Sok od kruške za zimu kroz sokovnik: recepti kod kuće s fotografijama i videozapisima

Ako slijedite tehnologiju pravljenja soka od kruške za zimu, možete dobiti piće koje će biti obdareno velikom količinom vitamina. U stanju je ugasiti žeđ i postat će ukras stola na bilo kojem od zimskih praznika. Prije odabira određenog recepta, preporučljivo je upoznati se s detaljima pripreme i čuvanja soka.

Značajke kuhanja

Za pripremu ovog napitka potrebno je iscijediti voće pomoću sokovnika ili običnog stroja za mljevenje mesa. Ako govorimo o općem mišljenju, ljudi kažu da je ovo piće najbolje miješati s drugim voćem ili bobicama.

Obilježje soka može se smatrati malom količinom kiseline, koja može inhibirati rast bakterija i pozitivno utjecati na rok trajanja. Stoga je ovdje bolje dodati bobice ili voće s kiselošću.

Odabir i priprema glavnog sastojka

Svo voće treba biti čvrsto i imati izraženu aromu. Ako trebate napraviti 10 litara soka, potrebno je otprilike 20-22 kilograma voća. U procesu pripreme, svaku krušku treba očistiti od sjemenskih kutija i odstraniti peteljke.

Kako napraviti sok od kruške za zimu kod kuće

Za izradu soka kod kuće morate voditi računa o dostupnosti posuda i svih alata koji će vam biti potrebni u procesu pravljenja.

Vrijedi uzeti u obzir da neki recepti zahtijevaju praznine koje omogućuju da se piće dugo čuva bez posljedica.

Jednostavni zimski recept

Kada su kruške oguljene, možete nastaviti izravno s procesom kuhanja:

1. Voće se reže na sitne komadiće po posudama.
2. Zatim biste od njih trebali napraviti sok pomoću stroja za mljevenje mesa ili sokovnika.
3. Dobijenu tekućinu procijedite kroz gazu i stavite na štednjak do vrenja.
4. Rezultirajuća tekućina se ulije u posude s prazninama od ostalih sastojaka, ostavljajući 2 cm na vrhu od ruba.
5. Staklenke pokrivene poklopcima steriliziraju se u loncu s vodom.

Bez sterilizacije

Proces pripreme napitka od kruške bez sterilizacije praktički se ne razlikuje od uobičajenog. Nakon što se voće provuče kroz mlin za meso, tekućina se kuha oko 10-12 minuta, ne zaboravljajući ukloniti pjenu. Nakon toga piće će biti spremno za punjenje u dobro oprane boce.

Kroz sokovnik

Za provlačenje voća kroz sokovnik, ono mora biti pravilno pripremljeno. Da bi to učinili, odrežu koru, uklone kosti i peteljke. Ako uđu u piće, ono može poprimiti gorak okus.

Kada je sve spremno, možete krenuti s uvijanjem krušaka. Sada počinje priprema konzerviranja prema jednom od odabranih recepata.

Kroz stroj za mljevenje mesa

Ova se metoda smatra najčešćom među ljudima zbog svoje dostupnosti, budući da si ne može svatko priuštiti kupnju sokovnika. Također je vrijedno napomenuti da to ni na koji način neće utjecati na okus. Neće biti ništa manje intenzivno.

Voće pripremite na isti način kao za sokovnik. Dobivena kaša se može filtrirati kroz dvostruko presavijenu gazu. Nakon što se piće stavi na štednjak i kuha 15 minuta. Ova metoda se može izvesti sa ili bez sterilizacije.

U sokovniku

Za kuhanje su vam potrebni sljedeći sastojci:

• kruške;
• filtrirana ili izvorska voda;
• šećer.

Ovdje možete koristiti voće bilo koje vrste. Ne bi smjeli pokazivati znakove oštećenja. Ako postoje takva problematična područja, treba ih ukloniti. Također morate paziti da kruške ne budu premekane.

Kada su izrezane na male ploške, možete uzeti sokovnik i uliti u njega unaprijed pripremljenu čistu vodu.

Sloj s kruškama mora biti instaliran na samom vrhu sokovnika. Ispod crijeva obavezno stavite posudu za sok. Počet će se isticati nakon otprilike 30 minuta. Polako će kapati, pa morate pričekati. Vrijeme kuhanja ovisi o vrsti voća. Sokovnik možete ukloniti sa štednjaka tek nakon potpunog prestanka ispuštanja napitka.

Kako ne biste gubili vrijeme, bolje je sterilizirati staklenke. Neki ljudi za to koriste mikrovalnu pećnicu. Ako je staklenka od litre, može se staviti unutra na 1 minutu. To će biti dovoljno za dobro konzervirano skladištenje u budućnosti. Kada je sav sok otišao u posuđe, mora se staviti u lonac i kuhati. Nakon što se ulije u staklenke i zarola.

S pulpom

Da biste dobili sok s pulpom, veći dio morate dobro filtrirati, a preostalu pulpu dodati u potrebnoj količini po vlastitom ukusu, ali samo tako da napitak ne postane kaša. Što se tiče recepta, može biti standardan. Prisutnost pulpe ne utječe na proces kuhanja i zatvaranje konzerve.

S jabukama

Da biste napravili sok od jabuke i kruške, trebat će vam sljedeće:

• šećer (njegova količina ovisi o vrsti voća);
• kruške;
• jabuke.

U ovom slučaju nije potrebno vaditi jezgru iz voća. To će vam pomoći uštedjeti vrijeme. Vrijedno je isključiti samo sumnjiva područja na kruškama i jabukama, kao i meke točke. Da biste dobili pravu smjesu, potrebno je preskočiti voće jedan po jedan kroz sokovnik ili mlin za meso. Kada se sok iscijedi, procijedi se i stavi na štednjak da prokuha. Nakon toga se može razbiti u sterilizirane staklenke i zatvoriti.

S limunskom kiselinom

Limunska kiselina dodaje se kako bi sok imao potrebnu sposobnost dugotrajnog skladištenja bez posljedica rasta štetnih bakterija. Za to ne morate slijediti određenu tehnologiju. Napitak se priprema po standardnom principu.

S krastavcima

Da biste napravili zdrav i ukusan sok od kruške s krastavcima, preporučljivo je paziti da svaki od njih nije gorak i svjež. Samo u ovom slučaju to neće utjecati na okus pića.

Povrće se nareže na velike komade i procijedi kroz sokovnik zajedno s kruškama. Dalje, trebali biste slijediti isti princip kuhanja kao u slučaju jabuka. Možete dodati malo celera i malo naribanog đumbira za zanimljiv zaokret u okusu.

S aronijom

Za takav napitak trebat će vam 2 kilograma krušaka, 200 grama cikle, voda, 2 kilograma planinskog pepela i oko 400 grama šećera.

Upute za kuhanje su sljedeće:

1. Pranje bobičastog i voća.
2. Čišćenje cikle.
3. Provlačenje svih sastojaka kroz stroj za mljevenje mesa.
4. Zatim sve treba izmiksati i po potrebi dodati šećera.
5. Sok se stavi na štednjak i zagrije do vrenja. Nakon što se ulije u staklenke i zarola.

Načini spremanja kompota

Kada se sok potpuno ohladi, šalje se u podrum, gdje se čuva ostatak konzervacije. Tijekom cijelog vremena poželjno je da sunčeve zrake ne padaju na staklenke.

Preporučeno