Kompot od trešanja i šljiva za zimu: jednostavni recepti za konzerviranje sa i bez šećera, s fotografijama i video zapisima

Trešnja šljiva, ovo je vrsta šljive koja vam omogućuje kuhanje gotovo svega od nje. Ali u svakom slučaju, osoba se mora pridržavati jasnog recepta, za koji ne znaju svi. Ako govorimo o pravljenju kompota od šljiva i višanja za zimu, postoji veliki broj varijanti ovog napitka koji će zadovoljiti i najzahtjevnije gurmane.

Suptilnosti kuhanja

Da bi kompot bio ukusan, morate se pridržavati nekih pravila. Prije svega, govorimo o sljedećem:

• napitak se može pripremiti od cijele šljive trešnje ili čak od polovica;
• preporuča se koristiti samo tvrdo voće, mekano može postati kiselo tijekom obrade;
• potrebno je strogo paziti na nepropusnost i sterilnost;
• šećer se mora dodati ovisno o kiselosti šljive;
• svako voće ne bi smjelo pokazivati znakove čak ni manjeg kvarenja.

Što ide uz višnje i šljive u kompotu?

Najpovoljnijim kombinacijama šljive višnje u kompotu može se smatrati dodatak voća kao što su kruške, naranče, šljive, jabuke i marelice. Jednako ukusan napitak možete pripremiti i ako dodate tikvice ili mentu.

Koje je sorte najbolje odabrati?

Od apsolutno bilo koje vrste šljiva možete skuhati kompot. Ovisno o receptu, piće može sadržavati više, na primjer, plavog voća.U ovom slučaju mogu se dodati žuta i crvena kako bi se poboljšao okus, ali, prije svega, to ovisi o ukusnim preferencijama osobe.

Priprema višnje šljive

U procesu pripreme svaki plod je potrebno pažljivo pregledati i ukloniti one koji pokazuju znakove oštećenja. Prije nego se počne slagati u teglu, višnja se izbocka čačkalicom da ne pukne. Također, u budućnosti će to imati pozitivan učinak na okus kompota.

Metode pravljenja kompota kod kuće

Da biste pripremili ukusan kompot, danas možete koristiti mnoge metode i recepte.

Svaki od njih ne razlikuje se po poteškoćama koje vam ne dopuštaju obavljanje svih potrebnih radnji kod kuće.

Ljude najčešće zanimaju najjednostavniji recepti, a tek nakon što steknu potrebno iskustvo, kompliciraju ih.

Jednostavni zimski recept

Za pripremu kompota sa sjemenkama trebat će vam sljedeće:

1. 300 grama žute šljive trešnje.
2. Oko 2 litre vode (ako će se koristiti staklenka od 2 litre, 1,5 litra).
3. 200 grama šećera.

Svaku posudu morate dobro oprati, kao i svo voće. Zatim možete staviti posudu s vodom na vatru i pričekati da se stvore mjehurići. Time se prelije višnjevača već poslagana u staklenke, te ostavi oko pola sata. Sada se ista tekućina vraća natrag u lonac i stavlja na vatru.

Onda možete početi stavljati šećer u staklenke. Kada voda prokuha potrebno je napuniti tegle s njom i ostaviti opet pola sata. U takve svrhe možete koristiti posude s uvijajućim vratovima.Nakon centrifugiranja, gotov kompot se mora okrenuti i ostaviti na mjestu gdje sunčeve zrake ne dopiru. Nakon 1 dana spremno je za piće.

Bez sterilizacije

Kompot se može pripremiti bez dugog procesa sterilizacije. Za početak se svaka šljiva opere i stavi u staklenku. Nakon toga potrebno je staviti vodu na štednjak i prokuhati da se ulije u staklenke. Nakon što se staklenke zatvore, omotaju se ručnikom i ostave da se ohlade. To će trajati oko pola dana. Sljedeći dan vodu je potrebno ocijediti, a plodove posuti šećerom (3 žlice na 1 litru).

Nakon što prethodno ocijeđena voda prokuha na štednjaku, ulijeva se u staklenke do vrha. Nakon što se spremnik zatvori, ponovno se zamota u ručnik i pošalje u podrum.

Bez šećera

Za kompot bez šećera potrebna vam je samo odabrana sorta višnje i voda. Preporučljivo je koristiti samo najzrelije i slatko voće. Što se tiče sterilizacije, staklenke od litre trebaju trajati najmanje 12 minuta.

Šljive šljive treba staviti u cjedilo i držati u kipućoj vodi najviše 5 minuta.

Staklenke prelijte istom tekućinom u kojoj je blanširano voće nakon što je prokuhala.

Kada su staklenke hermetički zatvorene, šalju se na tamno mjesto da se potpuno ohlade.

bez kamena

Za pripremu takvog kompota polovicu voća nakon pranja treba preliti kipućom vodom i ostaviti 30-35 minuta. Nakon što se tekućina ulije u lonac, doda se šećer i sirup se kuha. Zatim trebaju usuti pakirane višnje u staklenke i dobro zarolati poklopce.

S narančastom

Za uspješno zatvaranje kompota s narančama potrebno vam je sljedeće:

• 600 grama voća;
• cimet;
• 2 litre vode;
• 2 naranče (po mogućnosti veće);
• 150 grama šećera;
• 3 zvjezdice karanfila.

Za početak, banke se šalju na sterilizaciju. Zatim možete početi prati šljive i naranče četkicom, odrežući koricu naranče, jer zbog nje kompot može dati gorčinu. Pulpa se izreže na kolutove. Nakon što su plodovi položeni u posude. Sada je vrijeme da ih prelijete kipućim šećernim sirupom i zarolate poklopce koji su također sterilizirani.

Sa šljivama

Ovo piće je privlačno jer ima izražen slatko-kiseli okus. Za takve namjene staklenke se često ne steriliziraju, samo ih treba dobro oprati i u njih staviti šljivu i odabranu sortu šljive. Kako okus ne bi bio previše koncentriran, voće ne smije zauzimati više od 1/3 staklenke. Zatim možete uliti kipuću vodu i ostaviti posude 10 minuta.

Nakon toga voda se šalje u posudu kako bi se počelo kuhati sirup sa šećerom. Njegova količina je odabrana po vašem ukusu. Nakon pripreme sirupa sipa se u staklenke i dobro zarola.

S mentom

Za kuhanje kompota od šljiva i mente potrebno vam je sljedeće:

1. Sitni plodovi šljive.
2. 300 grama šećera.
3. Svježa menta.
4. Voda.

Šljiva šljiva se stavi u čistu staklenku, doda se menta, prelije kipućom vodom i infuzira 30 minuta. Nadalje, proces kuhanja se ne razlikuje od gore opisanog zatvaranja kompota od šljiva.

S jabukama

Da biste napravili takav kompot, trebate odabrati samo najsvježije jabuke i odrezati im koru. Da bi ih stavili u staklenku, plodovi se režu na kriške. Od šljive se mogu ostaviti koštice samo ako se napitak popije u prvoj godini nakon pripreme.Kada je odluka donesena, ovo voće se stavlja na vrh jabuka.

S tikvicama

Nakon dodavanja tikvica u kompot od šljiva i višanja, izgledat će pomalo kao sok od ananasa. Za ovo se koriste sljedeći sastojci:

• 2 litre vode;
• šećer (300 grama);
• žuta šljiva - 300 grama;
• 900 grama tikvica.

Povrće i voće potrebno je dobro oprati. Prvi se mora oguliti i izrezati na male kocke bez jezgre. Kada se šljive i tikvice stave u staklenke, preliju se vrelom vodom i ostave da odstoje dok se temperatura ne spusti na 35-45 stupnjeva. Voda se zatim vraća u lonac kako bi se napravio nezaslađeni sirup. Sada se može sipati u posudu i zavrnuti poklopcem.

S marelicama

Za zatvaranje takvog kompota trebat će vam oko 0,9 kilograma marelica po staklenci od 3 litre. Proces njegove pripreme je sljedeći:

1. Pranje posuda sa sodom.
2. Marelice i šljive oprati u hladnoj vodi i ostaviti u cjedilu.
3. Priprema sirupa.
4. Dalje možete staviti voće u staklenke i preliti sirupom.
5. Sada staklenku morate staviti u lonac s vodom na štednjaku.
6. Kada prokuha, posuda treba stajati oko pola sata.
7. Nakon banke, možete početi s rolling upom.

S kruškama

Za pripremu ovog napitka potrebno vam je sljedeće:

• 1-2 kilograma krušaka;
• grana kovnice;
• limunska kiselina;
• 4 žlice šećera;
• 1,5 kilograma šljive.

Prije nego stavite voće u posude, potrebno ga je oprati i sterilizirati. Na vrh možete staviti 2 lista metvice i malo više od pola preliti kipućom vodom. Nakon 14-16 minuta tekućina se ocijedi u prikladnu posudu za pripremu sirupa. Kada je gotov, sipa se u staklenke i zatvara steriliziranim poklopcima.

Uvjeti i pravila čuvanja kompota

Ako se za kuhanje koristilo voće s košticom, konzerviranje se ne bi smjelo čuvati dulje od 1 godine. Inače će piće biti zatrovano štetnim tvarima.

Šljiva šljiva, u načelu, može se pripisati onim plodovima koji ne mogu podnijeti dugotrajno skladištenje u bilo kojem obliku.

Preporučeno