Tikvice u vlastitom soku: recept za zimnicu s opisom korak po korak, skladištenje

Kako bi zimi prehrana bila što raznovrsnija, pripremaju se kiseli krastavci i grickalice od povrća. Na primjer, možete isprobati odličan recept za tikvice za zimu u vlastitom soku. Ovo je jednostavno i ukusno jelo koje se vrlo brzo kuha.

Potrebni sastojci

Za pripremu ovog predjela potrebno vam je:

2-3 zrele tikvice;
2 glavice češnjaka;
vezica svježeg kopra ili peršina;
9% ocat;
sol;
šećer;
biljno ulje.

Po želji možete dodati i bilo koje druge začine i začine. Na primjer, bosiljak, sjemenke gorušice, zrna crnog papra.

Priprema povrća

Odrežite peteljku s ploda. Temeljito ih isperite pod tekućom vodom i osušite. Češnjak ogulite, kopar sitno nasjeckajte. Tikvice narežite na ploške. Češnjak se može provući kroz prešu ili ostaviti cijeli.

Sterilizirajte spremnik

Prije slaganja povrća staklenke je potrebno sterilizirati. Da biste to učinili, ulijte malu količinu vode u čajnik, prokuhajte. Stavite staklenku u rupu za poklopac. Ostavite 15 minuta. U ovom trenutku možete samo početi pripremati sastojke.

Drugi način sterilizacije je kada su staklenke već napunjene prazninom. Na dno velikog lonca stavi se ručnik, staklenke se stave tako da se ne dodiruju. Voda ne smije potpuno prekriti staklenke. Zatim se ulije voda. Stavite na vatru i kuhajte 15 minuta.

Recept za marinadu od tikvica u vlastitom soku

Marinirane tikvice u vlastitom soku sterilizirane su bez marinade.

Priprema grickalica za zimnicu korak po korak

Kada je sve povrće pripremljeno, možete krenuti s pripremom međuobroka. U veliki lonac stavite nasjeckane tikvice, zatim stavite češnjak i kopar. Dodajte sol, šećer, ocat i biljno ulje. Sve dobro promiješajte. Ostavite obradak 12 sati.

Nakon toga konzerviranje prebacite u staklenke, pokrijte poklopcima i zarolajte. Dok se staklenke hlade spremaju se doma. Kada budu na sobnoj temperaturi mogu se spustiti u podrum.

Uvjeti i trajanje skladištenja

Bolje je čuvati konzerviranu u podrumu ili podrumu, gdje je hladno i gdje sunčeve zrake ne prodiru. Također, prostorija treba biti dobro prozračena. Kod kuće se tikvice čuvaju u hladnjaku, smočnici ili na neizoliranom balkonu.