Kompot od borovnice: jednostavni recepti za zimnicu, za staklenku od 3 litre sa fotografijama i video zapisima

Što može biti ukusnije i ugodnije nego u zimsku večer otvoriti staklenku kompota i s užitkom ga pojesti s cijelom obitelji. Među mnogim tradicionalnim, doduše, dosadnim receptima, posebno su vrijedni kompoti od shadberry. Irga je uobičajena bobica koja dobro raste u umjerenim i sjevernim geografskim širinama. Plodovi sazrijevaju u kolovozu i rujnu.

Bobičasto voće sadrži dosta šećera i vitamina A, B i C. Kombinacija hranjivih tvari i elemenata u tragovima povećava elastičnost krvnih žila i pomaže u prevenciji kardiovaskularnih bolesti kao što je infarkt miokarda.

Značajke pravljenja kompota od irgi

Priprema je nešto drugačija od tradicionalnih šljiva ili krušaka. Samo po sebi, ovo bobičasto voće nema izražen okus, a nakon dugotrajne infuzije i kombinacije s drugim bobicama i voćem dobiva se stvarno originalan napitak.

Osim toga, u irgi nema prirodne kiselosti, a da bi se naglasila slatkoća, dodaje se limun ili limunska kiselina.

Još jedna značajka - kompot treba stajati dugo (2-3 mjeseca) dok ne dobije pravi bogat okus.

Odabir i priprema glavnog sastojka

Bobice se beru nakon pune zrelosti, ali dok još uvijek zadržavaju svoju gustoću i neće omekšati tijekom čuvanja. Bolje je uzeti nešto nezrelo voće nego prezrelo. Nakon berbe plodove je potrebno pažljivo sortirati i odvojiti trule, oštećene i prezrele.U proizvodnji će se koristiti samo jake i lijepe bobice.

Nakon odabira, bobice se temeljito operu i osuše.

Kako napraviti kompot od irgi kod kuće

Domaći pripravci za mnoge su ruske obitelji dobra stara tradicija naslijeđena od baka i djedova. U pripremama sudjeluje cijela obitelj. A sam proces ne pruža ništa manje zadovoljstvo od poslastice na stolu.

Jednostavni zimski recept

Na staklenku od 3 litre uzima se:

• 2 litre vode;
• 700g bobičastog voća;
• 300 g šećera u prahu.

Proces proizvodnje izgleda ovako:

1. Bobičasto voće se oguli i pripremi.
2. Na dno steriliziranih staklenki poslaže se sloj bobičastog voća.
3. Šećerni sirup kuha 3 minute.
4. Staklenke se pune sirupom.
5. Posuda s kompotom se uroni u kipuću vodu 2-3 minute.
6. Poklopci se zarolaju varjačom.
7. Umotane u toplu deku, staklenke se postupno hlade.

Za provjeru nepropusnosti posude ostavite je naopako nekoliko sati, a ako nema mjehurića zraka, sve je u redu, gotov kompot možete spremiti u ormar ili podrum

Bez sterilizacije

Pravljenje napitka bez sterilizacije nešto je teži zadatak, a rok trajanja kompota u tom je slučaju smanjen. Ali u ovoj verziji, bobice zadržavaju mnogo više korisnih svojstava.

Za kuhanje možete koristiti bilo koji odgovarajući recept, ali povećajte količinu šećera za trećinu.

Značajke kuhanja:

1. Sterilizirajte staklenke.
2. Sipati bobičasto voće u staklenke i ostaviti da odstoji dok se voda potpuno ne ohladi.
3. Ocijedite natopljenu vodu u lonac i prokuhajte.
4. Dodajte šećer i limunsku kiselinu u kipuću vodu.
5. Prelijte staklenke bobičastog voća dobivenim sirupom.
6. Zarolajte staklenke i ostavite da se ohlade na tamnom, hladnom mjestu.

S jabukama

Jabuke su mnogo češće u europskoj Rusiji nego bilo koje drugo voće. Postoji prekrasan recept kako skladno spojiti okus jabuke i shadberry. U ovom slučaju, kompot se može kuhati bez upotrebe veće snage od uobičajene jednokomponentne verzije. Za ovu metodu trebat će vam:

• granulirani šećer - 300 g;
• irgi bobica - 200 g;
• jabuke - 250g

Jabukama za dodavanje u kompot očistiti sjemenke i grubo ih narezati na kriške.

S crnim ribizlom

Crni ribiz još je jedan od najpopularnijih stanovnika prigradskih područja. I savršeno je za pripremu napitka za zimu u kombinaciji s irgom. Neukusniji okus bobičastog voća, prožet crnim ribizom, daje blago trpki ugodan osjećaj okusa. A mješavina dviju tamnih bobica dat će piću bogatu duboku nijansu.

Za kuhanje će vam trebati:

1. Irgi - 700-800
2. Crni ribiz - 300-400g
3. Šećerni pijesak - 300g
4. Voda - 1 l.

S ogrozdom

Ogrozd je neobično slatko bobičasto voće, možete uzeti manje šećera, ali ne škodi dodati par grama limunske kiseline u kompot. Sastojci će izgledati ovako:

1. Irga - 300 g.
2. Ogrozd - 200g
3. Limunska kiselina - 2g
4. Šećer - 250g

S crvenim ribizlom

Postoji puno ukusnih recepata za crveni ribizl, au kombinaciji s irgom dat će prekrasan kompot jarke tamno rubin boje.

Za kuhanje, kao i obično, potrebno vam je vrlo malo sastojaka; crveni ribiz je prirodno kiseo, pa dodavanje limunske kiseline više nije potrebno:

1. Šećer - 200g
2. Irga - 300 g.
3. Crveni ribiz - 200g
4. Voda -2,5 l.

Priprema je slična ostalim našim receptima.

S višnjama

Što može biti ukusnije od zrelih trešanja. I dobro ide uz irgu. Komponente za pripremu pića:

1. Šećer - 200g
2. Irga - 500 g.
3. Trešnje - 300g
4. Voda - 2 l.

Trešnje se mogu dodati sa ili bez koštice.

S malinama

Malina je šumska bobica s velikom količinom terapeutskih i preventivnih svojstava. A takav će kompot savršeno pomoći kod prehlada.

Za pripremu kompota potrebno vam je:

1. Šećer - 300g
2. Irga - 400 g.
3. Maline - 100g
4. Voda - 2 l.

S lišćem trešnje

Ima i egzotičnijih recepata, na primjer kompot s lišćem trešnje. Daju opor okus i postojan okus trešnje.

1. Šećer - 300g
2. Irga - 400 g.
3. Listovi trešnje - 100g
4. Limunska kiselina - 3g
5. Voda - 2,5 l.

S narančom i limunom

Okus citrusnog voća neobično se kombinira s irgom. Obilje vitamina C pomoći će održati imunološki sustav u dobroj formi, a kriške naranče i limuna dat će egzotičan izgled kompotu.

Recept će biti sličan običnom kompotu, ali prije prelijevanja sirupom na sloj bobičastog voća potrebno je staviti nekoliko debelih kriški limuna i grubo nasjeckanu naranču.

S limunskom kiselinom

Kada iznenada ponestane svježih limuna i naranči, a proces konzerviranja je već u punom jeku, pomoći će vam recept s limunskom kiselinom.

Prilikom pripreme sirupa u njega se sipa vrećica limunske kiseline od 3 grama.

Skladištenje kompota

Piće se čuva na mjestu nedostupnom suncu i mrazu, na primjer, u ostavi ili u podrumu garaže. Glavno pravilo je temperatura u rasponu od +5° do +15° S.

Preporuča se pažljivo provjeriti curenje staklenki kako biste izbjegli neugodna iznenađenja.

Preporučeno