Džem od kore lubenice: najlakši recept za zimnicu sa fotografijama i video zapisima

Mašta domaćica je nevjerojatna. Brojni recepti za džem, koji su mnogima poznati, već su prilično dosadni. Snalažljive domaćice korice lubenice koriste za pekmez. Prednosti takvog deserta su da lubenica praktički ne ostavlja otpad za sobom, a u smislu korisnosti nije niža od mnogih bobica i voća. Nakon što ste jednom probali ovu deliciju, vrlo je teško odbiti njenu pripremu i konzumaciju.

Značajnosti pravljenja džema od kora lubenice

Priprema deserta nije teška, delicija ne pretenduje na domaće uvjete. Glavna stvar je strogo slijediti recept. Uradite sve točno prema izračunima.

Pravilno kuhani pekmez dugo se čuva i zadržava veliku količinu korisnih tvari:

• Mnoge domaćice ne žele praviti džem od kore lubenice, jer smatraju da se u njima nakuplja velika količina nitrata. Ostaju u tankoj kožici lubenice koju treba orezati i potpuno ukloniti.
• Da bi se kore uklonile nitrate, one se namaču u vodi s kredom. Ostavite u njemu 2-3 sata, zatim isperite i pripremite desert.
• Nemojte raditi džem od prvih lubenica koje se pojave već usred ljeta, imaju puno nitrata. Biljke se hrane raznim kemikalijama kako bi brže rasle i davale plodove. Najbolje je koristiti lubenice kupljene u jeku sezone. Ovo voće je zajamčeno čišće od onih prvih.
• Prilikom pripreme deserta šećer se stavlja u različitim omjerima. Oni željni slatkog kreću od 1,5 kg na 1 kg kora, a oni koji nisu previše ljubitelji slatkog dodaju 600 g na 1 kg lubenica.
• Vrijeme kuhanja je također različito, netko kuha 5 minuta, u nekoliko pristupa, netko 20 minuta, dok se pripravak infuzira 24 sata.

Da biste pripremili deliciju, ne morate se posebno truditi. Samo kuhanje ne oduzima puno vremena, većina dodijeljenog vremena džem se infuzira.

Priprema glavnog sastojka

Pravilna priprema kora ključ je pozitivnog rezultata. Glavna stvar je slijediti preporuke navedene u receptu, tada će sve uspjeti:

• Prije svega, potapaju se u kredastu vodu kako bi se riješili nitrata.
• Drugi način je da ih stavite u posudu, prelijete hladnom vodom i stavite u hladnjak. Nakon toga, kore se dobro operu, osuše i ogule.
• Komadi se režu proizvoljno, ali koliko god je to moguće na isti način. Ovo je potrebno za ravnomjerno vrenje.

Preostale pripreme dok slijedite korake određenog recepta.

Džem od kore lubenice za zimu: najlakši recept

Priprema najjednostavnijeg recepta savršena je za one koji prvi put odluče kuhati ovu deliciju. Trebat će vam ista količina kora i šećera u prahu.

Za pravilnu pripremu dan je korak po korak recept za pravljenje pekmeza.

Korak 1

S kore lubenice se odreže zelena kora, ostatak se mora nasumično rezati. Potrebno je nastojati da komadi budu jednaki kako ne bi bilo problema tijekom kuhanja.

Korak 2

Nakon vaganja dobivenog obratka, izmjerite potrebnu količinu šećera. Pospite ih kockicama kora.

Korak 3

Protresite posudu da se šećer rasporedi. Čiste ga na hladnom mjestu i čekaju da obradak pusti sok. Trajat će otprilike 3,5-4 sata.

Korak 4

Nakon što prođe zadano vrijeme, lagano izmiksajte, nastojeći da ne oštetite strukturu kora. Stavite na laganu vatru da džem ne zagori, povremeno promiješajte.

Korak 5

Dok masa zavrije, vatra se pojačava na srednju. Dobro promiješajte i dobro skinite pjenu koja se stvara. Pustite da prokuha, ali ne više od 5 minuta. Zatim se obradak ukloni s vatre i ostavi da se ohladi na sobnoj temperaturi. Pokriti materijalom i ostaviti jedan dan.

Korak 6

Nakon 24 sata ponovo staviti na vatru i kuhati 5 minuta. Isključite i ostavite jedan dan.

Korak 7

Postupak se ponavlja, pekmez se kuha 5 minuta uz povremeno miješanje. Gusta i viskozna konzistencija signalizira spremnost deserta. Ako se to ne dogodi, džem se ponovno ohladi i kuha do željenog stanja.

Korak 8

Vruće se slažu u staklenke, unaprijed skuhaju, operu i steriliziraju. Za pravljenje pekmeza po ovom receptu ne morate se puno truditi.

I možete cijeniti okus gotove delicije za nekoliko dana. Džem će biti zasićen sirupom i spreman za jelo.

Džem od kore lubenice u laganom kuhalu

Skoro u svakom domu postoji multi kuhalo. Značajno smanjuje vrijeme potrebno za pripremu pekmeza. Trebat će 0,5 kg kora, 0,5 kg šećera. Ako želite zadržati oblik kockica, pripremite 7 g sode.

Lubenica se nareže na male proizvoljne komade. Ulijte otopinu vode sa sodom pola sata. Zatim se izvade i operu u hladnoj tekućoj vodi.

Pripremite posudu multicookera, u nju poslažite kore, pospite ih šećerom.

U načinu rada "Gašenje" džem se kuha 1 sat. Potrebno je nekoliko puta promiješati obradak.

Ako vam konzistencija ne odgovara, tada u multicookeru promijenite način rada na "Kuhanje na pari" i pirjajte još 15 minuta.Gotovi desert je poslagan u staklenke i spremiti za skladištenje.

Džem od kore lubenice s narančom

Za ukusan džem trebat će vam 1 kg kora, 1,2 kg šećera, 2 naranče i limun. Kore lubenice se samelju na proizvoljne kockice. Da biste to učinili, po želji upotrijebite kovrčavi nož za rezanje. Zatim, kada budu gotovi, komadi će izgledati vrlo lijepo.Prelijte obradak šećerom i ostavite da odstoji 4 sata.

U međuvremenu se priprema limunova i narančina korica. Ne dirajte bijeli sloj, bit će gorak i time pokvariti okus gotovog pekmeza.

Kada obradak pusti sok, stavite ga na vatru. Pustite da prokuha pa dodajte koricu i narezane oguljene ploške naranče. Za kuhanje deserta potrebno je 10 minuta, a zatim ga morate izvaditi i pustiti da se ohladi. Zatim ovo ponovite 3 puta. Ako je džem tekući, broj ponavljanja se povećava za 1 put.

Delicija se složi u staklenke, zarola, zamota i ostavi da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Ovaj džem je izvrstan, posebno ga ističe citrusni okus koji iznenađuje goste. Mnogi ne mogu ni shvatiti od čega je napravljen.

Džem od kore lubenice s limunom

Za razliku od naranče, limun daje kiselost, što džem čini vrlo ukusnim. Korisno 1 kg kore lubenice, 0,9 kg šećera u prahu, 1 limun.

Ako je potrebno, citrusi se zamjenjuju limunskom kiselinom.

Kore se izrežu na sitne komadiće, posipaju šećerom. Samo kuhanje će započeti nakon 3-4 sata. Zatim stavite na laganu vatru i kuhajte, nakon što prokuha ostavite da kuha 10 minuta. Zatim morate izvaditi i pustiti da se pekmez ohladi. Ne trebate inzistirati jedan dan, dovoljno je nekoliko sati. Nakon što se džem potpuno ohladi, ponovo ga zapaliti i kuhati 10 minuta. Ponovite u istom nizu još jednom.

Kada masa prokuha u trećem pristupu dodajte limun nasjeckan na komadiće zajedno s korom. Kuhati 10 minuta, vruće odložiti, očistiti u podrumu.

S mentom

Kao opcija za sve sladokusce priprema pekmeza od kore lubenice sa mentom. Za njega će vam trebati: 1 lubenica, 1 žlica. krupni šećer, metvica po ukusu.Lubenica se izreže na kriške, odreže se ružičasto meso i očisti za kući. Koristit će se samo kore. Režu se na tanke štapiće, sve se posipa šećerom, doda menta i ostavi da odstoji nekoliko sati.

Nakon što se pojavi sok, stavite na vrlo laganu vatru, pustite da prokuha.

Stalno skupljajte pjenu koja se stvara na površini. Kada obradak zavrije, dodajte vatru i kuhajte 40 minuta, ne zaboravite miješati.

Unaprijed pripremite staklenke, sterilizirajte ih i osušite. Ohlađeno ostavite džem, okrenite staklenke naopako i ostavite jedan dan na toplom. Zatim ga izvadite i spremite za pohranu na posebno određeno mjesto.

Spremanje džema

Mnogo ovisi o tome kako je džem napravljen. Mora se rasporediti u sterilne staklenke i smotati. Zatim će se čuvati 1-2 godine.

Sunčeva svjetlost ne smije prodrijeti u prostoriju u kojoj se pohranjuju praznine. Optimalna temperatura od +10… +15 ⁰S.

Ako se staklenke zatvore željeznim poklopcima, produljuje im se rok trajanja. Samo da bi se očuvao integritet čepova premazuju se vazelinom.

Visoka vlaga u skladištu dovodi do toga da gornji sloj džema u onim staklenkama koje su zatvorene papirnatim poklopcima jako propada. Takav džem se ne može jesti.

Pravilno skladištenje jamstvo je da će džem trajati više od godinu dana. Samo sada se korisne tvari koje se nalaze u sastavu glavnih sastojaka stalno smanjuju.

Pripremiti džem od kore lubenice nije teško, kod dobre domaćice ništa ne propada. A što se tiče korisnosti, nije niži od nekih deserta od bobica i voća. Prije nego što prebrzo donosite zaključke o tome koliko je ovaj desert ukusan, pokušajte ga napraviti kod kuće.

Preporučeno