Rajčice u soku od rajčice: najukusniji recept za zimnicu s uputama korak po korak

Rajčice prelivene sokom od rajčice odlična su alternativa ukiseljenim rajčicama koje su već svima dosadile jer se često želi raznolikost, kako u životu, tako i u prehrani. Važno je napomenuti da se konzerviranje može konzumirati bez ostatka, budući da punjenje također ima izvrsne kvalitete okusa i koristi se za ukrašavanje i nadopunjavanje mnogih jela. Svaka domaćica trebala bi proučiti najukusnije recepte za rajčice u soku od rajčice za zimu kako bi zadovoljila svoju obitelj i prijatelje prekrasnim zalogajem.

Specifičnosti kuhanja rajčice u soku od rajčice za zimnicu

Da biste napravili ovaj zalogaj za zimu, možete koristiti oba klasična receptura, čija je tehnologija žetve jednostavna i razumljiva, ili pribjeći proučavanju originalnih metoda.

Za kuhanje je potrebno sortirati voće, odvojiti zrelije primjerke: koristiti ih za izradu soka. Preporuča se ostaviti cijele, trebale bi biti male veličine, čvrstog mesa, pravilnog oblika. Dodajte nadjev po ukusu sa soli, šećerom, octom. Također možete koristiti razne začine i bilje prema vlastitom okusu.

Odabir i priprema spremnika i sastojaka

Pri odabiru sastojaka treba obratiti pozornost na to je li sorta prikladna za namjenu upotrebe. Plodovi bi trebali biti srednje veličine i lako prolaziti kroz vrat staklenke, kožu i pulpu - razlikuju se po gustoći i visokom sadržaju šećera. Odabrane rajčice potrebno je odvojiti od peteljki i temeljito oprati.

Prilikom pripreme posuđa potrebno je odrediti potrebu sterilizacije staklenki i poklopaca ovisno o receptu, ali u svakom slučaju moraju biti dobro oprani.

Najbolje metode kuhanja

Prije nego počnete kuhati, trebali biste se upoznati s predloženim receptima i odabrati najprikladniji koji će zadovoljiti vaše preferencije ukusa.

Klasični recept za prste polizati

Da biste sačuvali ukusan zalogaj prema ovom receptu, bolje je koristiti slatke varijante. Kao napitak od rajčice možete koristiti kupovne proizvode ili napraviti sami.

Klasični obradak uključuje korištenje sljedećih komponenti:

• 2 kg rajčice;
• 0,5 l soka od rajčice;
• 2 zuba češnjak;
• 1 žličica šećer;
• 1 žličica sol;
• 1 žličica ocat;
• papar, lovorov list.

Recept predviđa sljedeće procese:

1. Sterilizirajte staklenke, nabijte rajčice, stavite sve začine.
2. Prokuhajte vodu, prelijte kipućom vodom povrće i poklopite.
3. Za pripremu nadjeva sok od rajčice prokuhajte, skidajući pjenu koja nastaje, dodajte ocat, posolite, zasladite.
4. Ispustite tekućinu iz limenke i prelijte piće.
5. Zatvorite staklenku i umotajte je naopačke u deku.

Jednostavan recept bez sterilizacije u staklenkama od litre

Predjelo napravljeno po jednostavnom receptu bez sterilizacije savršeno će nadopuniti jela od mesa i ribe. Da biste olakšali proces, možete kupiti sok u trgovini.

Popis potrebnih proizvoda:

• 4 kg rajčica;
• 2,5 žlice l. sol;
• 2,5 žlice l. šećer.

Tehnologija za izradu grickalica za zimnicu:

1. Operite 2 kg rajčice, stavite u staklenke i prelijte kipućom vodom.
2. Ostavite namočene rajčice 20 minuta.
3. Ocijedite preostalo povrće pomoću sokovnika.
4. Dobljenu tekućinu pošećerite i posolite, kuhajte 5 minuta.
5. Ocijedite staklenku i napunite je pripremljenom smjesom od rajčice.
6. Staklenke začepite, okrenite i pričekajte da se ohlade.

S aspirinom

Prioritetna metoda kuhanja kod mladih domaćica je recept s aspirinom. Kiselina sadržana u tabletama doprinosi dobrom čuvanju grickalica u različitim uvjetima.

Set proizvoda za izradu jela:

• 2 kg rajčice;
• 1,5 l soka od rajčice;
• 3 žlice. l. šećer;
• 1,5 žlica l. sol;
• 3 lista ribiza;
• 1 cvat kopra;
• ½ paprika;
• začini.

Slijed koraka za recept:

1. Začini, začinsko bilje, češnjak i papar napunite dno staklenke, stavite povrće na vrh i prelijte kipućom vodom 15 minuta.
2. Pripremite sastav rajčice dodavanjem soli, šećera.
3. Zamijenite tekućinu u posudi sokom od aspirina, začepite i ostavite da se ohladi.

Kruške rajčice u soku od rajčice

Narezane rajčice više su zasićene punjenjem i izgledaju pristojno na svečanom stolu, pa su vrlo popularne.

Sastav sastojaka:

• 2 kg rajčice;
• 1 l soka od rajčice;
• 50ml octa;
• 2,5 žlice l. šećer;
• 1 žlica l. sol;
• papar, češnjak.

Stvaranje jela uključuje sljedeće procese:

1. Narežite povrće na kriške ili polovice i pošaljite u staklenku, dodajte češnjak, papar.
2. Skuhajte napitak od rajčice, posolite, zasladite, dodajte ocat.
3. Sipati u sterilne posude i smotati.

Bez octa

Da bi predjelo dugo stajalo, umjesto octene kiseline može se koristiti korijen hrena. Omogućit će vam da sačuvate obradak, kao i da dodate začin i sofisticiranost zimskoj žetvi.

Popis potrebnih proizvoda:

• 2 kg rajčice;
• 1,5 l soka od rajčice;
• 2 žlice. l. šećer;
• 1,5 žlica l. sol;
• začini.

Kako napraviti ukusan recept:

1. Pospite papriku, češnjak i razne začine po dnu tegle, stavite povrće na vrh.
2. Skuhajte rajčicu, pošećerite, posolite i punite tegle.
3. Sterilizirajte 20 minuta i zatvorite poklopcem.

Zelene rajčice u umaku od rajčica

Jedna od najneobičnijih grickalica. Originalnost izgleda i okusa iznenađuje mnoge kušače.

Struktura komponente:

• 2 kg rajčice;
• 1 l soka od rajčice;
• 2-3 kom paprika;
• 2 češnjaka;
• 100 ml octa;
• sol, šećer.

Osnovni procesi recepta:

1. Rajčice narežite na kriške, pošaljite u tavu i prelijte pićem.
2. Masu prokuhati, posoliti, pošećeriti, kuhati 10 minuta.
3. Dodajte mljevenu papriku, češnjak i ponovno kuhajte 10-15 minuta.
4. Staklenke sterilizirati, napuniti gotovom masom i zatvoriti.

S krastavcima

Odvojeno čuvanje krastavaca i rajčica je dug i naporan proces, tako da se mogu zajedno zatvoriti. Takvo će predjelo mnoge iznenaditi svojom originalnošću i neobičnim karakteristikama okusa.

Sastav sastojaka:

• 1 kg rajčice;
• 1 kg krastavaca;
• 1,5L soka od rajčice;
• 3 žlice. l. šećer;
• 1,5 žlica l. sol;
• 2 žlice. l. jabučni ocat;
• 1 češnjak
• ½ ljuta papričica;
• začini.

Slijed koraka za recept:

1. Stavite češnjak, papar, začine u staklenke, zbijete dva glavna povrća.
2. Prelijte kipućom vodom i ostavite 20 minuta.
3. Napitak od rajčice prokuhajte, posolite, zasladite.
4. Ocijedite vodu iz tegle i prelijte pripremljenu masu te uz dodavanje octa zatvorite i ostavite sa strane da se ohladi.

S hrenom i češnjakom

Rajčice marinirane s hrenom i češnjakom bit će nevjerojatno ukusne, a šišanje neće zahtijevati truda i vremena.

Korisno za kuhanje:

• 2 kg rajčice;
• 2,5L soka od rajčice;
• ¼ Art. naribano korijenje hrena;
• 2 žlice. l. sol;
• 4 žlice. l. šećer;
• češnjak.

Važne točke za pravljenje originalne grickalice prema receptu:

1. Stavite rajčice probodene čačkalicom u staklenku i prelijte kipućom vodom.
2. Pomiješajte sok od rajčice s hrenom i nasjeckanim češnjakom, posolite, zasladite.
3. Prokuhajte 5 minuta i dobivenom smjesom zamijenite vodu u posudi.
4. Zarolajte i ohladite.

S limunskom kiselinom

Sjajan način da ubrzate čuvanje pripravaka od povrća preko zime je korištenje limunske kiseline. Za pripremu takvog predjela potrebno je samo pola sata.

Popis potrebnih komponenti:

• 700g rajčica;
• 10g soli;
• 15g šećera;
• 3 g limunske kiseline.

Recept za predjelo korak po korak:

1. Polovicu potrebnog broja rajčica izgnječiti u sokovniku.
2. Sok uz dodatak soli, šećera i kiseline prokuhajte i ostavite na vatri 5 minuta.
3. Pošaljite rajčice u staklenku i prelijte pripremljenom smjesom od rajčica, zarolajte.

Rajčice u kupovnom soku od rajčice

Kako se ne bi mučili s pripremom soka od rajčice, rajčice možete ukiseliti u gotovom proizvodu. Ovo će uštedjeti puno vremena i olakšati proces.

Za izradu, kupite:

• 2,5 kg rajčice;
• 1,5 l rajčice;
• 3 žlice. l. šećer;
• 5-7T češnjak;
• 1 žličica ocat (70%);
• 1,5 žlica l. sol;
• začini.

Algoritam recepta:

• Napunite posudu povrćem i začinima.
• Ulijte u kipuću vodu 20 minuta.
• Prokuhajte kupovni proizvod, dodajte šećer i sol.
• Gotov nadjev zamijenite vodom u posudi, dodajte ocat i zatvorite.

Daljnja pohrana

Preporuča se čuvanje praznina ne duže od 1 godine na hladnom i suhom mjestu. Otvorena staklenka može se čuvati u hladnjaku najviše 30 dana.

Ova jednostavna grickalica ima nevjerojatan okus i miris. Ako pažljivo proučite recept i pravilno slijedite sve korake kuhanja, jelo će uspjeti i dobiti samo pozitivne kritike i visoke ocjene.

Preporučeno