Sok od marelice s pulpom za zimu: recept kod kuće s fotografijama i videozapisima

Kako kod kuće napraviti sok od marelice za cijelu zimu - evo nekoliko jednostavnih i pristupačnih recepata. Slijedeći savjete dane u članku, čitatelj će svojoj obitelji osigurati zdrav napitak.

S dolaskom lipnja u južnim krajevima počinje berba marelica. Vrijeme je da od ove sunčane bobice napravite džemove i džemove. Ali ne zaboravite na korisna svojstva soka od marelice pripremljenog za zimu. S pulpom ili pripremljen u sokovniku - svaki napitak ima cijeli niz vitamina i minerala koji blagotvorno djeluju na ljudski organizam.

Analizirajmo detaljno nekoliko opcija i recepata za domaći sok od marelica za zimu.

Pravila sokova

Postoji mnogo načina za pripremu ukusnog i zdravog napitka za zimnicu, ali najvažnije je zapamtiti da se priprema za vašu obitelj. Ne možete koristiti razne kemijske aditive, okuse. Prirodni miris i okus voća nije zamjena za kemijski sastav.

Najjednostavniji postupak za dobivanje napitka je provlačenje marelica kroz razne kuhinjske aparate. Može brzo dobiti nektar nakon obrade:

• na sokovniku;
• blender;
• ručni ili električni mlin za meso.

Ovo piće će sadržavati pulpu, morat ćete koristiti sokovnik da biste dobili čisti, bistri sok. Nije naznačen niti jedan uređaj - možete dobiti ukusan sok s pulpom jednostavnim brisanjem kuhanog voća kroz sito.Ovisno o ukusu, možete dodati šećer ili piti potpuno prirodan nektar, ali s kiselošću. Mnoge domaćice pri kuhanju koriste dodatak limuna ili jabuke, razne začine, ali ovo je već amater.

Važno! Bez obzira na način i recept, osnovno pravilo se ne mijenja - striktno se pridržavaju recepture i tehnologije izrade te posebnu pozornost posvećuju sterilizaciji posuda i nepropusnosti zatvorene staklenke ili boce.

Gotov proizvod se ulije u pripremljene suhe staklenke ili boce, dobro zarola s poklopcima i odloži na hladno mjesto. Sterilizacija se može provesti u vodenoj kupelji u pećnici ili mikrovalnoj pećnici.

Kako odabrati marelice za sok

Jednostavno - birajte samo zrele, neoštećene plodove bez truleži i crva.Prezrelo voće teško je odvojiti od kosti, ruke će brzo postati ljepljive, posao neće donijeti zadovoljstvo. Nezrelu marelicu treba s naporom otvoriti, a u takav nektar prekomjerno dodati šećera.

Na tržnicama često pokušavaju prodati velike stupove pod krinkom marelica. Svakako razlomite plod i obratite pozornost na njegovu košticu. Prirodni plod će imati veliku kost, a ako je slomljena, jezgra će biti ukusna, s laganom gorčinom. Svakako obratite pozornost na boju i suhoću ploda. Dugo čuvano suho voće gubi prirodnu boju i sočnost. Takav plod se može koristiti za sušenje, ali ne i za pravljenje zdravog napitka.

Recepti za pripremu soka od marelice kod kuće

Ispitajmo detaljno nekoliko načina kako napraviti vitaminski napitak za povećanje imuniteta i borbu protiv beri-berija.

Set proizvodaOpis procesa cijeđenja soka Najlakši način koji ne zahtijeva upotrebu struje i kuhinjskih aparata. Potrebno je samo pripremiti emajliranu tavu, veliko sito. Preostale sastojke pripremamo u sljedećim količinama: Rad je podijeljen u nekoliko faza: Voće se prereže na pola, odstrane koštice, ostatak procesa je sljedeći: Sokovnik se sastoji od 3 odjeljka. Prije početka rada ulijte vodu u donju šupljinu uređaja.Gornji dio je napravljen s rupama, u njega se stavlja prerađeno voće, potpuno ispunjavajući cijeli prostor odjeljka. Preporuča se odozgo posipati nekoliko žlica šećera - tako će voće brzo pustiti sok. Ostatak posla izvodi se u sljedećem redoslijedu: Da biste napravili sok, prvo ćete morati ukloniti koru s voća i sjemenke: Rad se izvodi sljedećim redoslijedom:

Naziv recepta
Sok s pulpom	marelica u potrebnoj količini za punjenje lonca; · šećer, ali možete i bez njega	· Marelice oprati pod mlazom vode, podijeliti na polovice. Koštice se mogu baciti ili se jezgre mogu koristiti za tinkture ili džemove. Polovice se stavljaju u posudu, po mogućnosti emajliranu. Lonac napunjen voćem do vrha se napuni vodom. Stavite posudu na štednjak i pustite da zavrije na jakoj vatri. · Uklonite pjenu i kuhajte voće dok se ne počnu raspadati na vlakna. · Cjediljkom odaberite pulpu iz posude i utrljajte voće u zasebnu posudu. · Dobivena kaša se pomiješa s izvarkom i tava se stavi na vatru. Zakuhajte sok i dodajte šećer po ukusu. Gotov napitak se ulijeva u sterilizirane staklene posude i zatvara poklopcima
Korištenje sokovnika	Jedan od najjednostavnijih recepata za pripremu prirodnog soka od marelice za zimnicu kod kuće. Sokovnik automatski uklanja žilava vlakna, koru s voća, ostavljajući jednu pulpu s puno nektara. Pripremite za 1 porciju: zrelo voće - 5 kg; Šećer po ukusu	· Pripremljene sirovine prolaze kroz sokovnik. Važno je pridržavati se pravila za sigurno korištenje električnih uređaja s oštrim reznim ili rotirajućim noževima i uređajima. · Nakon prve vožnje plodom, dobivena pulpa s pogačom prolazi drugi put - tako se postiže potpuno sakupljanje nektara. Od preostalog kolača možete napraviti marmeladu ili džem ili napraviti tinkture. · U dobiveni sok ne dodaje se voda. Ulijte ga u emajliranu tavu, stavite na vatru i prokuhajte. Pjena se mora ukloniti. · Gustoća napitka ovisi o vremenu vrenja. Preporučeno vrijeme vrenja je 3 minute. Vrući nektar se sipa u pripremljene posude, hermetički zatvori i spremi u podrum ili podrum
Sok od marelice u sokovniku	Ovaj recept daje čisti sok s malo ili bez pulpe. Nektar u njemu je u početku sladak, pa dodavanje šećera možda nije potrebno	· sokovnik se stavlja na plamenik s jakom vatrom; voda pri zagrijavanju isparava, para se diže i zagrijava marelice; Voće se zagrijava 40-50 minuta, zatim skinite stezaljku sa crijeva; · Sok koji se oslobađa tijekom zagrijavanja slijeva se posebnom cijevi s crijevom u pripremljenu posudu koja se odmah zarola s poklopcima. Obavezno kontrolirajte dovoljnu razinu vode u donjem odjeljku. Nakon obrade voćnog sloja, pogača se uklanja u posebnu posudu za daljnju obradu. Potrebna količina vode dodaje se u donji odjeljak, a gornji se puni pripremljenim sirovinama
Kako napraviti blenderom?	Bolje je koristiti potopni tip uređaja. Ova metoda omogućuje vam dobivanje soka s malom količinom pulpe. Kao dodatak, preporuča se dodati malo limunske kiseline proizvodu, koji će naglasiti glavni okus i dodati malo kiselosti. Za pripremu 1 porcije soka pripremite: 3-4 kg voća; 1 litra vode; · do 200 g šećera; ½ čajne žličice limunske trave	Operite cijelo voće pod tekućom vodom; · Napunite veliki lonac koji sadrži cjedilo do 2/3 vodom i pustite da zavrije na jakoj vatri; · cjedilo napuniti voćem, spustiti u kipuću vodu na 20-30 sekundi; uronite zagrijane marelice u hladnu vodu, kožu i košticu; Pripremljeno voće se stavi u posudu i blenderom dovede do stanja glatkog pirea; · dodajte vodu, šećer i limunov sok i stavite lonac na jaku vatru; · Zakuhajte i kuhajte 3-4 minute. Gotov sok se ulije u pripremljene staklenke i dobro zatvori prokuhanim poklopcima
Sok od jabuka-marelica za zimu	Trebat će vam: 5-6 kg zrelih jabuka; · do 3 kg marelica; Šećer po ukusu	jabuke su oguljene i s žilama; · cijeđenje soka na sokovniku u zasebnu posudu; · staviti na vatru, dodati šećer i po potrebi razne začine; · dobro promiješajte i pustite da nektar zavrije; Nakon vrenja ulijte u gotove boce i zavrnite poklopce; · posude se umotaju u deku radi postupnog hlađenja nektara. Ohlađene boce ili limenke stavljaju se na policu

Značajke pohrane

Nema posebnih zahtjeva za očuvanje gotovog proizvoda. Bolje ga je staviti u podrum ili podrum, ali sok od marelice može se čuvati cijelu zimu kod kuće. Police u smočnici ili ispod prozorske daske u kuhinji, u kuhinjskom ormariću i drugdje - sok napravljen prema receptu i uliven u sterilizirane posude može se u takvim uvjetima čuvati cijelu zimu.

Ono što je najvažnije, ne stavljajte posude blizu radijatora, peći i grijalica. Nakon otvaranja sok treba čuvati u hladnjaku. Ne preporuča se uvaljati nektar u staklenke od 3 litre za malu obitelj.

U zaključku, sažmimo i naznačimo glavne točke članka.

Sok se radi samo od zrelih plodova i zatvara se samo u dobro sterilizirane posude s poklopcima prokuhane u vodi.

Mnoge domaćice preporučuju dodavanje soka od drugog voća u nektar. Dobro se slaže sa sokovima od kruške, jabuke, breskve i bobičastog voća.

Dodavanje cimeta ili vanilije proizvodu pomoći će u stvaranju atraktivne arome i okusa. Kolač se ne preporučuje bacati u smeće, može se koristiti u pripremi slatkih pita ili marshmallowa.

Odgovornim obavljanjem jednostavnih operacija svaka obitelj može si osigurati ukusan i zdrav domaći sok od marelice za cijelu zimsku sezonu.

Preporučeno