Džem od kakija: 8 najukusnijih recepata za kuhanje sa fotografijama, čuvanje

Konzumiranje kakija odlična je prilika za jačanje imuniteta i raspoloženja zimi, a kombinacija s drugim sezonskim voćem daje poseban nenadmašan okus pekmeza. Zato bi svaka domaćica trebala znati skuhati barem nekoliko opcija za džem od kakija. U nastavku ćete pronaći najbolje recepte koji koriste različito povrće, voće i začine, kao i alkoholna pića.

Značajke pravljenja džema od kakija za zimu

Karijum je prilično nepretenciozno bobičasto voće. U hladnjaku se može čuvati nekoliko mjeseci, a iskusne domaćice će naći koristi i za nezrele plodove. Osim toga, njegova priprema za kuhanje ne zahtijeva puno vremena, kao ni sam proces kuhanja.

Pravila odabira sastojaka

Možete napraviti džem od bilo kojeg bobičastog voća, osim od pokvarenog, pokvarenog voća. Naravno, brže je napraviti deliciju od vrlo zrelih bobica, ali vizualno je vrlo teško odabrati pravi dragun. Ako se voće i dalje "plete", od njega još uvijek možete napraviti džem, nakon što ga stavite u hladnjak na nekoliko sati ili prelijete toplom vodom na 30 minuta.

Kako pripremiti spremnik

Za pekmez se koriste staklene teglice različitih veličina koje je potrebno prethodno obraditi na sljedeći način:

Uklanjanje prašine, prljavštine.
Čišćenje stakla sodom bikarbonom nakon čega slijedi prokuhavanje.
Banke treba pažljivo ispitati na strugotine, moguće uzroke pada tlaka tijekom skladištenja praznina.
Prije spajanja, spremnik mora biti ohlađen, potpuno suh.
Željezni poklopci također se kuhaju 2-3 minute.

Obrada spremnika obavezan je korak u procesu pravljenja džema jer pravilna sterilizacija doprinosi dugotrajnom skladištenju praznina.

Kako napraviti džem od kakija kod kuće

Med bobica za većinu ljubitelja voća asocira na nadolazeće zimske praznike pa je nemoguće ne pasti u iskušenje da napravite džem od kakija. Takva delicija bit će prikladna za svaku čajanku u hladnim zimskim večerima, a može postati i zaštitni znak domaćice. Osim toga, aktivno vrijeme kuhanja je samo 10 minuta. Prije nego krenete raditi džem, trebate samo odabrati jedan od brojnih recepata ili isprobati svaki redom.

S limunom

Ovaj recept za ukusan i zdrav džem, bogat vitaminom C, ne samo da će obradovati najmilije, prijatelje, već će pozitivno djelovati i na imunitet.

Proizvodi:

800g oguljenih kakija;
350g šećera;
1 komad limun;
150 ml vode.

Voće narezano na kocke prelijte šećerom, ostavite 2 sata. Šećer mora biti potpuno otopljen u soku od kakija. Limun se mora opariti kipućom vodom, izrezati na komade. Zatim, zajedno s koricom (ako nije gorka), stavite u lonac, prelijte malom količinom vode. Pričekajte da zavrije, pa kuhajte 3 minute. U lonac staviti hurmašice sa 100 ml vode, prokuhati, dodati limun, kuhati još 5-6 minuta. Gotov desert možete sipati u staklenke.

S narančastom

Karijus se dobro slaže sa svim zimskim citrusima, naranča nije iznimka.

Uzmi:

0,5 kg zrelih kakija;
pulpa 1 naranče;
250g šećera;
cimet i vanilija.

Peteljke, sjemenke iz bobice narezati na kockice zajedno s korom. Voće prelijte šećerom, ostavite preko noći da se potpuno otopi. Mikserom izmiksajte pulpu naranče u homogenu masu. Šećer s kakijem prokuhajte, kuhajte na laganoj vatri oko 30 minuta. Zatim dodajte naranču, začine, kuhajte 10 minuta.

Sa mandarinom

Ovaj recept neće imati izražen okus citrusa, ali će ispasti sladak, čak i med.

Uzmi:

0,8 kg mandarina;
0,8 kg kakija;
0,8 kg šećera.

Stavite vodu na štednjak, zakuhajte. Bacite sve mandarine u njega ne više od 5 minuta. Ocijedite tekućinu, ostavljajući voće u šupljikavoj žlici, bacite led ovdje. Nakon ovog postupka agrume maknite preko noći u hladnjak. Dragun je potrebno očistiti od peteljki, kože, izrezati na proizvoljne komade, staviti u lonac. Mandarine se pažljivo čiste od žilica, sjemenki, dodaju bobicama. Sve voće prelijte šećerom, kuhajte 30 minuta na laganoj vatri, isključite nakon vrenja, ohladite. Zatim ponovno kuhajte 10 minuta.

S konjakom

Proizvodi:

1,5 kg vrlo zrelih kakija;
0,5 kg šećera (bolje koristiti smeđi);
150 ml konjaka;
vanilin ili vanilija;
10 zrna ružičastog papra;
10g svježe korice limuna;
1-2 kom zvjezdasti anis;
cimet (po mogućnosti sa štapićem).

Očistite kaki od svega suvišnog, pulpu dovedite u kašasto stanje. Stavite pasirano bobičasto voće, kao i začine, šećer u lonac. Nakon 15 minuta vrenja dodajte konjak. Gotov džem ulijte u staklenke i ostavite da odstoji 2-3 tjedna.

S kruškom

Proizvodi:

1 kg kakija;
1 kg kruške.

Očistite voće od sjemenki, repića, ogulite. Svo voće samljeti, staviti u lonac, dodajući 150 ml vode. Kuhajte tri puta po 20 minuta. Poslastice se moraju sipati u staklenke vruće.

S rumom

Proizvodi:

1,5 kg kakija;
750 g šećera;
10g cimeta;
55 gr. narančasti gelfix;
45 g bijelog ruma.

Jelfix pomiješajte sa 100 g šećera u prahu, dodajte u pire od kakija. Kuhajte masu dok se ne pojave prvi mjehurići, u ovom trenutku ulijte preostali šećer, kuhajući sadržaj oko 1 sat. 5-10 minuta prije spremnosti dodati cimet. Gotov džem promiješajte, dodajte rum, gotov proizvod odmah stavite u steriliziranu posudu.

Sa đumbirom i bundevom

Uzmi:

350g bundeve;
200 g šećera;
150g kakija;
100 ml vode;
korijen đumbira.

Oguljeno voće narezati na kockice s korom. Naribajte đumbir na krupnije ribež. Bundevu treba ukloniti kožu, vlakna, također izrezati na kockice. Ulijte sve proizvode u lonac, dobro promiješajte. Kuhajte sadržaj oko 1 sat.

Provjerite da se na pekmezu ne pojavi pjena.

Sa zvjezdastim anisom i klinčićima

Uzmi:

1 kg kakija;
800 g šećera;
2 kom zvjezdasti anis;
3 cvijeta karanfila;
limunska kiselina.

Bobičasto voće s kožicom narezati na komadiće, nakon uklanjanja kostiju. Pospite kristalnim šećerom, ostavite sat vremena da voće pusti sok, a šećer se otopi. Prebacite masu u lonac, kuhajte 40 minuta nakon vrenja. Zatim dodajte začine, ohladite, ponovo prokuhajte 15-20 minuta.

Kako i koliko se može pohraniti

Ovaj proizvod ima dug rok trajanja na hladnom mjestu kao što je podrum ili smočnica - oko 18 mjeseci. Ako će teglice stajati na polici kuhinjskog elementa, onda je deliciju najbolje konzumirati najviše 3-4 mjeseca unaprijed.