Džem od kore dinje: najlakši korak po korak recept za zimnicu sa fotografijama i video zapisima

Džem od kore dinje iznenadi i prave gurmane. Desert se ispostavlja ukusnim, lijepim i što je najvažnije - neobično mirisnim i zdravim. Ljeti ga neće biti teško pripremiti, ali zimi možete uživati uz topli čaj. Okusi se mogu diverzificirati začinima i začinima, stvarajući vlastite originalne recepte.

Značajke pravljenja džema od kore dinje

Džem od kore dinje kuha se samo od sorti s gustom pulpom.Možete koristiti nezrele plodove koji odišu jakim mirisom. Neke domaćice vjeruju da kore nakupljaju veliku količinu nitrata, pa je opasno kuhati hranu od njih. To je pogrešno mišljenje, jer se štetne tvari nakupljaju u koži dinje, koja se prije kuhanja odreže. Također, kako bi se uklonili nitrati, kore se prethodno natapaju nekoliko sati u vodi s kredom, a zatim se temeljito operu.

Za izradu pekmeza ne možete uzeti prve dinje koje se na tržištu prodaju već usred ljeta. Biljke se hrane kemikalijama kako bi brže dale prinos. Te se tvari nakupljaju u voću i jelo od njih neće biti od koristi.

Priprema glavnog sastojka

Kvaliteta konačnog proizvoda ovisi o pravilnoj pripremi kora. Da biste iz njih isprali dostupne nitrate, ne možete samo posegnuti za namakanjem u vodi s kredom.Neke domaćice kore dinje stave u lonac, preliju vodom i ostave u hladnjaku preko noći. Nakon toga se vade, suše i odrežu kožicu.

Kore se isjeku na jednake dijelove kako bi se ravnomjerno raskuhale. Njihov oblik i veličina su proizvoljni.

Algoritam kuhanja

Najlakši i najukusniji recept za pripremu džema od kore dinje jamči izvrstan rezultat uz pridržavanje svih preporuka. Takav će desert dobro doći usred epidemije akutnih respiratornih bolesti, a također je koristan za ljude koji se bave mentalnim i fizičkim radom. Za kuhanje će vam trebati:

kore od dinje - 1000 g;
granulirani šećer - 1200 g;
limunska kiselina - 3 g;
vanilin šećer - 5g

Način kuhanja

Da biste skuhali neobičan džem od kore dinje, u njega možete dodati banane, limete, lubenice, tikvice, kruške, jabuke, naranče. Pripremljeno voće prelijte šećerom i pošaljite na par sati u hladnjak da se ulije. Preporučljivo je lagano protresti posudu kako bi se šećer ravnomjerno rasporedio po volumenu.

Nakon potrebnog vremena posuđe izvadite iz hladnjaka i stavite na štednjak. Sve prokuhajte i ostavite da se hladi 8 sati. Postupak napraviti 3 puta, lagano miješajući pekmez drvenom kuhačom i skidati nastalu pjenu. Da bi džem bio gust i lijep, tijekom trećeg kuhanja treba ga duže držati na vatri. Kap tekućine ne smije se razliti po tanjuriću. Pred kraj kuhanja dodajte limunsku kiselinu i vanilin šećer. Gotovo!

Proces konzerviranja korak po korak

Korak po korak recept za spremanje gotovog džema od kore dinje je sljedeći:

Temeljito operite staklene posude.
Sterilizirajte na bilo koji poznati i pristupačan način (mikrovalna pećnica, pećnica ili para).
Poklopce također treba sterilizirati.
Osušite posudu.
Vrući džem ulijte u staklenke, prethodno stavite metalnu žlicu (kako posuda ne bi popucala od naglog pada temperature).
Smotajte praznine s ključem za šivanje.
Ostavite da se ohladi i spremite.

Značajke pohrane

Pripremljen za hladnu zimu, pekmez od kora dinje mora se pravilno čuvati. U ovom slučaju, puno ovisi o načinu pripreme delicije. Hermetički zatvoren u staklenim posudama, može zadržati svoja blagotvorna svojstva i ne kvari se dvije godine.

Ako se desert čuva u zatvorenom prostoru, svjetlost ne smije prodirati do njega, a temperatura se treba održavati na +15 °C. Rok trajanja pekmeza značajno se povećava kada se smota željeznim poklopcima. Kako ne bi hrđale i ne propadale, potrebno ih je premazati vazelinom.

U prostoriji s visokom vlagom, gornji sloj džema počinje jako propadati i postaje neprikladan za jelo. Ovo se odnosi samo na posude zatvorene papirnatim poklopcima.

Otvorene posude s marmeladom od kore dinje čuvaju se isključivo u hladnjaku ne duže od dva tjedna. Tijekom vremena, smanjuje količinu hranjivih tvari i elemenata u tragovima, tako da pokušavaju koristiti proizvod što je brže moguće. Može se koristiti ne samo za izravnu konzumaciju, već i za pečenje, slastice. Deserte kojima je istekao rok ne smijete jesti, pogotovo ih ne smijete davati djeci.