Marmelada od fizalisa za zimu: jednostavan recept sa fotografijama i video zapisima

Slatku poslasticu bogatu vitaminima priprema gotovo svaka domaćica. Morate znati značajke pripreme određene vrste deserta. Ovo će biti pola uspjeha. Da biste skuhali džem od fizalisa za zimu, ne morate učiniti ništa posebno. Potrebno je strogo pridržavati se preporuka datih u receptu, striktno poštovati proporcije.

Suptilnosti kuhanja

Poznavanje nekih suptilnosti u pravljenju pekmeza neće škoditi ni iskusnoj domaćici da izbjegne pogreške:

Prilikom kuhanja pekmeza mnoge domaćice savjetuju skidanje pjene koja se stvara na površini.
Preporuča se probušiti plodove, to je potrebno radi boljeg prodiranja sirupa u bobice.
Staklenke i poklopci se unaprijed steriliziraju, zatim osuše i pokriju dok ne zatrebaju.

Priprema slastice od bobičastog voća nema nikakvih posebnosti, iskusna domaćica to može riješiti bez problema.

Kako odabrati fizalis za pekmez

Na početku kuhanja bilo kojeg pekmeza odabiru glavne sastojke. Osim odabira bobičastog voća potrebno ga je i pravilno pripremiti.

Zatim prijeđite na sljedeće korake recepta:

Izbor bobičastog voća. Plodovi se biraju zdravi i po mogućnosti iste veličine. To vrijedi ako se kuha cijeli.
Postoji više vrsta fizalija, preporučljivo je odabrati jednu vrstu voća za jedan džem.

Priprema bobičastog voća za sve recepte je ista, voće se opere, sortira, prelije kipućom vodom, reže ili izbuši improviziranim sredstvima.

Metode kuhanja

Pravi gurmani će cijeniti bogatstvo okusa i mirisa gotove delicije. Najpopularniji recepti imaju veliki broj obožavatelja. Traženi su jednostavni recepti koji se lako pripremaju i ukusni za jelo. Čak se i početnik može nositi s njima.

džem od fizalisa sa šljivama

Za pripremu poslastice po ovom receptu trebat će vam sljedeći set proizvoda: 800 g šljiva; 1,7 kg fizalisa; 2,4 kg šećera; voda 400 ml; limunska kiselina po ukusu.

Priprema ovog ukusnog deserta nije nimalo teška. U početku pripremite bobice. Šljiva se reže na ploške, uklanjajući košticu. Physalis se spušta 30 s. u kipuću vodu, nasumično izrezati.

U međuvremenu pripremite sirup tako što ćete pomiješati vodu i kristalni šećer. Nakon što se šećer otopi, dodajte glavni sastojak i ostavite 3 sata.

Kada prođe navedeno vrijeme, zakuhajte na laganoj vatri, kuhajte 15 minuta. Kad plodovi postanu prozirni, ulijte limunsku kiselinu i kuhajte 8 minuta. Vruće sipati u pripremljene posude i zatvoriti poklopcima. Zaključaj za jedan dan.

džem od fizalisa s đumbirom

Za kuhanje ovog pekmeza potrebno vam je: 1,1 kg fizalija, 40 g korijena đumbira, 1,3 kg šećera, 0,26 l vode. Physalis se priprema, odabiru se primjerci pogodni za džem, zatim ih je potrebno preliti kipućom vodom kako bi se uklonio premaz od voska. Nakon toga, bobica se mora osušiti i probušiti.

Đumbir treba dobro oprati i narezati na sitne komadiće. Stavite u posudu, ulijte vodu i prokuhajte. Nakon postepenog dodavanja šećera.

Kada se kristalni šećer potpuno otopi, dodajte bobičasto voće. Isključite vatru i ostavite da obradak odstoji 2 sata.

Kad istekne vrijeme, pirjajte dok ne omekša. Ulijte u sterilizirane posude, izvadite da se ohlade ispod tople deke.

džem od fizalisa s kruškom i jabukom

Kombiniranje različitih sastojaka isprobala je svaka domaćica. Potrebno: 1 kg krušaka, jabuka i fizalisa, 3 kg šećera u prahu, 65-75 g limuna. Isperite fizalis, opecite ga i stavite da se osuši. Kruškama i jabukama uklonite središte. Nasumično sjeckati, glavno da ispadne isto.

Limun narežite na male kriške bilo koje veličine, uklanjajući sjemenke. Pomiješajte glavne sastojke, bez citrusa. Pomiješajte sa šećerom i ostavite 4 sata. Nakon što provrije kuhati dok se masa ne počne zgušnjavati, dodati limun.Kada sastojci postanu prozirni rasporedite u staklenke i zarolajte. Nakon potpunog hlađenja spremiti.

džem od fizalisa s limunom

Za kuhanje će vam trebati: 1 kg bobičastog voća i granulirani šećer, 1 citrus, 250 ml vode. Od dijela šećera s vodom skuha se sirup. U to staviti nasjeckani limun. Bobice se operu i polože u cjedilo i umoče u kipuću vodu nekoliko minuta. Gotova masa se samelje kroz sito i u nju se sipa preostali šećer. Pomiješajte sa sirupom procijeđenim od kriški limuna. Ostavite 3-5 sati.

Kuhajte 10-15 minuta. Vruć džem se stavlja u staklenke, zarola.

džem od fizalisa od jagoda

Pekmez po ovom receptu nije teško skuhati, potrebno je kupiti 1 kg fizalija, 500 ml vode, 1200 g šećera u prahu, po želji dodati cimet ili vaniliju.

Najprije se skuha sirup od vode i 0,5 kg šećera, a za to vrijeme se pripremi bobičasto voće.

Kada je sirup gotov, u njega se stavi fizalis i ostavi da se ulije. Vrijeme za ovaj postupak treba trajati najmanje 5 sati.

Dodajte još šećera i stavite obradak da prokuha. Nakon potpunog otapanja šećera, uklonite da se ulije 6 sati. U završnoj fazi dodajte ostatak šećera, kuhajte dok bobice ne postanu prozirne, dodajte cimet ili vaniliju. Pakirano u sterilne spremnike, smotano, uklonjeno za skladištenje.

Recept za naranče

Za pripremu pekmeza po ovom receptu potrebno je nabaviti: 1 kg fizalija, 1 kg naranči, 1 kg šećera, cimet.

Bobice se pripremaju, temeljito se operu, sortiraju i preliju kipućom vodom.

Zatim napravite rupe na nekoliko mjesta i pospite šećerom. Ostavite 8-10 sati.

Bolje je napraviti džem navečer, ostavi se da odstoji cijelu noć.

Kada prođe navedeno vrijeme, stavite posudu na vatru i prokuhajte. Ponovno izvadite da se ulije dok se potpuno ne ohladi. U međuvremenu se priprema naranča, oguli se, odstrani sjemenke i izreže na proizvoljni način. Kad se obradak ohladi, dodaju mu se kuhani citrusi i cimet. Smjesa se ostavi da se ulije jedan dan. Zatim ga ponovno stave na vatru, kuhaju dok ne omekšaju. Vruće se slažu u staklenke i spremaju za pohranu.

Recept za fizalis od ananasa

Ova sorta fizalisa ima sladak okus, džem od nje ispada ukusan i zdrav. Za kuhanje trebat će vam: 1 kg bobičastog voća, 1 čaša vode i 1,2 kg šećera, 3 g limunske kiseline.

Bobičasto voće oprati i preliti kipućom vodom. Zatim napravite plitke rupe i pospite šećerom. Ostavite da se kuha 3-4 sata, zatim stavite na vatru i kuhajte nakon vrenja 5 minuta. Stavite sa strane i ostavite da se ohladi, zatim ponovno zagrijte, zakuhajte i dodajte limunsku kiselinu. Kuhajte do kraja. Vruće poslagano u staklenke i poklopljeno poklopcima.

Značajke pohrane

Kako bi se džem duže čuvao, treba slijediti jednostavna pravila:

Točno slijedite korake recepta, ne mijenjajte omjere.
Sterilizirajte staklenke i poklopce.
U skladišnoj prostoriji održavajte temperaturu ne nižu od 0 ⁰S i ne višu od +15-20 ⁰S.
Vlažnost ne smije prelaziti 80%.