Pire od šljiva za zimu: recepti kod kuće sa fotografijama i video zapisima

Zdravi slatki pire od šljiva za zimnicu - recepti za pripremu ukusnih i zdravih domaćih pripravaka za djecu i odrasle. Jednostavan, čak i bez šećera, ili složeniji s kondenziranim mlijekom ili začinima - svaki od recepata ne zahtijeva puno vremena za pripremu obogaćenog proizvoda.

Značajke pravljenja pire krumpira sa šljivama za zimu

Svaki obrok zahtijeva svježe namirnice. U našem slučaju, prije kuhanja, sočne i zrele plodove potrebno je prelomiti na pola i odstraniti im koštice. Glavno je da su šljive svježe i bez mrlja truleži.Kuhanje će zahtijevati trljanje voća kroz sito ili prolazak kroz blender ili sokovnik, a zatim se sok s pulpom dovede do vrenja i kuha dok se ne zgusne. Ali ne preporučuje se probaviti pire krumpir, takav proizvod gubi svoja korisna svojstva.

Još jedna značajka pirea od šljiva je da se ne preporučuje upotreba limunske kiseline. Takav mirisni dodatak će pireu dati atraktivan okus, ali i značajno posvijetliti konačnu kompoziciju. Šećer za kuhanje ne može se koristiti, zrele šljive će dati kaši dovoljnu količinu šećera. Za one koji vole slatko, preporučuje se dodavanje minimalne količine.

Za ljubitelje pirea bez kožice preporuča se spuštanje voća u lonac na 60 sekundi. u kipuću vodu, a zatim u lonac s ohlađenom vodom. Nakon ovog tretmana koža će se sama oguliti.

Priprema glavnog sastojka

Pripravak od šljiva je pravi izbor voća za pasiranje. Na tržnici ili u trgovini obratite pažnju na nekoliko točaka:

• Kroz cijelu unutarnju površinu ploda, konzistencija i gustoća pulpe treba biti ista.
• Zrele plodove razlikujemo od nezrelih vizualnim pregledom stanja peteljke. Zrele šljive uvijek imaju suhu smeđu grančicu, dok su nezrele šljive zelene.
• Drenaža uz lagani pritisak treba ostati elastična, ali ne tvrda. Pretjerana mekoća ukazuje na prezrelo voće, u kojem može započeti proces truljenja.

Važno! Dva savjeta iskusnih vrtlara. Ako se šljiva otkine sa zrelog stabla, uvijek će biti puno slađa od mlade sadnice. Da biste uklonili crve i gusjenice s plodova, preporuča se uroniti ih u posudu sa slanom vodom nekoliko sati. Za to vrijeme crvi će ispuzati iz odvoda i mogu se isprati pod tekućom vodom.

Jednostavni recepti za pire od šljiva

Da biste pripremili zdrav proizvod kod kuće, preporučuje se proučavanje jednostavnih recepata koji mogu zadovoljiti i gurmane.

Bez šećera

Za kuhanje vam je potrebna zrela i sočna šljiva. Rad se odvija u nekoliko faza:

• Oslobodite voće iz koštice. Šljivu zarežite po udubini, podijelite je na 2 dijela i izvadite košticu.
• Bobičasto voće stavite u lonac, dodajte vodu u omjeru - za svaki 1 kg šljiva, maksimalno 150 mg vode. Stavljaju posudu na štednjak i na laganoj vatri dovode voće do mekoće.
• Stavite sito s rupicama na stroj za mljevenje mesa i propasirajte kašu. Možete koristiti blender ili smjesu propasirati kroz sito.
• Stavite proizvod na laganu vatru, zakuhajte i uvaljajte u male sterilizirane staklenke.

Ovaj pire se može davati djeci i dijabetičarima.

Sa šećerom

Za kuhanje uzmite šljive i šećer po ukusu. Izvršite više operacija:

• šljiva se priprema za kuhanje prema gore navedenoj shemi i prolazi kroz mlin za meso;
• stavite masu u šerpu i stavite na srednju vatru;
• zakuhajte, smanjite vatru na minimum;
• dodajte šećer, kušajte kašu, po potrebi dodajte još slatkiša;
• na laganoj vatri, pustite da proizvod kuha još 5-7 minuta, vruć rasporedite u sterilizirane staklenke i hermetički zarolajte posebnim ključem;
• na staklenku zalijepite naljepnicu s oznakom sorte šljive i godine pripreme, okrenite i umotajte staklenke u deku dok se potpuno ne ohlade.

Proizvod spreman.

Važno! Pire od šljiva nije prethodno zatvoren hermetičkim poklopcima.Gotov proizvod u teglicama prekriven je gazom i ostavljen otvoren nekoliko dana. Na površini se stvarao gusti film koji je sprječavao ulazak zraka. Zatim je staklenka prekrivena folijom i omotana koncem oko vrata ili zatvorena plastičnim poklopcem

Možete pokušati zatvoriti pire na ovaj način, ali će vam trebati duboki podrum sa stalnom hladnoćom da biste ga pohranili.

Mikrovalna pećnica

Ova tehnika omogućuje vam značajnu uštedu vremena pri kuhanju nekoliko porcija za doručak, ali velika količina zahtijeva velike troškove energije, a dobitak vremena bit će zanemariv pri kuhanju proizvoda u malim obrocima.

Za kuhanje 1 porcije. Pripremite 1 kg zrelih šljiva i 250 g šećera:

• pripremna faza je slična prethodnima, ali se polovice šljiva dijele na još 2 dijela;
• šljive se stavljaju u posebnu posudu i u tri ciklusa od 7 minuta pod maksimalnim opterećenjem plodovi se dovode do polukuhanja;
• prije posljednjeg ciklusa dodajte i promiješajte šećer.

Pire je gotov, preostaje ga rasporediti u staklenke i dobro zatvoriti metalnim poklopcem.

S cimetom

Trebat će vam više sastojaka. Popis proizvoda dan je za pripremu 8 porcija proizvoda:

• šljive se isjeku, izvade im koštice, podijele na 4 dijela i 1 kg stave u tepsiju;
• šećer - 200 g;
• limun - 1 komad, otrljajte koru i posebno iscijedite sok;
• cimet - 2-3 prirodna štapića.

Rad se odvija prema shemi:

• stavite sve dijelove recepta u posudu;
• zagrijavajte na laganoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi;
• pojačajte vatru, zakuhajte i kuhajte 10-15 minuta.

Pure se može čuvati u hladnjaku, poslužiti za stolom ili zatvoriti u sterilizirane staklenke.

Sa kondenziranim mlijekom

Za pripremu konzervi od 500 g slatkog pirea pripremite:

• šljive, izrezane na 4 dijela - 750 g;
• filtrirana voda - 70-80 ml;
• kvalitetno kondenzirano mlijeko - 4-5 žlica. žlice.

Rad se odvija u nekoliko faza:

1. Pripremljene šljive staviti u lonac, dodati vodu, promiješati i staviti na štednjak.
2. Pokrijte lonac i kuhajte na srednjoj vatri 20-30 minuta dok bobice ne omekšaju.
3. Mletite masu blenderom dok ne dobijete homogeni pire.
4. U smjesu ulijte kondenzirano mlijeko, stavite na vatru i uz stalno miješanje kuhajte na laganoj vatri 6-8 minuta.
5. Gotov pire poslažite u staklenke i hermetički zatvorite poklopcima. Banke se umotaju u deku i nakon hlađenja odlažu u skladište.

suhe šljive

Trebat će vam:

• voda;
• suhe šljive - 500g

Nije potreban šećer, zrele šljive ove sorte imaju slatkast okus:

1. Odstranite kosti, operite pod mlazom vode. Svaku bobicu treba dobro oprati.
2. Namočite bobičasto voće u toploj vodi da nabubri.
3. Nakon jednog dana, stara voda se ispusti, plodovi se operu pod tekućom vodom i preliju tako da prekrije bobice.
4. Tava je pokrivena čvrstim poklopcem i stavljena na malu vatru. Šljiva se treba postupno zagrijavati i odležati u loncu 90 minuta.
5. Omekšane bobice se stave u blender i usitne do homogene kaše.
6. Prokuhajte pire i začepite staklenke.

Pohrana

Sa čuvanjem pravilno napravljene kaše od šljiva za zimnicu ne bi trebalo biti posebnih problema. Takav se proizvod može čuvati u podrumu, podrumu ili na policama u ostavi. Glavna stvar je staviti prazninu za zimu na tamno mjesto, bez sunčeve svjetlosti.

Zaključak

Pripremiti ukusnu i zdravu kašu od sočnih, slatkih i zdravih šljiva za zimnicu može čak i domaćica početnica. Glavno je slijediti sve preporuke i pravilno slijediti sve korake u pripremi obogaćene kaše.

Preporučeno