Marelica i breskva zajedno za zimu: kako skuhati brzo i jednostavno

Marelice i breskve jedno su od najomiljenijih voća od kojih se pravi ukusan džem. Voće se savršeno međusobno kombiniraju, nadopunjujući jedno drugo. Priprema se od cijelih i mljevenih plodova. Nježan i suptilan miris koji podsjeća na tople ljetne dane.

Značajke kuhanja

Desert ispada savršen, podložan svim nijansama:

1. Ne možete se riješiti kože. Mekana je pa se ne osjeti dok jedete pekmez. Zasićuje deliciju blagodatima jer sadrži maksimalnu količinu vitamina.
2. Tijekom kuhanja potrebno je skidati pjenu jer ona izravno utječe na okus jela.
3. Korištenje jezgri tijekom kuhanja daje džemu začin.
4. Plodovi nemaju kiselost i čuvaju se kratko vrijeme. Dodavanje limunovog soka ili kiseline pomoći će riješiti oba problema odjednom.
5. Važno je zapamtiti da kada se potpuno ohladi masa postaje jako gusta.
6. Tvrdo voće treba dugo kuhati.

Iz godine u godinu svaka domaćica ima osobne tajne kada priprema desert za zimnicu.

Odabir i priprema sirovina

Koraci odabira za marelice i breskve malo su drugačiji.

Za breskve

Plodovi za džem trebaju biti čvrsti, ali zreli. Ako osoba želi da pekmez bude u obliku cijelih plodova, biraju se male breskve. Pretvrdo blanširati tako da ih prvo potopite u vruću pa u hladnu vodu.

Prije obrade breskve se izbuše u njima kako ne bi popucale.

Za izvlačenje kosti koristi se nož. Kod pravljenja džema količina šećera je precizno izračunata, jer se breskve smatraju vrlo slatkim.

Za marelice

Za očuvanje cjelovitosti plodovi se biraju ne prezreli, bez oštećenja. Ako se od voća priprema džem ujednačene strukture, dopuštena su sva oštećenja, jer će oni i dalje biti odrezani. Vađenje i daljnja upotreba kosti ovisi o odabranom receptu.

Priprema spremnika za početak procesa

Rok trajanja poslastice ovisi o čistoći staklenih posuda i poklopaca. Oba sterilizirajte. Limeni poklopci ne zahtijevaju pripremu ako se prodaju u zatvorenoj ambalaži i odgovarajuće označeni.

Kako napraviti džem od marelica i breskvi za zimu?

Iz mase recepata čovjek izabere bilo koji i strogo se pridržava savjeta. Iskusne domaćice mijenjaju neke od nijansi, uzimajući u obzir svoje ukusne preferencije. Pekmez se može kuhati odvojeno od breskve i marelice ili u kombinaciji sastojaka.

Kako skuhati džem od breskvi

Narezano voće se pospe šećerom i natapa na sobnoj temperaturi. Ovaj pristup vam omogućuje da pokrenete sok, što će olakšati proces kuhanja. Džem se priprema na laganoj vatri da se čestice šećera otope i da masa ne zagori do dna.

Pekmez se kuha 4-5 dana, svaki dan 30-40 minuta. Zadnjeg dana vruć pekmez sipati u staklenke i zarolati. Ako je desert presladak, dodaje se limunska kiselina.

Recept za poslasticu od marelice

Što trebate:

• voće - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• voda - 350-400 ml.

Proces kuhanja:

1. Iz opranog voća kroz rezove se uklanjaju kosti.
2. Jezgre se vraćaju natrag u marelice.
3. Sirup se radi od vode i šećera.
4. Plodovi se preliju slatkom tekućinom, nakon čega se ostave 12 sati.
5. Sirup se ocijedi i ponovo prokuha. Plodovi se ponovno pune tekućinom i također infuziraju 12 sati.
6. Po treći put kuha se sirup zajedno s marelicama.

Marelice se poslažu u staklenke i preliju sirupom.

džem od marelice i breskve zajedno

Voće se nareže na komade i sa šećerom kuha na laganoj vatri. Da masa ne bi zagorila i brže pustila sok, dodaje se voda. Džem je bez koštica.

Priprema delicije za nekoliko dana. Čim masa prokuha, odmah se uklanja s vatre radi inzistiranja. Zatim sve po standardnoj shemi - zadnje prokuhavanje i motanje u staklenke.

Koji je džem bolji - od breskve ili marelice?

Neće biti moguće jednoznačno odgovoriti na pitanje jer postoje ljudi koji preferiraju samo jedno voće. Ako osoba ne može izabrati, delikatesa se priprema odmah od marelica i breskvi. Plodovi se savršeno nadopunjuju.

Kako pravilno skladištiti gotov proizvod?

Limunska kiselina pomoći će produžiti rok trajanja pekmeza. Za 1 kg mase dovoljno je 0,5 žličice. puder. Idealna prostorija za staklenke za džem je mrak s hladnim zrakom.

Kosti dodane tijekom kuhanja smanjuju rok trajanja na 1 godinu. Bez njih pekmez stoji 3 godine. Otvorena staklenka deserta potroši se unutar 10-12 dana, iako je bila u hladnjaku.

Preporučeno