Viktorijanski džem za zimu: jednostavan recept sa fotografijama i video zapisima

Svaka bi domaćica trebala kuhati ukusan, mirisan i zdrav džem od Viktorijinih bobica za zimu, čiji je recept razvijen i moderniziran od davnina. U hladnoj sezoni podsjetit će vas na toplo ljeto i obogatiti tijelo nedostajućim vitaminima. Ovoj deliciji pripisuju se mnoga ljekovita svojstva, a njen okus obožavaju i odrasli i djeca.

Značajke kuhanja

Da bi delicija bila ne samo mirisna i ukusna, već i lijepa, potrebno je uzeti u obzir određene karakteristike njezine pripreme.Idealno bi bilo da sirup bude bistar, a bobice cijele Prilikom kuhanja ni u kom slučaju ne smijete dodavati vodu. Viktorija sadrži mnogo soka, a višak vlage će zahtijevati dodatno vrijeme kuhanja da ispari. Kao rezultat toga, desert će biti prepečen.

Spremati poslasticu od mirisnih ljetnih bobica potrebno je samo u dobrom raspoloženju, bez previše buke. Da bi se što duže održao i ne pokvario, treba točno znati koliko je vremena potrebno za kuhanje.

Victoria daje prilično krupne plodove, a da bi se potpuno raskuhali potrebno je točno izračunati vrijeme. Gotov džem sipajte u staklenke treba da bude vruć, a zatim odmah zarolajte. Time ćete smanjiti potrošnju šećera tijekom kuhanja. Za jedan kilogram bobičastog voća trebat će vam samo 0,5 kg šećera u prahu.

Ako vam se čini da pekmez nije dovoljno gust, potrebno ga je pri zadnjem kuhanju prokuhati do željene gustoće.Hlađenjem jelo postaje gušće, o čemu svakako treba voditi računa. Za provjeru možete kapnuti kap sirupa na tanjur. Ako se ne razlije, onda je desert gotov.

Priprema Victoria

Velike bobice nisu prikladne za izradu pekmeza, pa se prethodno sortiraju i biraju srednje veličine i dobro zrele. Nakon toga, jagode se bacaju u cjedilo i operu. Višak vlage bi nakon nekog vremena trebao iscuriti, nakon čega bi se Victoria trebala položiti na papirnati ručnik i osušiti. Plodovima se uklanjaju repovi i peteljke, a oni koji pokazuju znakove kvarenja se bacaju.

Kako napraviti džem od Victoria

Kroz dugu povijest nastao je ogroman broj recepata za pripremu najukusnijeg i najzdravijeg pekmeza od Victoria voća (jagoda). Svaka domaćica ima priliku iznenaditi svoje kućanstvo i goste stvaranjem jedinstvenog recepta s dodatkom jednog ili drugog sastojka, začina.

Jednostavni zimski recept

Za zatvaranje zdrave delicije cijelim mirisnim bobicama potrebno je uzeti:

• Victoria - 1 kg;
• granulirani šećer - 800g

Tehnika kuhanja

Za izradu pekmeza od Viktorije, standardni omjer bobičastog voća i šećera je 1:1. No, možete koristiti i manje šećera. U ovom slučaju nije dopuštena doza manja od 650 grama. Inače će se plodovi "zaigrati". Dakle, desert se priprema prema sljedećoj shemi. Bobice se slažu u odgovarajuću zdjelu u slojevima, od kojih se svaki posipa šećerom.

Ako na kraju ostane, onda samo prelijte Viktorijom i zagladite. Ostavite da odstoji preko noći kako bi se sok dobro izdvojio. Ujutro prokuhajte i kuhajte 7 minuta, zatim uklonite pjenu i ostavite da se ohladi.Ova operacija se izvodi 3 puta. Da bi poslastica bila gusta, treba je kuhati treći put duže. Čim se kap ne razlije po tanjuru, desert se može poslagati u posudu za zavarivanje.

Petominutni recept

Ova tehnologija omogućuje vam da uštedite maksimalnu količinu vitamina i hranjivih tvari iz svježeg bobičastog voća. Treba uzeti:

• granulirani šećer - 0,7 kg;
• Victoria - 1 kg.

Način kuhanja

Bobičasto voće procijedite, operite, krupnije narežite na ploške. Sirup se mora kuhati odvojeno u emajliranoj posudi na jakoj vatri, sipajući šećer u 250 ml vode. Voće se ulije u kipući sirup i kuha 5 minuta. Posuda se miješa drvenom kuhačom. Gotovo!

Frozen Victoria Jam

Ako iz nekog razloga ljeti nije bilo moguće pripremiti deliciju od Viktorijinog zdravog bobičastog voća, nema veze. Uvijek možete popraviti situaciju i za to koristiti smrznuto voće. Obavezno:

• smrznuta Victoria - 1000 g;
• limun - 0,5 komada;
• granulirani šećer - 1000g

Način kuhanja

Bobičasto voće odmrznite, operite i pospite šećerom. Ostaviti preko noći da pusti dovoljno soka. Ujutro stavite posudu na vatru i prokuhajte, zatim pojačajte vatru i kuhajte 5 minuta. Povremeno je potrebno promiješati posudu i ukloniti nastalu pjenu. Na samom kraju ulijte limunov sok i dobro promiješajte drvenom kuhačom. Gotovo!

Kako čuvati Victoria Jam od jagoda

Važno je ne samo kuhati, već i pravilno čuvati Victoria marmeladu. Ako je jelo kuhano bez kuhanja ili zatvoreno nepropusnim poklopcima, tada je takav proizvod najbolje čuvati u hladnjaku. Spremnik nakon otvaranja čuva se samo u hladnjaku i ne više od 2 tjedna. Desert možete koristiti kako za izravnu konzumaciju tako i za pripremu kulinarskih remek djela.

Hermetički zatvorene staklenke dobro ukuhanog pekmeza iz Viktorije šalju se u tamnu i hladnu prostoriju. Idealno mjesto bio bi podrum s umjerenom vlagom, u ekstremnim slučajevima prikladna je ostava. Rok trajanja takve poslastice je oko 3 godine.

Preporučeno