Syrah grožđe: opis sorte i karakteristika, gdje raste i uzgoj sa fotografijom

Sorte grožđa dijele se na dvije vrste: stolne i tehničke. Potonji se smatraju najboljima za izradu vinskih pića. Syrah se smatra popularnom tehničkom vrstom grožđa. Sorta ima i drugo znanstveno ime - Vitis vinifera 'Syrah. Sama biljka je otporna na hladnoću, ne voli sušu, jake vjetrove i donosi kvalitetan urod. Stoga, kada birate grožđe za proizvodnju vina, svakako trebate obratiti pozornost na ove bobice.

Priča o podrijetlu

Povijest podrijetla grožđa započela je u antičko doba, a povezuje se s iranskim gradom Shiraz.Prema legendi, vino Shirazi se na ovom području proizvodilo od lokalnih bobica. Tada se grožđe počelo uzgajati u francuskoj regiji, gdje je postalo široko rasprostranjeno. Početkom 20. stoljeća provedena su istraživanja koja dokazuju da biljka ima francuske korijene i da se pojavila kao rezultat kombinacije linija grožđa Mondeuse Blanche i Dureza.

Opis sorte

Opis sorte treba započeti s tim kojoj sorti grožđa pripada. Dakle, Syrah je industrijska sorta crnog grožđa koja se koristi za berbu crnih ili ružičastih vina. Syrah je biljka s prosječnim razdobljem sazrijevanja. Berba grožđa daje mala, ali takav pokazatelj je ključ kvalitetnog vina.

Vjeruje se da su Syrah i Shiraz iste vrste. No, zapravo, francusko grožđe Syrah uzima se za mineralna vinska pića s paprom u zrnu. Ali Shiraz će učiniti vino sočnim i svijetlim.

Ako se pitate gdje raste grožđe, onda možemo reći da je primijećena njegova sveprisutna rasprostranjenost. Grmlje možete sresti u svim zemljama koje se bave proizvodnjom vina. Vrsta je poznata kako u SAD-u tako iu Italiji, Argentini, Južnoj Africi ili Švicarskoj.

Vina od Syrah bobica dobivaju se bogate ljubičaste nijanse, s aromom bukea začina: crnog papra, kupine, kave, ribiza, maline, raznih biljaka.

Karakteristika

Različito grožđe Shiraz od drugih sorti grožđa sa karakteristikama:

Kulturu karakteriziraju umjerene stope rasta.
Grmovi srednje veličine i visine mogu davati plodove 150 godina.
Listovi kulture su ovalni, srednje veličine, s 3 ili 5 režnjeva.
Cvjetovi su dvospolni, ne zahtijevaju dodatno oprašivanje.
Grozdovi su mali (težine 100-115 grama), s tamnoljubičastim bobicama s bijelom prevlakom. Pulpa ploda je sočna, mesnata, ugodnog okusa i mirisa.
Razdoblje zrenja - 145-150 dana.
Rok trajanja usjeva - 4 mjeseca.

Princip biljke

Vrtlari preferiraju ovu vrstu grožđa zbog visoke stope preživljavanja i dugotrajnog skladištenja bobica. Ali o tome kako pravilno posaditi usjev detaljno se govori u nastavku.

Odabir tla

Kultura raste i daje plodove na svakom tlu, uključujući i siromašno i iscrpljeno.

Reznice korijena

Cijepljenje grožđa učinkovit je način dobivanja novih uzoraka sa stabilnom imunošću. Da biste sami zasadili reznice, morate uzeti u obzir sljedeće preporuke:

Dopušteno je cijepiti sortu na druge vrste.
Proceduru možete provesti u bilo koje godišnje doba.
Nove reznice možete nacijepiti na nekoliko načina:

u podjelama;
korijenski pečati;
zeleni izdanci.

Starost podloga je 2-3 godine.
Reznice berite u jesen, prilikom rezanja vinove loze, ili u proljeće, neposredno prije postupka.
Tijekom pripremnog razdoblja reznice se prihranjuju gnojivima i čuvaju u suhim prostorijama s temperaturom od 0 stupnjeva.

Slijetanje

Grmovi rastu u toplim i sunčanim područjima s malom vjerojatnošću mraza. U vjetrovitim područjima grmovi su vezani za nosače. A u sušnim područjima biljci treba osigurati obilno zalijevanje. Sorta se prilagođava vremenskim uvjetima, međutim, temperaturne fluktuacije negativno utječu na formiranje vinove loze, broj jajnika i brzinu sazrijevanja plodova.

Njega

Kultura ne zahtijeva posebnu njegu. Za kvalitetan urod dovoljno je biljci osigurati zalijevanje i pravovremenu rezidbu vinove loze.

Zalijevajte i gnojite

Ova sorta vinove loze ne podnosi dobro sušu pa je biljci potrebno osigurati obilno zalijevanje nekoliko puta u sezoni. Zahtijeva kulturu navodnjavanja u sušnim regijama. U jesen je preporučljivo hraniti grmlje otopinom stajnjaka. Stopa zalijevanja - 4-5 kanti po grmu.

Rezanje

Preporuča se rezidba suhih, oštećenih i slabih mladica u proljeće, kao i trsova koji ne daju rod. Ljeti - stisnite stabljike tako da grm ne naraste više od 1,7 metara. U jesen, obrezivanje treba provesti nakon branja bobica i potpune "ćelavosti" grma. Za zimu lozu odrežite tako da je zgodno saviti do zemlje i zamotati.

Priprema za zimu

Kultura ima nisku otpornost na mraz, smrzava se tijekom jakih mrazeva. Uz nagli pad temperature, sam prinos će se također smanjiti. Stoga, za zimu, biljka mora biti pokrivena bilo kojom prikladnom metodom:

zasipanje zemljom, ljuskama;
omatanje građevinskim materijalom, smrekovim granama.

Ali proljetni mrazevi više nisu strašni za biljku, budući da se jajnici pojavljuju dosta kasno.

Prednosti i mane

Ova sorta ima brojne neporecive prednosti:

biljka može rasti u hladnim klimatskim uvjetima, iako je termofilna;
bobičasto voće ima uravnotežen sadržaj kiseline i šećera za ljudski organizam;
sočno voće pogodno za proizvodnju vina.

Od nedostataka su:

visoka osjetljivost na nagle promjene temperature;
niska otpornost na gljivične bolesti.

Bolesti i štetnici

Ovu vrstu je teško uzgajati zbog sklonosti bolestima i štetnicima. Upečatljiva kultura:

plijesan;
oidij.

Zbog toga je u proljeće grmlje važno tretirati zaštitnim sredstvima. Oko grma vrijedi raspršiti Nitrophosku, Kemiru i obilno zaliti vodom. Ljeti prekrijte lozu zaštitnom otopinom protiv pepelnice.