Sok od krkavine za zimu kroz sokovnik: recepti kako napraviti kod kuće s fotografijom

Pripremiti mirisni sok od krkavine za zimu kod kuće je jednostavno. To će postati izvor vitamina koji su potrebni tijelu u hladnoj sezoni. Glavna stvar je znati tehnologiju proizvodnog procesa i metode skladištenja. Postoji mnogo recepata, zahvaljujući kojima piće može dobiti poseban okus i aromu.

Značajke pravljenja soka od pasjeg trna

Kikavina je jedinstvena biljka. Od nje se može napraviti nektar na više načina. Značajke njegove proizvodnje uključuju:

• koristite svježe i smrznuto bobičasto voće;
• radite samo s posuđem od emajla, stakla, možete koristiti proizvode od gline ili drveta;
• pripremljeni napitak čuvajte na tamnom hladnom mjestu.

Važno: nemojte koristiti metalno posuđe. Vitamini se u njemu brzo uništavaju.

Odabir i priprema glavnog sastojka

Prije nego što sami sastavite bobice krkavine, trebali biste znati da biljka ima nekoliko sorti. Rano zrele sorte beru se od sredine kolovoza. Kasno - u rujnu-listopadu, nakon prvog mraza.

Za berbu su najprikladnije bobice ubrane nakon početka mraza. Ne bi smjele popustiti. Treba odabrati elastične plodove bogate narančaste boje. Zalijepljeno, naborano - neće raditi. Odsutnost crnih točkica na bobici ukazuje na željeni stupanj zrelosti.

Bobicama treba rukovati što je prije moguće nakon branja prije nego što počnu izlučivati tekućinu. Mora se razvrstati, očistiti od krhotina, oprati. Preporučljivo je bobice preliti kipućom vodom i pustiti da voda iscuri.

Recepti za pravljenje soka od pasjeg trna kod kuće

Postoje mnoge mogućnosti za pripremu pića kod kuće. Svatko bira onu koja mu je u određenim uvjetima lakša ili brža.

Jednostavan način za zimu

Jednostavan način berbe nektara krkavine je onaj koji ne koristi posebne alate. Bobica se trlja drvenom lopaticom u posudi od emajla. Zatim se položi u gazu, a nektar se iscijedi. Mora se kuhati 10 minuta bez vrenja, pakirati u staklenke bez dodavanja šećera.

Kroz sokovnik za šećer

Da biste napravili napitak od krkavine u sokovniku sa šećerom, proizvoljan broj bobica se stavi u zdjelu za cijeđenje i dobije se koncentriran sastav. Zasebno morate napraviti sirup brzinom od litre vode na 1 kilogram šećera. Pomiješajte vruću tekućinu i koncentrirani sastav u omjeru 1 litre sirupa na 2,5 kilograma ekstrakta bobičastog voća. Nakon toga odmah sipati u staklenke i zatvoriti poklopcima.

Bez kuhanja i kuhanja

Da biste pripremili sok od pasjeg trna bez kuhanja i kuhanja, a da pritom ostavite maksimum vitamina i korisnih svojstava, morate slijediti jednostavna pravila.

Bobičasto voće se stavi u zdjelu blendera i sitno nasjecka. Šećer se dodaje u omjeru od 400 grama po kilogramu dobivene mase i 2 prstohvata limunske kiseline. Promiješati, protisnuti nektar kroz sito. Piće je gotovo i spremno za punjenje.

Bez šećera

Ručno iscijedite sok iz pripremljenih bobica. Koristite samo drveno ili zemljano posuđe. Prelijte kolač toplom vodom brzinom od 0,4 litre na 1 kilogram cijelih bobica, nakon 30 minuta ponovno ga iscijedite. Pomiješajte sok s dobivenom vodom i zagrijte bez vrenja. Ulijte sok u staklenke i pasterizirajte ih 15-20 minuta.

U sokovniku

Sokovnik je poseban uređaj koji vam omogućuje da bez većih poteškoća napravite puno ukusnih napitaka. Da biste dobili sok od pasjeg trna pomoću kuhala za sok, morat ćete pripremiti 200 grama šećera na 1 kilogram bobica. Sastojke ubaciti u posudu uređaja, nektar iz uređaja odmah preliti u staklenke i zatvoriti.

U sporom kuhalu

Nektar od krkavine se kuha u laganom kuhalu u načinu rada "Juha". Nakon 10 minuta kuhanja može se uvaljati u staklenke. Šećer se dodaje po želji, u količini od 100 grama na 1 litru gotovog pića, neposredno prije kuhanja, u posudu aparata.

koncentrat soka od pasjeg trna

Mnogi vjeruju da je sok od pasjeg trna bez dodanog šećera i vode zdraviji. Za njegovu pripremu potrebna vam je samo sama bobica. Tekućina se preša pomoću miješalice ili ručno. Nakon toga se mora sipati u vruće sterilne staklenke i zatvoriti. Takav proizvod se obično naziva koncentrirano piće od pasjeg trna.

Uobičajenu kompoziciju možete diverzificirati dodavanjem raznih komponenti. Oni će krkavini dati blag okus, ublažiti kiselost bobica. Kao dodatni element može se koristiti:

• mrkva;
• jabuke;
• bundeva;
• dušo;
• lišće mente;

S medom

Sok od pasjeg trna s medom priprema se miješanjem ekstrakta pasjeg trna (3 šalice), meda (2 žlice), uvarka od listova metvice (0,5 šalice), vode (1 šalica).Temeljito izmiješani koktel čuva se u hladnjaku. Ako ga prokuhate i tako kuhate, ne puštajući da prokuha, 8 minuta, savršeno će se čuvati u staklenkama cijelu zimu.

S jabukom

Uzmete li 1 jabuku na 100 grama bobica krkavine, možete iscijediti sok od krkavine s jabukom. Pomiješajte ga s vodom u jednakim dijelovima, dodajte 10 grama šećera. Dobivenu masu prokuhajte i zatvorite u sterilizirane staklenke.

S bundevom

Sok od pasjeg trna skuhajte s bundevom na sljedeći način. Za 0,5 litara ekstrakta bobičastog voća potrebno je 2,5 litara iscijeđenog nektara bundeve. Za pripremu od povrća, bolje je koristiti sokovnik. Pomiješajte dobivenu masu, dodajte šećer po ukusu. Kuhajte 5 minuta i odmah sipajte u staklenke.

U sirupu

Pripremom sirupa od pasjeg trna možete dobiti odličan proizvod za zimnicu. Ima skup svih vitamina i minerala. Može se koristiti jednostavnim razrjeđivanjem s vodom, kao voćni napitak. Sirup se često koristi kao sastojak slatkih jela kao što su hamburgeri ili pogačice.

Za 0,5 kilograma ekstrakta pasjeg trna potrebna je ista količina šećera. Zagrijte napitak u kutlači, dodajte šećer. Držite na vatri dok se šećer potpuno ne otopi, ali nemojte kuhati masu. Ulijte u sterilizirane staklenke. Čuvati u hladnjaku.

Smrznuti pasji trn

Kuhanje smrznutog bobičastog voća u sezoni je jednostavno. Da biste to učinili, oguljena bobica se stavlja na hladnoću. Najbolje je to učiniti u malim obrocima, kako biste dobili ravnomjeran i uredan proizvod. Glavna stvar u pravljenju soka je pustiti da se bobice odmrznu. Prvo - na gornjoj polici hladnjaka, zatim - u sobi.Nakon toga se od njega priprema sok na bilo koji način.

Uvjeti čuvanja soka od pasjeg trna

Postoji mnogo načina za čuvanje soka od pasjeg trna. Sve ovisi kako se priprema. Ako recept uključuje sterilizaciju staklenki, njihovo uvijanje i prethodno kuhanje proizvoda, tada će takav sok stajati godinu dana. Glavni uvjet bit će osigurati skladišnom mjestu stabilne uvjete - hladnoću, tamu, nedostatak propuha.

Ako, prema receptu, sok nije kuhan, bolje ga je čuvati u hladnjaku ne duže od 6 mjeseci. Osim toga, pakira se u vrećice ili posebne spremnike i zamrzava u zamrzivaču do godinu dana. Nakon odmrzavanja, sok od pasjeg trna zadržava sva korisna svojstva i vitamine.

Preporučeno