Slatke ukiseljene tikvice za zimu: 8 korak po korak recepata za kuhanje

Kada je sezona tikvica u punom jeku, trebate iskoristiti trenutak i pripremiti maksimalan broj praznina za zimu. Ne smijete biti ograničeni samo na klasične recepte, možete eksperimentirati i kuhati slatke ukiseljene tikvice za zimu.

Osobine i okus jela

Grickalica je popularna zbog svog uravnoteženog slatkog okusa koji se može nadopuniti kiselom i začinjenom hranom. Okus izratka ovisi o recepturi salamure, koja se može napraviti na različite načine i dopuniti željenim začinima i začinima.

Koji se prilozi preporučuju za posluživanje

Slatke kisele tikvice odlična su alternativa konzerviranim krastavcima, predjelo najbolje ide uz mesna jela.

Odabir i priprema povrća

Prilikom odabira glavnog proizvoda, morate dati prednost zdravim primjercima bez mehaničkih oštećenja. Nakon toga očistite i uklonite sjemenke ako to recept zahtijeva.

Izrežite prema vlastitim željama: kvadrati, trake, šipke, krugovi.

Kako napraviti marinadu za tikvice

Tikvice se mogu pripremati na nekoliko načina, od kojih su dva najpopularnija.

Slatko

Komponente:

• 4 žlice. l. šećer;
• 2 žlice. l. sol;
• 150g octa;
• 100 g biljnog ulja.

Proizvodnja:

1. Pomiješajte maslac, sol i šećer u posebnoj posudi i prelijte vrućom vodom. Količina tekućine se određuje ovisno o istisnini.
2. Zatim otopite ocat u slatkoj marinadi, držite još nekoliko minuta i uklonite.

Slatko i kiselo

Sastojci:

• 3,5 litara vode;
• 5 žlica. l. šećer;
• 500g šećera;
• 300 ml octa.

Zakuhajte vodu, pošećerite, posolite, dodajte ocat, ostavite da se ohladi.

Važno! Tikvice nemojte prelijevati kipućom marinadom jer će izgubiti elastičnost i neće se krckati .

Recepti i upute za kuhanje korak po korak

Kada čuvate tikvice, ne smijete se ograničiti na jedan klasični recept, jer postoji mnogo načina za pripremu zdravog proizvoda za zimnicu.

Dodajte unaprijed pripremljenu marinadu prema ukusu svakom predstavljenom receptu.

Klasično

Sastojci:

• 2,5 kg tikvica;
• zeleno;
• papar;
• češnjak.

Kuhanje:

1. Izrežite glavnu komponentu na kriške.
2. Stavite zelje, papriku i češnjak na dno staklenki, napunite ih povrćem.
3. Prelijte ohlađenu marinadu.
4. Sterilizirajte staklenke, zatvorite.

Marinirane slatke tikvice - ekspresna metoda

Komponente:

• 500g voća;
• kopar;
• češnjak;
• crni papar.

Tikvice narežite na krugove, stavite u staklenku, dodajte preostale sastojke, prelijte salamurom, sterilizirajte, začepite.

Sa mrkvom

Popis proizvoda:

• 3 tikvice;
• 1 mrkva;
• češnjak;
• zeleno;
• 1 luk.

Narezati povrće, staviti u posudu, posuti začinskim biljem, preliti marinadom, zatvoriti.

Metoda bez sterilizacije

Sastojci:

• 500g voća;
• začini;
• zelje.

Narežite povrće, napunite staklenku, dodajte nasjeckano bilje i začine, ulijte rasol, začepite.

Aromatično slatko povrće sa senfom

Komponente:

• 4 kg tikvica;
• 3 žlice. l. senf;
• kopar;
• češnjak.

Voće narežite i stavite u posudu sa preostalim sastojcima, prelijte salamurom i zarolajte.

Bez octa

Sastojci:

• 500g voća;
• limunska kiselina;
• jebote;
• lovorov list;
• češnjak;
• papar.

Nasjeckajte glavni proizvod, stavite ga u staklenku, dodajte začine i prelijte salamurom bez octa i zatvorite.

S paprikom

Proizvodi:

• 1 kg tikvica;
• 2 kom paprika;
• češnjak;
• kopar;
• peršin.

Nasjeckajte povrće, spakirajte u staklenku, prekrijte začinima, biljem i rasolom, začepite.

S patissonima

Sastojci:

• 500 g tikvica;
• 500g bundeve;
• ½ mrkva;
• ljuta papričica;
• češnjak;
• zelje.

Nasjeckajte povrće, sve sastojke stavite u staklenku, napunite salamurom i zarolajte.

Uvjeti i trajanje skladištenja

Povrće čuvajte na tamnom i suhom mjestu ne duže od 2 godine.

Preporučeno