Tikvice s češnjakom za zimu: 8 najboljih recepata za ukiseljene komade s fotografijama

Tikvice su jedna od mojih omiljenih grickalica. Prikladni su za sva glavna jela i mogu poslužiti kao solo jelo na bilo kojem događaju. Stoga mnoge domaćice pokušavaju kuhati tikvice s češnjakom u raznim verzijama za zimu. Svaki od njih ima svoje recepte za kuhanje konzerviranog povrća, koje vrijedi razmotriti za početnike.

Tajne berbe tikvica za zimu

Tikvice su svestrano povrće pa se mogu kombinirati sa bilo kojim povrćem i začinima. Može se rezati na krugove ili kocke, slagati cijele (ako birate sitno voće).

Kako odabrati i pripremiti povrće?

Da biste dobili sočno i hrskavo ukiseljeno povrće, potrebno je odabrati prave sirovine. Kao savjet, možete razmotriti sljedeće preporuke:

1. Plodovi ne smiju biti duži od 20 centimetara.
2. Tanka koža i nedostatak mehaničkih nedostataka također je dobar znak.
3. Za kiseljenje je bolje kupiti zelene tikve s bogato zelenom peteljkom.
4. Voće treba biti čvrsto kako bi se spriječio gubitak oblika nakon izlaganja marinadi.

Kvalitetne tikvice osigurat će pouzdano skladištenje i očuvanje dugo vremena.

Priprema spremnika za konzerviranje

Limenke od jedne litre i velika metalna zdjela potrebne su za obradu spremnika za konzerviranje. U nju će se staviti staklenke sa sadržajem za sterilizaciju. Ako su potrebne veće količine, mogu se koristiti boce, ali će za obradu trebati više vremena.

Metode obrade

Mnogo je recepata za pripremu tikvica. Češće se koristi tradicionalni recept. A za ljubitelje raznovrsnih okusa, možete odabrati sljedeća jela: ljute pripreme, s češnjakom, na ulju, dinstano, sa začinskim biljem.

Klasični recept

Konzerviranje hrskavih tikvica vrlo je jednostavno. Dovoljno ih je narezati na pola kolutiće. Po dnu staklenki rasporedite listove hrena i začine. Napunite staklenku tikvicama, dodajte nasjeckani korijen hrena, češnjak i ocat. Sterilizirajte posude 7 minuta. Smotajte praznine i ostavite staklenke da se ohlade. Zbog toga što se voće sjedini s octom, ostaje cijelo i hrskavo.

Brzo, bez sterilizacije

Kako biste uštedjeli vrijeme, možete koristiti jednostavan recept bez sterilizacije. Za početak morate oprati i izrezati povrće na centimetarske krugove.Zatim se pune vodom nekoliko sati. Zatim se voda isuši, a češnjak, peršin, papar i lavrushka stave se u limenke. Zatim se slažu tikvice i preliju kipućom vodom.

Banke su pokrivene poklopcima. Voda se ulije u zdjelu. Zatim se doda sol i šećer. Tekućina se dovede do vrenja, nakon čega se u nju doda ocat. Staklenke se preliju gotovom marinadom i zarolaju. Rezultat su tikvice u nadjevu. Bit će pohranjeni na isti način kao i klasična verzija.

Sa zelenilom

Pikantne tikvice dobivaju se dodatkom zelenila. Brzo se pripremaju. Redoslijed je sljedeći:

1. Oprano povrće se reže na ploške ili polu kolutove.
2. Češnjak se oguli i sitno nasjecka.
3. Zele su zgnječene.
4. Povrće pomiješano sa začinskim biljem, češnjakom, soli, šećerom i octom.
5. Pripremljeno povrće staviti u staklenke i sterilizirati 15 minuta.
6. Kapaciteti se zarolaju i zamotaju dok se ne ohlade.

Predjelo se može pripremiti s koprom ili peršinom.

U umaku od češnjaka

Za kuhanje mariniranih tikvica u umaku od češnjaka ogulite voće, narežite na kockice, ogulite češnjak i protisnite na povrće. Zatim dodajte sol, šećer i suncokretovo ulje. Pomiješajte sve sastojke i ostavite pola sata. Staklenke s tikvicama prelijte prokuhanom vodom. Pokrijte posude poklopcem i sterilizirajte.

Ljuto jelo

Ljute tikvice iz konzerve pogodne su za ljubitelje slanih okusa. Glavni vrhunac jela je marinada s nekoliko začina. Za pripremu vam je potrebno:

• sol i šećer;
• list lovora;
• paprika (paprika i piment);
• češanj češnjaka;
• majčina dušica.

Smjesa se zakuha i doda joj se ocat.

Povrće se stavlja u staklenku, kojoj se prethodno dodaju začini. Isti set začina dodaje se na vrh tikvica, nakon čega se staklenke pokriju sterilnim poklopcima i zarolaju. Banke s prazninama prekrivene su toplom dekom.

U ulju

Pripremljene tikvice se izrežu, posipaju solju i ostave par sati. Češnjak se trlja. Marinada se sastoji od biljnog ulja, šećera, češnjaka i octa. Treba ga prokuhati. Rasporedite voće u posude i prelijte marinadom. Pokrijte staklenke poklopcima i sterilizirajte. Nakon toga se zarolaju i ostave jedan dan.

Predjelo s okusom gljiva

Originalno predjelo od tikvica s okusom gljiva. Za nju se koriste mlade tikve. Dodaje im se sol, šećer, ocat i potrebni začini. Mješavina tikvica i začina ostavi se 3 sata. Ukiseljene tikvice se stavljaju u staklenke i zarolaju.

Tikvice pržene sa češnjakom za zimnicu

Tikvice treba pržiti na tavi. Na dno staklenki staviti protisnuti češnjak i zelene grančice. Odozgo prelijte uljem i octom. Tikvice, izrezane u krugove, napunite posude. Nakon toga, praznine su sačuvane.

Tikvice kuhane na pari s češnjakom

Tikvice možete kuhati s češnjakom, mekše. Da biste to učinili, umjesto prženja, pecite ih u pećnici. Zatim pomiješajte s češnjakom, začinima i prelijte marinadom. Ovaj pripravak je praktičan za pripremu i ukusan.

Kako i koliko dugo se može skladištiti gotov proizvod?

Gotov snack čuva se više od godinu dana pod pravim uvjetima. Bolje je izabrati podrum ili suhu ostavu.

Preporučeno