Sok od cikle za zimu: 6 najboljih recepata za pripremu kroz sokovnik i bez njega

Sok od cikle skup je svih vrsta vitamina, korisnih elemenata u tragovima i tvari. Pristalice zdrave prehrane moraju uključiti ovaj proizvod u svoju prehranu. Očuvanje soka od cikle za zimu prilika je da se sačuva većina vrijednih komponenti koje čine njegov sastav. No, kako bi piće bilo zdravo i hranjivo, važno je znati zamršenost ovog procesa.

Suptilnosti pravljenja soka od cikle za zimu

Postoje dva načina za dobivanje soka od cikle - iscijedite sok kroz sokovnik ili koristite gazu. U pravilu se korijenski usjev prvo nariba ili propusti kroz mlin za meso.

Od dobivene kaše priprema se napitak od cikle koji se može nadopuniti drugim povrćem i voćem. Na primjer, možete skuhati izuzetno zdrav sok od mrkve i cikle.

Zahtjevi za odabir povrća

Kora cikle sadrži prilično veliku količinu hranjivih tvari. Stoga se preporuča dati prednost mladim korijenskim usjevima, jer imaju tanku koru koja se ne može oguliti. Bolje je ne uzimati prezrelo povrće, inače će okus biti opor.

Priprema boca

Spremnici za konzerviranje moraju biti sterilizirani. Za to se već napunjene boce stavljaju u kipuću tekućinu 10-15 minuta. Također možete staviti staklene posude u prethodno zagrijanu pećnicu i držati ih tamo 20 minuta.

Recepti za sok od cikle

Ako želite pripremiti zdrav napitak za zimnicu, poslužite se jednostavnim receptima za pravljenje nektara od cikle.

Budući da korijenski usjev nema izražene kvalitete okusa, svježe povrće preporučuje se nadopuniti bobicama, šećerom i drugim sastojcima.

Klasičan način

Prema klasičnom receptu napitak od cikle priprema se s malo šećera. Ova komponenta produljuje rok trajanja gotovog pića. Zajedno sa šećerom, nektar podsjeća na gusti sirup. Što trebate:

• cikla - 1,5 kilograma;
• šećer - 0,5 kilograma;

Kuhanje:

1. Korijenje ogulite i narežite na sitne komadiće. Provucite ih kroz stroj za mljevenje mesa i sokovnikom iscijedite pulpu.
2. Možete kombinirati dobiveni sok s drugim sokovima od svježeg bobičastog voća ili ga ostaviti u "čistom" obliku.
3. Zatim se dodaje šećer u prahu, smjesa se stavlja na štednjak. Kuhajte 10 minuta ne čekajući da provrije.
4. U ovom trenutku, boce za konzerviranje trebaju biti sterilizirane.

Čim se šećer potpuno otopi, piće se može sipati u posude.

Recept bez sokovnika

Sok od cikle možete pripremiti i bez kuhinjskog elementa. Da biste to učinili, odgovarajuća količina povrća protrlja se kroz sito ili mlin za meso. Zatim se uz pomoć gaze iz dobivene kaše iscijedi svježi sok. Po želji piće se razrijedi vodom.

S limunskom kiselinom

Budući da cikla nema izražen okus, limunska kiselina joj može dati kiselkastu notu. Što trebate:

• sok od cikle - 0,8 litara;
• limunska kiselina - jedna vrećica (2 grama).

Kuhanje:

1. Povrće kuhajte na pari: možete koristiti kuhalo na paru, vodenu kupelj ili poseban roštilj. Ovo će trajati 20 minuta.
2. Bez skidanja kožice, samljeti pulpu kuhinjskim alatom i iscijediti nektar.
3. Procijedite dobivenu tekućinu kroz gazu i pomiješajte s limunskom kiselinom.
4. Zagrijte napitak na 70 stupnjeva, ali ne dovedite do vrenja.
5. Smjesu ulijte u sterilne posude i zarolajte.

Stavite staklenke na hladno mjesto.

S crnim ribizlom

Cvekla se dobro slaže ne samo s povrćem, već i s bobičastim voćem. Crni ribiz je još jedan neiscrpan izvor vitamina. Da biste to učinili, uzmite:

• sok od cikle - 0,7 litara;
• sok od bobica - 0,3 litre.

Kuhanje:

1. Sok od bobičastog voća iscijedite sokovnikom ili koristite stroj za mljevenje mesa i prešu. Povrće se oguli, pulpa se prvo propusti kroz stroj za mljevenje mesa, a zatim se iscijedi svježi sok.
2. Pomiješajte sok od povrća i bobičastog voća i zagrijte na 70 stupnjeva ili držite smjesu na štednjaku dok ne počne ključati.
3. Sipajte pripremljeni napitak u posude.
4. Napunjene staklenke stavite u dublji lonac s kipućom vodom i sterilizirajte. Držite ih 10 minuta.

Umotajte i umotajte u toplu deku.

Sa kupusom

Kiseli kupus ima isto toliko nutrijenata. Zahvaljujući kombinaciji neobičnih sastojaka, rezultat je ukusan napitak. Što uzeti:

• cikla - 800 grama;
• sok od kiselog kupusa - 300 mililitara;
• voda - 1 litra;
• limun - 1 komad.

Kuhanje:

1. Nasjeckajte korijen i iscijedite sok. Uklonite koru s limuna bez bijele kožice kako ne bi bio gorak.
2. U sok dodati 0,4 l vode, koricu limuna, staviti na štednjak i kuhati pola sata.
3. Ocijedite još 0,3 litre tekućine i kuhajte 10 minuta.
4. Dodajte još 0,2 litre vode i zakuhajte smjesu. Dodajte sok od kupusa i pričekajte da ponovno zavrije.

Sipati napitak u sterilne posude i zarolati.

S jabukama

Dajte nevjerojatan miris i okus soku od cikle s jabukama. Za berbu treba uzeti sočno i mekano voće. Sastojci:

• cikla - 0,5 kilograma;
• limunska kiselina - 3 grama;
• jabuke - 1,5 kilograma.

Kuhanje:

1. Ogulite kožu sa sastojaka. Jabukama se uklanjaju jezgre. Zatim, korijenje treba proći kroz mlin za meso.
2. Upotrijebite sokovnik za dobivanje nektara iz nastale kaše. Ulijte u posudu i ostavite u hladnjaku jedan sat.
3. U to vrijeme napravite sok od jabuka, pomiješajte ga s limunskom kiselinom i nektarom cikle.
4. Stavite tekućinu na štednjak i zakuhajte.

Pretočite piće u sterilne posude.

Napitak od cikle i grejpa

Za pripremu dijetalnog napitka potrebno vam je:

• grejpfrut - 4 komada;
• cikla - 3 komada;
• med - 3 žlice.

Kuhanje:

1. Ogulite voće i propasirajte ga kroz blender. Učinite isto s povrćem.
2. Dobljenu kašu stavite na ubrus od gaze i iscijedite svježu.
3. Dobivenu tekućinu stavite na štednjak i zakuhajte. Dodajte med i maknite s vatre.

Raspodijelite napitak u sterilne staklenke.

Kako pohraniti?

Nema posebnih zahtjeva za pohranu. Očuvanje se može pohraniti kod kuće, ali preporuča se ukloniti staklenke na hladno mjesto bez propuha - podrum, ostava ili podrum. Ako je svježe zatvoreno običnim polietilenskim poklopcima, mora se čuvati u hladnjaku.

Rok valjanosti proizvoda

Ako su posude sterilizirane i smotane, a proizvodi dugo kuhani, takav se nektar može čuvati cijelu godinu. Ako se sok kratko kuhao i nije prokuhao, čuvat će se najviše šest mjeseci.

Preporučeno