Instant marinirane rajčice s češnjakom: 5 najboljih recepata s fotografijama

Među povrćem dominantno mjesto zauzima rajčica. Vole se svježe i slane. Ponekad ljeti želite probati instant kisele rajčice s češnjakom. Za pola sata do sat vremena možete dobiti pikantno jelo koje će ukrasiti ljetni i zimski jelovnik.

Specifičnosti kiseljenja rajčica s češnjakom za zimnicu

Rajčice s češnjakom imaju originalan okus, pogotovo kada se brzo skuhaju. Marinirani proizvod:

jednostavno za pripremu;
ukusno sa začinskim biljem, ljutim papričicama, začinima;
čini odličan međuobrok;
čak i neiskusna domaćica može kuhati.

Zanimljivi recepti mogu se koristiti za ljetne i zimske kolače.

Priprema sastojaka

Da biste krenuli s kiseljenjem rajčice, potrebno je ubrati male plodove rajčice. Učinite to uzimajući u obzir veličinu banke. Potrebno je uzeti zrele rajčice s jakom kožom. Nemojte koristiti prezrele jer će se raspasti kuhanjem.

Od mirisnog bilja najbolje pristaju bosiljak, kopar, peršin, celer.

Mahune ljutih papričica dat će pikantnost, osim češnjaka, rajčicama.

Potrebno pakiranje

Za kisele rajčice najbolje je uzeti litrene staklenke. Temeljito su oprani, preliveni kipućom vodom. Zatim morate sterilizirati posudu. Posude od litre stavljaju se u pećnicu i zagrijavaju na 120 stupnjeva. Čuvajte ga unutar 20-30 minuta.

Savjetuje se tretiranje staklenki vrućom parom. Ovo će također trajati 15-20 minuta.

Postoje načini mariniranja u plastičnim vrećicama.

Metode kuhanja

Kiselo se priprema na različite načine. Ima domaćica koje uzmu nešto zelenila i začina. Drugi, naprotiv, impregniraju plodove rajčice aromama vrtnog bilja, papra, češnjaka.

Instant rajčice u vrećici s češnjakom i začinskim biljem

Ako želite ukiseljene rajčice dobiti na brzinu, sutradan, umjesto staklenke koristite prozirnu foliju ili vrećicu.

Za kuhanje je potrebno elastične plodove narezati na kriške. Za 300 grama rajčice potrebno vam je:

nekoliko grančica kopra;
nasjeckana glavica češnjaka;
10 korijandera ili papra u zrnu;
žličica jabučnog octa;
20 grama šećera;
90ml biljnog ulja, bolje od maslinovog.

Soli se uzima po ukusu. Ako volite miris i okus bosiljka, onda se i ova biljka treba osjetiti u marinadi.

Miksati češnjak, ulje sa octom, kopar, dodati rajčicu i lagano promiješati. Raširite u vrećicu ili foliju.

Salatu možete okusiti nakon 30-40 minuta ako je držite u hladnjaku.

Povrće možete kuhati u plastičnoj posudi. Rajčice se preliju kipućom vodom i s njih se skine kožica. Zatim pripremite marinadu od 1 litre vode, 2 žlice soli, 4 - šećera, 100 ml 9% octa. Kada se marinada zagrije, prelijte plodove rajčice posute češnjakom i začinskim biljem, poklopite poklopcem i pošaljite u hladnjak.

Brzi recept za kriške rajčice

Da bi pripravci od rajčice bili slatki, potrebno je uzeti više šećera. I sol se koristi, dodaje se po ukusu.

Ako cherry rajčice uzimate za kiseljenje, prerežite ih na pola. Veći - na 4 dijela. Komadi voća stavljaju se u pripremljene staklenke. U zasebnoj šalici pomiješajte nasjeckane češnjeve češnjaka, sitno nasjeckane mahune ljute paprike, nasjeckano zelje. Sve se u slojevima slaže u staklenke, pa prelije marinadom. Nakon valjanja, posude se ohlade i stave u hladnjak. Nakon jednog dana možete jesti salatu.

Slane rajčice s češnjakom i začinskim biljem u 30 minuta

Želite li prezalogajiti za pola sata, tada morate zrele, ali čvrste rajčice narezati na komade. Stavljaju se u šalicu, dodajući dosta sitno nasjeckanog češnjaka. Za kuhanje je najbolje uzeti što više zelenila iz vrta. To može biti bosiljak, i kopar, i peršin, i celer. Samljevene biljke pomiješaju se s jabučnim octom i maslinovim uljem. Uzimaju se u istoj količini od 50 ml.

Sada su sve komponente povezane. Posudu s rajčicama ostavite poklopljenu pola sata uz povremeno protresanje.

Kako kuhati rajčice u salamuri bez octa

Umjesto octa za pripremu marinade bolje je koristiti sastojke poput zrna gorušice. Za 300 grama crvenih plodova rajčice potrebno je 3 ml. Sjeme gorušice pomiješa se s paprom u prahu, crvenom i crnom (žličica). Ulijte 40 ml biljnog ulja. Šećer i sol treba uzeti u jednakim količinama po ukusu. Narezane rajčice umoče se u marinadu, promiješaju i ostave nekoliko minuta da se namaču. Izradak čuvajte u hladnjaku.

Umjesto octa često se koristi sok od limuna.

Kuhanje ukusnog i originalnog zalogaja s limunom

Zanimljiva i ukusna salata dobiva se za zimu od rajčica, ako u kuhanju koristite limun i med.

Koristi se za 3 kilograma elastičnih mesnatih plodova do:

4 srednja limuna;
čaše meda;
2 vezice cilantra i bosiljka;
2 ljute čili papričice;
45ml maslinovog ulja;
6 žlica soli.

Za berbu su vam potrebni plodovi pelata. Da biste to učinili, polijevaju se kipućom vodom i pažljivo uklanjaju kožu. Zatim se voće poslaže u zdjelu. Svi ostali sastojci se dobro izmiješaju i rajčice preliju marinadom.

Potrebno je nekoliko puta protresti predjelo kako bi se marinada ravnomjerno rasporedila. Predjelo od rajčice vrijedi jedan dan u hladnjaku.

Koliko i kako čuvati konzervaciju

Rajčice marinirane na brzu ruku ne čuvaju se dugo. Najčešće se stavljaju u hladnjak i pojedu unutar 2-3 dana. Što duže grickalice stoje u hladnjaku, to su lošijeg okusa.

Ako se priprema za zimnicu, onda je najbolje staklenke s ukiseljenim povrćem sterilizirati i zavrnuti željeznim poklopcima. U tom će slučaju izradak trajati duže.