1. Pomiješajte po 500g komadića šljive i jabuke.
2. Masu posuti šećerom (1 kg).
3. Pošaljite posudu na vatru, kuhajte 5 minuta.
4. Izvadite smjesu, ostavite da se potpuno ohladi.
5. Ponovo staviti na vatru, ponovno kuhati 5 minuta.
6. Ponovite postupak 4 puta, zatim kuhajte dok ne omekša (najmanje pola sata).

Pakirajte u staklenke, zatvorite.

Skladištenje gotovog proizvoda

Sačuvati pekmez za zimu bez gubitka može se dobiti samo pravilnim skladištenjem. Važno je konzerviranje poslati u hladan podrum ili podrum odmah nakon hlađenja. Ako ima malo praznina, preporučuje se korištenje hladnjaka za pohranu.

Čak i ako se skladištenje praznina provodi u skladu sa svim pravilima, nužno je redovito provjeravati je li se džem počeo kvariti. To se često događa kada je priprema pogrešna.

Ako konzervaciju više nije moguće spasiti ponovnim kuhanjem, odmah je bacite.

Kombinacija jabuka i šljiva tradicionalna je priprema bez koje je teško zamisliti police u podrumu. Postoji mnogo značajki kuhanja i zanimljivih recepata, glavna stvar je slijediti sve zahtjeve i pravila. Rezultati mukotrpnog rada su ukusna delicija koja se može sigurno poslužiti kao mirisni desert.

Preporučeno