Smrznuti džem od višanja sa i bez koštica: kako skuhati brzo i jednostavno uz fotografiju

Glavna prednost džema od višanja je slatko-kiseli okus. Zahvaljujući mogućnosti zamrzavanja bobica, možete pripremiti deliciju u bilo koje doba godine. Smrznuti džem od višanja čuva maksimalnu količinu hranjivih tvari.

Mogu li napraviti džem od smrznutih višanja?

Opcija berbe bobičastog voća zamrzavanjem ima puno prednosti za domaćice. Bobice su već oprane, oguljene i bez koštica. To vam omogućuje da odmah započnete proces kuhanja bez gubljenja vremena na pripremu.

Priprema džema od smrznutih višanja omogućuje dobivanje nježne mase s visokim udjelom soka.Možete kuhati desert od bobica sa sjemenkama. Zamrzavanje bobica može se koristiti posebno za daljnje kuhanje pekmeza. Ovakav pristup čuva sok u crvenoj pulpi, aromu i karakterističan okus.

Potrebni sastojci

Desert je napravljen od smrznutih višanja i šećera - samo dva sastojka. Voda se ne koristi jer bobica pušta puno soka.

Priprema proizvoda

Ova nijansa je od posebne važnosti, o njenoj izvedbi ovisi kvaliteta konačnog proizvoda. Smrznute trešnje ne treba odmah slati u tavu i kuhati na vatri. Bobice svježe iz zamrzivača izgledaju kao komad leda. Kada se posuda zagrije, masa se lijepi za stijenke, jer neće imati dovoljno tekućine.

Prije kuhanja bobice se trebaju otopiti. Nakon toga se dodaje šećer i sve ide na štednjak. Masa se kuha na srednjoj vatri uz često miješanje.

Kako pripremiti spremnik za početak procesa?

Nema posebnih pravila. Prednost se daje posudama s debelim dnom. To osigurava ravnomjerno zagrijavanje i smanjuje opasnost od opeklina. Za miješanje se uzima drveni štapić. Preporučljivo je odabrati onu koju ne mislite pokvariti, jer nakon kontakta sa sokom od višnje stablo potamni.

Kako napraviti smrznuti džem od višanja?

Sastojci za jelo:

• trešnje - 500 g;
• šećer - 300 g;
• voda - 150 ml (po izboru);
• limunska kiselina - na vrhu noža.

Kuhanje u koracima:

1. Bobičasto voće se sipa u posudu za kuhanje.
2. Dodaju se šećer i limunska kiselina. Zadnja komponenta se uzima ako je voće slatko i treba izbalansirati okus.
3. Po potrebi se doda vode i svi sastojci se stave na laganu vatru.
4. Slatka masa se prokuha i kuha 10 minuta. Nakon toga vatra se gasi.
5. Nakon hlađenja pekmez se ponovno prokuha po istom principu. Nakon druge faze, desert se može poslužiti za stolom. Ako se planira zimnica, masa se kuha treći put.
6. Vruć džem sipa se u staklenke koje se odmah zarolaju.

Ako se tijekom odmrzavanja u masi od višanja stvorila velika količina soka, on se ocijedi. U desertu se osjeti bobičasto voće koje nije prethodno zgnječeno. Da bi se dobila mekša i homogenija masa, višnje se prilikom kuhanja zgnječe gnječilom za krumpir.

Desert će se zgusnuti dok se hladi, što treba imati na umu tijekom kuhanja. Na površini staklenke ne smije biti pjene. To znači da je zrak ušao unutra. Ako se to dogodi, poklopci se ponovno zategnu ključem.

Kako pohraniti?

Budući da je ovo zimska berba, standardi skladištenja su isti kao i za ostala konzerviranja. Podrum, podrum ili smočnica trebaju biti hladni, tamni i suhi. Džem od višanja dugo se čuva. Preporuča se napraviti takvu seriju da se može potrošiti unutar 3 godine.

Preporučeno