Kompot od borovnica za zimu: jednostavan recept sa fotografijama i video zapisima

Borovnice sadrže mnogo korisnih minerala i vitamina za čovjeka. Ima pozitivan učinak na živčani i kardiovaskularni sustav tijela. Štoviše, poboljšava rad gušterače i žučnog mjehura. Možete uživati u izobilju ovog bobičastog voća u kasno ljeto - ranu jesen, tijekom perioda zrenja. Međutim, možete se opskrbiti vitaminima iu hladnoj sezoni sakupljanjem bobica unaprijed za pripremu kompota od borovnica za zimu.

Suptilnosti pravljenja kompota

Da biste dobili maksimalnu korist i okus od pića, potrebno je uzeti u obzir sve značajke njegove pripreme. Mnoge domaćice imaju svoje trikove koje dijele s početnicima:

• Prije svega, staklenke za kompot morate sterilizirati. Dobro ih operite i bez brisanja držite 15 minuta ili u pećnici na temperaturi od 160 stupnjeva, ili nad parom kipuće vode u loncu.
• Koristite izvorsku vodu. U njemu će okus kompota biti jasniji.
• Odmah pripremite poklopce i stroj za motanje. To će uštedjeti vrijeme i spriječiti bijeg vitamina.
• Nemojte dodavati šećer "na oko": netočno izračunata količina ovog sastojka učinit će piće preslatkim i negativno utjecati na okus.

Priprema glavnog sastojka

Pravilna berba bobica za zimu zadržat će sva korisna svojstva. Zamrzavanje osigurava cjelovitost vitamina C koji se nalazi u borovnicama.

Trebat će vam:

• borovnice;
• kontejner ili plastična vrećica.

Prođite kroz sve bobice, posebno odvojite voće koje nije zrelo ili prezrelo. Uklonite lišće i ostalo smeće. Bez pranja, stavite bobice u posudu ili vrećicu. Zatvorite poklopac posude ili zatvorite vrećicu i stavite je u zamrzivač.

Jednostavni zimski recept

Zimi će vas ovaj napitak podsjetiti na toplo ljeto i opskrbiti tijelo vitaminima potrebnim za život.

Trebat će vam:

• 550g granuliranog šećera;
• 2000g svježih ili smrznutih borovnica;
• voda za piće 0,7 ml.

Kako kuhati:

1. Cijele i zrele bobice dobro isperite pod tekućom vodom. S plodovima treba pažljivo rukovati jer su vrlo krhki i lako se oštećuju.
2. Stavite voće na čist i suh ručnik.
3. Sterilizirajte staklene posude.
4. Stavite lonac s vodom i šećerom na vatru. Uz miješanje pustite da zavrije. Šećer treba biti potpuno otopljen.
5. Složite suhe borovnice u staklenke.
6. Dobijeni šećerni sirup ulijte u staklenke i pažljivo ih zatvorite poklopcima. Sterilizirajte 30 minuta.

Piće je spremno. Mora se čuvati na hladnom mjestu zaštićenom od sunčeve svjetlosti.

Kompot od malina i borovnica

Još jedna ukusna i zdrava verzija ovog napitka:

1. Pripremite sastojke: 1 kg malina, 500 g borovnica, 1,2 kg šećera na litru vode.
2. Pripremite sirup. Ulijte vodu i šećer u lonac, promiješajte i zakuhajte.
3. U staklenke stavite bobičasto voće u omjeru 1:2 (borovnice : maline).
4. Staklenke napunite vrućim sirupom i zatvorite sterilnim poklopcima.
5. Ohladite spremnike, pasterizirajte i zatim odložite u smočnicu ili bilo koje hladno mjesto.

Kompot od borovnica i borovnica

Recept za staklenke od četiri litre:

1. Uzmite 1 kg borovnica i borovnica, 3 litre vode i čašu i pol šećera.
2. Punite prethodno sterilizirane staklenke bobičastim voćem u omjeru 1:1 do sredine.
3. Ulijte kipuću vodu u sve staklenke. Na ovaj način možete izračunati koliko sirupa trebate skuhati.
4. Ispustite vodu iz svih limenki u lonac, dodajte šećer i, ne zaboravite miješati, kuhajte dok ne zavrije.
5. Staklenke s bobičastim voćem napunite sirupom i dobro ih zatvorite poklopcima. Pasterizirati.
6. Kada je piće hladno, staklene posude se mogu odložiti na posebno mjesto gdje će čekati zimu.

Kompot od jabuka i borovnica

Trebat će vam:

• 150 g jabuka, borovnica i šećera;
• 1 gram limunske kiseline;
• litra pitke vode.

Osnovna shema spravljanja kompota se ne mijenja. Međutim, jabuke treba pripremati odvojeno:

1. Jabuke operite i ogulite, izvadite im jezgru i narežite na kriške.
2. Zakuhajte šećerni sirup, dodajte jabuke i kuhajte 6 minuta.
3. Dodajte limunsku kiselinu i oprane borovnice i kuhajte dok napitak ponovno ne zavrije.
4. Ulijte kompot u prethodno sterilizirane staklenke i ostavite da se ohladi.

Kompot od borovnica i višanja

Lako se priprema po sličnoj shemi. Međutim, vrijedi zapamtiti da je bolje piti kompot koji sadrži trešnje što je ranije moguće. U jednom trenutku koštice trešanja počnu ispuštati otrovnu tvar koja nije baš korisna za ljudski organizam.

Dakle, uzmite kilogram višanja (može i s košticama) i borovnica, jednu i pol čašu šećera i 2,5 litre vode:

1. Dobro isperite bobičasto voće odvojeno jedno od drugog.
2. U staklenke naizmjenično (otprilike 2 cm svaki) slažite višnje i borovnice. Ostavite malo prostora na vrhu.
3. Napravite šećerni sirup.
4. Bobičasto voće prelijte kipućim sirupom i odmah pažljivo zatvorite staklenke. Pasterizirati na 60 stupnjeva.
5. Nakon hlađenja spremni su za zimnicu.

Kompot od golubice bez sterilizacije

Uzmite 2 kg borovnica, 600 ml vode i pola čaše šećera. Bobičasto voće ravnomjerno rasporedite po steriliziranim staklenkama. Prelijte ih šećernim sirupom. Posudu dobro zatvorite, preokrenite i pustite da se polako ohladi, prekrivši je debelom krpom. Potpuno ohlađeni kompot spreman je za čuvanje na sobnoj temperaturi. Prilikom posluživanja pića najbolje je piće razrijediti jer je zahvaljujući ovoj metodi okus prilično koncentriran.

Kako čuvati kompot od borovnica

Glavno pravilo za čuvanje kompota je tamno i hladno mjesto. Važno je napomenuti da staklene posude treba dobro zarolati steriliziranim metalnim poklopcima radi boljeg očuvanja proizvoda , što znači duže očuvanje korisnih svojstava. Rok trajanja pasteriziranog pića praktički je neograničen.

Preporučeno