Marmelada za zimu: jednostavan recept sa fotografijama i video zapisima

Marmelada za zimu postala je omiljena poslastica mnogih domaćica koje žele zadovoljiti svoje ukućane. Plodovi se brzo pripremaju, što vam omogućuje da odaberete pravi recept od mnogih predstavljenih.

Značajke kuhanja džema od bobica

Vješte domaćice dijele nekoliko suptilnosti pravljenja pekmeza od bobica koje će vam omogućiti da dobijete odličan i željeni rezultat. Savjeti za kuhanje:

Za lijep izgled, džem je najbolje pripremati u malim porcijama, ne više od 1,5 kg voća odjednom.
Za zgušnjavanje u masu bobičastog voća u 1 kg dodaje se 1 hrp. vode, da džem bude tečniji potrebno je 1,5 hrp.
Samo voće je dosta slatko, pa se ne preporučuje stavljanje puno šećera.
Bobičasto voće ne podnosi dugu obradu, potrebno ga je kuhati maksimalno 7 minuta.
Prije motanja u staklenke džem se mora potpuno ohladiti.
Bolje je miješati i skidati pjenu drvenom kuhačom, nepoželjno je koristiti aparate od drugih materijala.

Kako skuhati bobice za pekmez

Da biste dobili ukusnu i primamljivu poslasticu, važno je sortirati bobice bobice, odabirući najprikladnije za kuhanje. Morate izvršiti sljedeće manipulacije:

Bobice se razvrstavaju, uklanjaju se one na kojima su pronađeni nedostaci.
Morate odabrati umjereno zrele bobice, ali ne prezrele, inače bi džem mogao ispasti previše tekući.
Prije kuhanja voće se opere u cjedilu i ostavi da se ocijedi.
Čašice se uklanjaju s bobica neposredno prije kuhanja.

Nakon ovih koraka, plodovi se mogu sigurno koristiti za pripremu ukusnog pekmeza.

Morovnice mogu izazvati alergijsku reakciju, stoga proizvod koristite s oprezom.

Recepti

Marmeladu možete napraviti na različite načine, dodajući sastojke prema ukusu.

Klasično

Kuhanje po klasičnom receptu preporuča se od crvenih bobica koje još nisu potpuno zrele, a za to su najprikladnije.

Recept uključuje:

voće - 1 kg;
granulirani šećer - 1 kg;
voda - 100g

Morovnice oguliti i temeljito oprati. Voda se ulije u tavu, malo zagrije, nakon čega se doda šećer i pripremi sirup. Sve to treba kuhati 10-12 minuta. Bobičasto voće se ulije u gotov sirup, a smjesa se kuha 30 minuta. Pekmez se slaže u staklenke.

"Pet minuta"

Recept je jednostavan i domaćicama ne oduzima puno vremena. Za pripremu pekmeza potrebno je pripremiti sljedeće sastojke:

molašice;
šećer - 1 hrpa;
voda - 1,5 hrpe

Prvo se priprema sirup. Voda se stavi na štednjak i prokuha, postupno se dodaje šećer. Svježe voće se prelije gotovim sirupom i kuha 5 minuta. nakon vrenja.

U sljedećoj fazi dobivenu smjesu ohladite i ponovno stavite na vatru još 5 minuta. Nakon što bobice morate izvaditi, samljeti u formacije kaše i ohladiti. Bobice se ponovno stavljaju u sirup i kuhaju zadnjih 5 minuta. Pekmez se sipa u sterilizirane staklenke.

Jednostavni zimski recept

Predstavljeni recept smatra se najlakšim i najlakšim za pripremu. Za pripremu će vam trebati:

morić - 1 kg;
šećer - 1 kg;
voda - 350 ml.

Tepsija se napuni vodom, sipa se šećer. Sirup treba kuhati 10 minuta. Zatim pažljivo stavite bobice, a po mogućnosti ne sve odjednom, tako da džem ispadne lijep, a ne konzistencije tekuće kaše. Kuhajte na laganoj vatri 30 min. Zatim smotajte na uobičajeni način.

Bez vode

Potrebno je uzeti bobice i šećer po 2 kg, redati u slojevima u visoku šerpu. Da bi se bobice namočile i pustile sok, moraju u tom stanju stajati preko noći. Zatim stavite na laganu vatru 20 minuta. Kada se šećer otopi, masa se dovede do vrenja i kuha 10 minuta. Preostalo je još samo sipati džem u staklenke.

Nema kuhanja

Nedostatak kuhanja očuvat će sva blagotvorna svojstva bobica. Za recept je potrebno pripremiti svježe bobičasto voće i malo ruma. Piće se može zamijeniti običnim alkoholom.

Staklenke i poklopci se steriliziraju na uobičajeni način. Zatim se spremnik tretira alkoholnim pićem. Prethodno oprane i pripremljene bobice poslagane su u staklenke, prelivene toplom vodom. U tom se slučaju ne može koristiti topla voda. Pekmez zarolajte, čuvajte na hladnom mjestu.

bez kamena

Za one koji ne vole prisustvo kostiju, prikladan je recept za marshmallow. Potrebna priprema:

voće - 1 kg;
šećer - 0,5 kg;
vanilin šećer - 2 žličice

Bobičasto voće 3 min. blanširati, pa protrljati kroz sito. Dobiveni sok s gustom pulpom prelije se šećerom i zapali. Masa treba polako kuhati dok se ne zgusne. Pekmez uvaljajte u sterilizirane staklenke.

U sporom kuhalu

Marmeladu možete jednostavno napraviti i u sporom kuhalu. Za ovo će vam trebati:

bobice - 1 kg;
šećer - 1 kg.

Morovnice treba dobro oprati i ostaviti na ručniku da nestane sva tekućina. Zatim se bobice zdrobe u kašastu masu, stave u spori štednjak i pomiješaju sa šećerom. Masu treba infuzirati 30 minuta.

Na kraju navedenog vremena u multicookeru odaberite način rada "Gašenje" na 1 sat. Dok se pekmez pirja, poželjno je da poklopac bude otvoren. Prelijte pripremljene staklenke ukusnom poslasticom.

S limunom

Marmelada s limunom izvrsno je sredstvo za jačanje imunološkog sustava, kao i za prevenciju SARS-a.

Sastojci za recept:

bobice - 1 kg;
granulirani šećer - 1 kg;
limun - 1 komad

Oprano bobičasto voće stavite u lonac, pospite šećerom i lagano promiješajte. Iscijedite sok iz limuna i prelijte voće. Zatim se posuda s masom pokrije poklopcem i pošalje na 24 sata u podrum ili hladnjak.

Nakon što se bobice infuziraju, tava se izvadi i stavi na toplo mjesto kako bi se voće malo zagrijalo. Konzistencija se šalje na štednjak, kuha se na laganoj vatri 40-50 minuta. Važno je skidati pjenu i pekmez povremeno promiješati. Kad završite, zarolajte u staklenke.

S narančastom

Džem s dodatkom naranče ima svijetlu sunčanu boju i ugodnu aromu citrusa. Potrebno pripremiti:

morovice - 1 kg;
šećer - 1 kg;
naranča - 1 komad

Bobičasto voće stavite u posudu za kuhanje, pospite šećerom, ostavite da malo odstoji da voće pusti sok. Zatim kuhajte na laganoj vatri oko 30 minuta. Tijekom kuhanja dodajte oguljenu i zdrobljenu naranču.

Morovnica zadržava svoj izvorni okus i korisna svojstva čak i tijekom dugotrajnog skladištenja. Stoga se trebate opskrbiti ovom nenadmašnom slasticom i uživati u rezultatu s cijelom obitelji.