Pekmez od višanja bez koštica Petominutni: TOP 8 recepata za zimnicu s fotografijama

Mnoge domaćice radije kuhaju džem od višanja bez koštica pod nazivom "Pet minuta". Uostalom, to ne samo da štedi vrijeme, već također omogućuje očuvanje svih korisnih tvari u bobicama. Ispada mirisna, ukusna, slatka poslastica. Plodovi bez jezgrica potpuno su zasićeni šećernim sirupom. Jesti ih je lakše, zubi sigurno neće stradati od kostiju.

Značajke pravljenja džema od višanja Pyatiminutka za zimu

Iskusni kuhari znaju i provode u praksi neke trikove za stvaranje ukusnog džema od višanja. Štoviše, izradak se dugo neće pokvariti.

1. Kako plodovi ne bi promijenili boju, kuhaju se u emajliranim posudama ili posudama od nehrđajućeg čelika.
2. Bobičasto voće i granulirani šećer uzimaju se u jednakim omjerima.
3. Dok je proizvod na vatri potrebno ga je neprestano miješati da ne zagori.
4. Pjena koja izvire odozgo potpuno se uklanja.

Nakon što je džem od višanja gotov, zatvorene posude se okrenu naopako, pokriju debelom krpom ili dekom i ostave dok se proizvod potpuno ne ohladi.

Priprema spremnika i sastojaka

Treba obratiti posebnu pozornost na pripremu spremnika i sastojaka. Za izradu pekmeza uzimaju se samo zrele bobice i voće. Na njima ne bi trebalo biti modrica, znakova oštećenja ili propadanja. Plodove dobro oprati pod mlazom hladne vode i staviti u cjedilo da se ocijede od vode.

Za džem je bolje uzeti maron višnje. Uostalom, što su tamnije, to su slađe i ukusnije. Svaki plod mora biti otkošten posebnim alatom.

Samo u ovom slučaju gubitak soka će biti minimalan. Gotov proizvod se stavlja u steriliziranu posudu, po mogućnosti u male staklenke.

Zatim se poklope najlonskim, polietilenskim ili limenim poklopcima namočenim u kipuću vodu i stave u skladište.

Najbolji recepti

Postoji mnogo opcija za pripremu pekmeza od višanja. Svaka domaćica će moći pripremiti desert po svom ukusu.

Jednostavna metoda kuhanja

Evo najlakšeg načina za pripremu slatkog jela - "5 minuta".

Bobice se posipaju bijelim šećerom, masa se dobro izmiješa i ostavi 30-35 minuta. Posuđe se stavi na vatru, proizvod se dovede do vrenja i kuha 5 minuta. Posuda se makne sa štednjaka. Nakon pola sata postupak se ponavlja. Nakon sat vremena ponovno kuhajte 5 minuta.

Gusta verzija sa želatinom

Da bi poslastica bila gusta, voće je potrebno prokuhati sa želatinom. Prvo se namoči u vodi u manjoj posudi i ostavi da nabubri onoliko vremena koliko piše u uputama. Posuda se stavi na štednjak, tekućina se kuha 1-2 minute. Trešnje se posipaju šećerom, sve se izmiješa, posuđe se stavi na vatru. Masa se kuha 5 minuta, doda se želatina. Ponovno zakuhajte.

S limunskom kiselinom

Ako pekmezu dodate konzervanse, rok trajanja će mu se produžiti za 2-3 mjeseca. Bobice se pomiješaju s bijelim šećerom i limunskom kiselinom. Stavite na štednjak i kuhajte 5 minuta. Posuda je zatvorena poklopcem i ostavljena pola sata. A onda se džem od višanja stavlja u staklenke.

S malinama

Postaje vrlo ukusna poslastica kada se nekoliko bobica kuha zajedno.

Trešnje i maline uzimaju se u jednakim omjerima.I granulirani šećer - onoliko koliko bobice teže. Sva tri sastojka se pomiješaju i ostave 3,5 sata. Masa se dovede do vrenja, drži se na vatri 5 minuta. Zatim inzistirajte 3,5 sata. Postupak se ponavlja još 2 puta, ali se vrijeme stajanja smanjuje na 2,5 sata.

Smrznute trešnje

Od smrznutih trešanja može se napraviti džem ništa lošiji od svježeg voća. Štoviše, gotov proizvod je nježniji. Bobice se odmrzavaju, posipaju bijelim šećerom, ostavljaju 4,5 sata. Masa se promiješa, stavi na vatru, dovede do vrenja, kuha 5 minuta.

S ribizlom

U trešnje se može dodati ribizl bilo koje boje u omjeru 1:1. Ispada blago kiselkasti džem. Bobice se stavljaju u različite posude, dodaje se granulirani šećer, dovede do vrenja, ostavi 3,5 sata. Trešnje i ribizle se pomiješaju, dodaju se 2-3 izlomljena štapića vanilije. Masa se kuha nakon vrenja 5 minuta.

S mentom i crnim čajem

Pekmezu od višanja možete dodati mentu i tekući crni čaj. Ispada desert osebujnog okusa i mirisa.

Bobičasto voće pomiješano s bijelim šećerom. Skuhajte jaki čaj od listova bergamota. Nakon 15-20 minuta izlije se na voće, dodaju se oprani listovi paprene metvice.

Posuda se stavi na malu vatru, nakon vrenja kuha se još 5 minuta. Menta se izvadi, proizvod se sipa u staklenke.

Jam Kiev

Priprema ovog džema od domaćice će zahtijevati vrijeme i strpljenje. Dio višnje najprije se pasira blenderom, zatim se sok ocijedi kroz gazu. Potrebno je pripremiti sok i voće u omjeru 1:10. U posudu za kuhanje stavite jednu čašu bobičastog voća i granulirani šećer. Zakuhajte, kuhajte 5 minuta. Ponovo stavite sastojke u istoj količini, postupak kuhanja se ponavlja.Ovo se radi onoliko puta koliko ima čaša trešanja.

Nakon zadnjeg punjenja masa se prokuha, vatra se ugasi. Posuda je zatvorena poklopcem i ostavljena pola sata. Zatim se gotov pekmez rasporedi po staklenkama.

Kako i koliko dugo se čuva ovaj džem?

Najbolje mjesto za čuvanje praznine od trešanja bio bi podrum ili hladnjak (ali ne zamrzivač). Tamo se spremnici mogu čuvati 1,5 godine. Glavna stvar je spriječiti smrzavanje proizvoda. Držite staklenke dalje od izravne sunčeve svjetlosti.

Marmelada od višanja slatka je poslastica koju neće odbiti nitko, bez obzira na spol i dob. Kako bi razmazila svoje kućanstvo, žena će se morati prihvatiti monotonog rada uklanjanja kostiju. Rezultat je mirisni i nježan desert.

Kako će biti lijepo popiti vrući čaj sa ukusnim u hladno zimsko doba i prisjetiti se najljepših trenutaka prošlog ljeta. A možete ispeći pite s džemom od višanja.

Preporučeno