Pripreme zimnice: 35 najboljih korak-po-korak recepata za konzerviranje

Mnogi ljudi zimi vole jesti konzerve koje se pripremaju od svježeg povrća sakupljenog s mjesta. Postoji mnogo različitih recepata za pripremu praznina za zimu, s kojima biste se trebali upoznati unaprijed.

Što se može sačuvati za zimu?

Prije nego naučite najbolje recepte za konzerviranje, dobro je saznati koja se hrana može konzervirati. Za pripremu najukusnije zimnice najčešće se koriste sljedeći proizvodi:

• Krastavci. Uzgajaju ih gotovo svi ljudi koji imaju ljetnu kućicu s vrtom. Plodovi krastavca čine ukusne kisele krastavce, salate i grickalice.
• Rajčice. Rajčice se, kao i krastavci, smatraju uobičajenom povrtnom kulturom. Koriste se za pripremu ne samo jednostavnih kiselih krastavaca, već i originalnijih jela.
• Kupus. Mnoge domaćice fermentiraju kupus ili od njega prave kupus salatu za zimu.
• Tikvice. Najčešće se kavijar bere od zrelih tikvica za zimu.
• Patlidžan. Koriste se za pripremu salata od povrća i kiselih krastavaca.
• bugarski papar. Često se koristi kao dodatni sastojak u izradi soljenja.
• Trešnja i trešnja. Ove se bobice koriste za izradu kompota i džemova.

gruzijski patlidžan

Ovo je slano gruzijsko predjelo koje se često poslužuje kao prilog. Za pripremu ovog jela morate se unaprijed upoznati s potrebnim sastojcima:

• tri patlidžana;
• jedna paprika;
• glavica luka;
• četiri režnja češnjaka;
• tri rajčice;
• deset grama cilantra;
• crvena paprika.

Prvo se obrađuje povrće koje se mora oprati i narezati na komade. Nakon toga, nasjeckani patlidžani se polože u tavu i prže pola sata. Češnjak se prolazi kroz prešu, a paprika se reže na trakice. Zatim se proizvodi, zajedno sa začinskim biljem, natapaju u zdjelu vina, nakon čega se prženi patlidžani ulijevaju u posudu. Kako bi jelo bilo ukusnije, dodaju mu se pržene rajčice.

Lecho od rajčice i paprike

Prije se lecho kuhao samo u Mađarskoj, ali sada je ovo predjelo vrlo popularno među stanovnicima zemalja ZND-a. Postoji mnogo recepata za stvaranje takve praznine, ali većina domaćica koristi jednostavan recept za kuhanje. Ovo zahtijeva sljedeće proizvode:

• dva kilograma paprike;
• kilogram rajčica;
• sol i šećer po ukusu;
• ocat.

Bugarski papar se očisti od sjemenki i prereže po dužini. Zatim se oprane rajčice narežu na ploške i propasiraju kroz blender. Dobivena smjesa se stavi u lonac i prokuha, nakon čega se u kipuću tekućinu doda papar. Nakon 25-35 minuta smjesa se posoli i ulije u staklenku za uvijanje.

Tikvice u umaku od češnjaka

Tikvice se koriste za pripremu raznih jela, no mnoge domaćice ih radije kuhaju u mirisnom umaku od češnjaka. Za pripremu grickalice od tikvica potrebni su vam sljedeći sastojci:

• 1-2 tikvice;
• 100-120 grama soli;
• 80 grama brašna;
• 4 glavice češnjaka;
• zeleno;
• majoneza.

Tikvice se ogule i narežu na male krugove debljine ne veće od centimetra. Nasjeckani kolut se posoli, pospe brašnom i poprži. Zatim se priprema umak od češnjaka, majoneze i zelenila u koji se poslažu tikvice.

rajčice na korejski

Rajčice na korejski smatraju se svestranim jelom jer su prikladne i za svečani i za svakodnevni stol. Prije nego počnete kuhati, morate unaprijed pripremiti sljedeće sastojke:

• 2-4 kg rajčice;
• dvije paprike;
• tri glavice češnjaka;
• peršin i kopar.

Prvo je potrebno oguliti češnjak, oprati paprike i dodati ih u blender da se samelju. Nakon toga, smjesa se ulije u zdjelu, začinjena biljnim uljem i soli. Zatim se rajčice izrežu, pomiješaju sa pripremljenom smjesom i sipaju u staklenku.

Krestice patlidžana

Mnogi ljudi konzerviraju patlidžane kako bi ih mogli jesti ne samo ljeti, već i zimi. Stručnjaci savjetuju berbu u komadima jer u tom obliku bolje stanu u posude i brže se kuhaju. Da biste napravili zimski pripravak od patlidžana, morat ćete pripremiti sljedeće komponente:

• pola kilograma patlidžana;
• rafinirano ulje;
• ocat;
• sol.

Sve patlidžane oprati od prljavštine, izrezati i marinirati u tekućini od octa i vode. Zatim se izliju u tavu i prže deset minuta. Nakon toga se sipaju u staklenke, posipaju začinskim biljem, preliju uljem i čuvaju.

Cherry rajčice

Najbolji zimski zalogaji su konzerve od rajčice. Za pripremu cherry rajčica morate unaprijed pripremiti sljedeće proizvode:

• dva kilograma paradajza;
• kopar;
• nekoliko režnjeva češnjaka;
• šećer i sol po ukusu;
• ocat;
• mašna;
• peršin.

Priprema počinje rezanjem luka i češnjaka koji se zajedno sa začinskim biljem slažu na dno staklenki. Zatim se u posudu stavljaju oprane rajčice. Nakon toga se posuda s povrćem puni prokuhanom salamurom.

Bugarski papar pržen s češnjakom za zimu bez sterilizacije

Neki ljudi radije pripremaju brzu zimnicu koja se lako priprema. Ovi zalogaji uključuju pečenu papriku pomiješanu s češnjakom. Prilikom izrade jela trebat će vam sljedeći proizvodi:

• kilogram slatke paprike;
• 20 mililitara octa;
• tri režnja češnjaka;
• sol sa šećerom;
• voda.

Na dno staklene posude najprije se stavi nasjeckani češnjak i nasjeckano zelenje. Zatim se na tavi poprže nasjeckane paprike. Nakon prženja sipa se u staklenke i prelije kipućom vodom.

Slani krastavci

Ljubitelji hrskavog konzerviranog povrća trebali bi za zimu pripremiti slabo slane krastavce. Prednosti takvog soljenja uključuju njegov okus i jednostavnost pripreme. Ima dosta sastojaka koji će biti potrebni za kiseljenje krastavaca:

• 3-4 kišobrana kopra;
• 80-90 grama soli;
• 3-4 češnja češnjaka;
• 1-2 kilograma krastavaca.

Sve plodove krastavca odrežite po rubovima, operite i potopite u hladnu vodu oko sat vremena.Zatim se stave u staklenu posudu zajedno s oguljenim češnjakom i koprom. Napunjene staklenke preliju se kipućom vodom i posole. Kada se konzerviranje ohladi, stavlja se u hladnjak ili prebacuje u podrum.

Kavijar od tikvica

Neki ljudi kupuju kavijar od tikvica u trgovini jer im je teško kuhati. Međutim, napraviti takvo predjelo vrlo je jednostavno ako se upoznate s receptom za njegovu pripremu.

Za izradu kavijara od povrća potrebne su vam sljedeće komponente:

• četiri zrele tikvice;
• pet režnjeva češnjaka;
• dvije mrkve;
• tri rajčice;
• sol.

Svaku tikvicu oguliti, izrezati i očistiti od sjemenki iznutra. Zatim se plodovi tikve izrežu na kockice, mrkva se nariba na ribež. Tikvice se prže u vrućoj tavi zajedno s mrkvom.Nakon 10-15 minuta u tavu se dodaju nasjeckane rajčice sa češnjakom. Jelo se pirja oko pola sata i uvalja u staklenke.

Cvjetača za zimu

Ljubitelji hladnih i slanih zalogaja pripremite cvjetaču za zimnicu. Takvo se konzerviranje može jesti odvojeno od drugih jela ili dodati u salate od povrća. Za žetvu kupusa za zimu koriste se sljedeći proizvodi:

• kg cvjetače;
• 100 grama mrkve;
• piment;
• sol;
• šećer;
• ocat;
• crni papar.

Cvatovi kupusa rastavljaju se na sitne komadiće, nakon čega se preliju vrelom vodom. Namočeni kupus, češnjak i ploške mrkve stavljaju se u posudu i preliju salamurom od octa, papra i vode.

Kiseli krastavčići u staklenkama

Jared kiseli krastavci smatraju se najčešćim zalogajem koji se bere za zimnicu. Da biste sami pripremili ukusnu i hrskavu poslasticu od krastavaca, domaćica će morati pripremiti sljedeće proizvode:

• svježi kiseli krastavci;
• zeleno;
• češnjak;
• sol.

U procesu pripreme soljenja na dno staklene posude stavljaju se 3-4 lista hrena, lista trešnje i crnog ribiza. Da bi soljenje bilo mirisnije, dodaje se kopar. Namočeni krastavci polažu se na zelje, koje se prelije salamurom i solju. Kada se na površini marinade počne pojavljivati pjena, zatvorite staklenke poklopcima.

Krastavci sa senfom

Neke domaćice žele pripremiti pikantne konzerve za zimu, pa pripremaju krastavce sa senfom. Ova grickalica ima karakterističnu aromu i gorak okus. Za pripremu 7-10 staklenki od pola litre kiselih krastavaca potrebno vam je:

• tri kilograma krastavaca;
• čaša šećera;
• 80 ml biljnog ulja;
• 60ml octa;
• mljevena paprika;
• 150 grama soli;
• žlica senfa u prahu.

Plodovi krastavca se narežu na trakice, posole, stave u staklenku i preliju biljnim uljem s češnjakom. Nakon 3-4 sata, kada povrće počne puštati sok, ulije se prokuhana voda sa senfom.

"Teschin jezik"

Ovo je ukusna salata koju mnoge domaćice zimi poslužuju uz prilog. Sljedeći proizvodi pomoći će pripremiti "Teschin jezik":

• 65 mililitara octa;
• kilogram i pol paradajza;
• luk;
• zeleno;
• sol;
• ljuta papričica;
• biljno ulje.

Rajčice dobro oprati u posudi s hladnom vodom i narezati na četvrtine. Luk se oguli i izreže na kolutiće. Zatim se češnjak izreže ljutom paprikom. Stavite nasjeckane sastojke u zdjelu, prelijte uljem i ostavite 45-60 minuta. Zatim se povrće prebaci u posudu i pokrije poklopcima. Nakon hlađenja, konzervacija se prenosi u hladnu prostoriju.

Kruške zalaska sunca

Ljubitelji neobičnih priprema za zimu čuvaju ne samo povrće, već i voće. Najčešće se voćni pripravci izrađuju od zrelih plodova kruške. Za konzerviranje krušaka potrebno je nekoliko sastojaka:

• deset plodova kruške;
• litra vode;
• 400 grama šećera.

Svaku krušku oprati, prerezati na dva jednaka dijela, a zatim očistiti od peteljki i sjemenki. Narezani plodovi se zbijaju u staklenke, posipaju šećerom i preliju vodom. Na svaku staklenku ne troši se više od 200-300 mililitara tekućine. Posude s kruškama steriliziraju se 35-45 minuta, zatvaraju poklopcima i odnose u podrum na skladištenje.

Lecho s mrkvom i paprikom

Lecho od paprike i mrkve smatra se izvrsnim prilogom mesnim i drugim jelima. Svaka domaćica trebala bi pripremiti ovaj pripravak, jer ima nevjerojatan okus. Međutim, prije nego što kuhate lecho, morat ćete se upoznati s popisom potrebnih proizvoda:

• kilogram i pol paradajza;
• tri kilograma paprike;
• pola kilograma luka;
• 450 grama mrkve;
• sol;
• biljno ulje s octom.

Luk s rajčicama staviti u blender i usitniti dok se ne dobije tekuća masa. Zatim se smjesa izlije u lonac, prokuha uz dodatak nasjeckane paprike i naribane mrkve. Smjesa se kuha četrdeset minuta, nakon čega se izlije u posudu.

Pekmez od prženih višanja

Neke ljude privlači konzerviranje džemova od voća i bobica. Ljudi često rade džem od pečenih bobica trešnje. Da biste to učinili, odaberite velike trešnje, koje su prethodno oprane u bazenu s vodom. Zatim se posebnom alatkom iz svake bobice pažljivo izvade kosti.

Očišćene višnje rasporedite po površini tave i pržite na laganoj vatri oko četrdeset pet minuta. Vruće pečene bobice sipaju se u posude od pola litre i odmah zatvaraju poklopcima.

U toplim prostorijama takav će se džem brzo pokvariti i stoga se iznosi u podrum.

Marmelada od ogrozda s mentom

Ovaj džem ima jedinstven okus zahvaljujući listićima mente. Ako pravilno kombinirate ove komponente, dobit ćete izvrsnu slatku pripremu za zimu. Da sami pripremite džem od ogrozda potrebno vam je:

• prstohvat limunske kiseline;
• 600-700 mililitara vode;
• tri grančice mente;
• kg ogrozda;
• šećer.

Ogrozd je prethodno sortiran i opran od tragova kontaminacije. Grančice metvice također se isperu u vodi, na čijoj površini može ostati prašina. Zatim se bobice s mentom polože u lonac i preliju kuhanim šećernim sirupom. Ogrozd se kuha u sirupu s limunskom kiselinom 20 minuta.Kada se smjesa ohladi, ponovo se prokuha i ulije u posudu.

Kupus s češnjakom u marinadi

Jedan od najboljih slanih povrtnih zalogaja koje možete pripremiti za zimnicu je kupus u marinadi od češnjaka. Nezaboravnog je okusa i ugodnog mirisa. Jelo je napravljeno od sljedećih sastojaka:

• 3-5 kilograma kupusa;
• 450 grama mrkve;
• 4 glavice češnjaka;
• ocat;
• sol;
• ulje.

Kupus oprati i isjeckati nožem, nakon čega se sipati u staklenke. Zatim se u posudu doda nasjeckani češnjak s naribanom mrkvom. Salamura se pravi od vode, octa, biljnog ulja i soli. Pripremljena tekućina se ulije u staklenke s kupusom i zarola s poklopcima.

Predjelo od rajčice u pikantnoj marinadi

Ponekad poželite predjelo od rajčice učiniti začinjenijim pa se priprema u posebnoj pikantnoj marinadi. Ljudi koji će kuhati takvo jelo trebat će sljedeće proizvode:

• pet rajčica;
• jedan luk;
• bosiljak;
• mljevena paprika;
• nekoliko režnjeva češnjaka.

Rajčice s lukom narežite na kolutiće i stavite u staklenu posudu. Zatim se napravi marinada od vode, češnjaka, papra i bosiljka. Tekućina se dovede do vrenja i ulije u posude s rajčicama i lukom. Napunjene staklenke zatvaraju se poklopcima, nakon čega se prenose u prostore s prikladnim uvjetima za dugotrajno čuvanje i konzerviranje.

Narezani krastavci

Ovaj pripravak od povrća razlikuje se od većine ostalih kiselih krastavaca po svojoj marinadi koja se radi bez upotrebe vode. Pravi se od biljnog ulja i octa. Također ćete trebati:

• pet kilograma krastavaca;
• 150 grama soli;
• jedna i pol čaša biljnog ulja;
• dvije glavice češnjaka;
• mljevena paprika.

Plodove krastavca očistiti od nečistoća, prerezati po dužini i staviti u staklenu posudu. Zatim se pripremi marinada od soli, šećera, octa i ulja. To se kuha 40-50 minuta na laganoj vatri i ulije u staklenke od krastavaca. Čuvajte takve konzerve u prostorijama s niskim temperaturama

Domaća adjika od tikvica sa biberom

Kao prilog nekim jelima koristi se adjika, napravljena od ljutih papričica i zrelih tikvica. Za pripremu ukusnog zalogaja od tikvica za zimu trebat će vam sljedeći proizvodi:

• zeleno;
• kg zelenih jabuka;
• šest velikih zrna papra;
• tri i pol kilograma tikvica;
• sedam mrkvi;
• sol.

Paprike s češnjakom narežite na komadiće i preradite u stroju za mljevenje mesa do homogene mase. Zatim se zgnječe tikvice koje se dodaju u posudu s biljnom kašom. Nakon toga se mrkva i jabuka utrljaju na ribež i pomiješaju s dobivenom smjesom. Biljna masa se prokuha, pomiješa sa začinskim biljem, uljem i octom.

Korejske zelene rajčice s paprikom

Rajčice na korejski način ne prave se od zrelih, već od zelenih rajčica. Dobiveni zalogaj je vrlo ukusan i začinjen. Postoji nekoliko sastojaka koji će biti potrebni za stvaranje takve korejske praznine:

• četiri kilograma zelenih rajčica;
• pola kilograma mrkve i paprike;
• 280 grama luka;
• 150 grama češnjaka;
• ocat;
• sol.

Mrkvu oguliti, oprati i nasjeckati na ribež. Luk s češnjakom narezati na kolutiće. Zatim paradajz i malo paprike narežite na krugove. Pripremljeni sastojci se posipaju solju i začinima i mariniraju sat vremena. Zatim se sve sipa u staklenke i čuva.

Gulaš od gljiva

Ljudi koji vole zimnice često spremaju variva od gljiva.

Popis glavnih sastojaka potrebnih za pripremu paprikaša od gljiva:

• žličica papra;
• sol;
• sok od rajčice;
• maslac;
• kg mrkve;
• četiri kilograma gljiva;
• tri luka.

Gljive oprati, izrezati i staviti u šerpu napunjenu vodom. Kuhaju se sat vremena, nakon čega se voda iscijedi, a gljive se izliju u zasebnu posudu. Luk se dinsta oko pet minuta, nakon čega se u tavu dodaju mrkva sa sokom od rajčice i gljive. Sve se pirja pola sata i stavlja u staklenke.

Sušene rajčice u pećnici

Još jedna uobičajena zimska berba su rajčice sušene na suncu. Za pripremu ovog predjela potrebno vam je sljedeće:

• 950 grama rajčice;
• papar;
• sol;
• začini;
• šest režnjeva češnjaka.

Rajčice se narežu na polovice i rašire na pleh obložen papirom za pečenje. Položeno povrće pospite odozgo začinima, paprom i solju. Nakon toga, rajčice se stavljaju dva sata u prethodno zagrijanu pećnicu.Kad se osuše, sipaju se u posudu, preliju uljem i poklope poklopcima.

Marinirane bukovače dnevno

Mnoge domaćice kuhaju ukiseljene bukovače. Ovo je ukusna grickalica koja se može pripremiti za samo nekoliko sati. U ovom slučaju koriste se sljedeći proizvodi:

• dva režnja češnjaka;
• sto grama soli;
• kg bukovača;
• papar po ukusu;
• začini.

Šampinjone oprati, iseći i zajedno sa začinima sipati u duboku šerpu. Posuda se napuni vodom i stavi na štednjak do vrenja. Kada tekućina prokuha, šampinjoni se sipaju u staklenke i zatvaraju poklopcima.

adžika abhazijski

Ovo konzerviranje se koristi kao prilog nekim jelima od mesa. Prije se takva adjika pripremala samo u Abhaziji, ali sada je popularna kod domaćica.

Potrebni sastojci:

• pola kilograma češnjaka;
• pet grančica kopra;
• capsicum;
• bosiljak s cilantrom;
• peršin;
• sol.

Paprike sa češnjakom i začinskim biljem oprati i propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa. Zatim se u dobivenu kašu dodaju začini i sve se dobro izmiješa. Dobivenu smjesu ulijte u sterilnu posudu i zatvorite.

ukrajinska adjika

Ukrajinska adjika smatra se odličnim umakom za mesna jela. Priprema se od sljedećih proizvoda:

• pet slatkih papričica;
• tri kilograma paradajza;
• 550 grama češnjaka;
• sol;
• ocat.

Sastojci povrća najprije se usitnjavaju nožem, a potom propuštaju kroz blender ili mehanički stroj za mljevenje mesa.To trebate učiniti nekoliko puta kako bi se povrće bolje usitnilo. Kaša se ulije u lonac, prokuha i pomiješa s octom i soli. Zatim se sve prelije u staklene posude i konzervira.

rajčice zalaska sunca

Ljudi koji vole konzerve i neobične zalogaje motaju svježe ubrane rajčice za zimnicu. Obični paradajz šava se priprema od sljedećih sastojaka:

• 3-4 kilograma rajčice;
• 90 grama soli;
• octena tekućina;
• zeleno;
• 5-6 režnjeva češnjaka;
• tri paprike;
• začini.

Rajčice prerezane na pola, češnjak, začinsko bilje, klinčići i paprike stavljaju se u staklenke. Zatim se voda, pomiješana sa soli i crnim paprom, kuha na laganoj vatri. Kipuća voda se ulije u staklenu posudu. Pune staklenke pokriju se poklopcima i prebace u hladnu prostoriju.

tatarska salata od patlidžana

Još jedan popularan recept za patlidžan među domaćicama je tatarski patlidžan. Ovo je ukusno predjelo koje savršeno pristaje uz većinu jela.

Sastojci od kojih se radi zimnica:

• sok od rajčice razrijeđen vodom;
• kilogram svježeg patlidžana;
• čaša octa;
• sol sa šećerom;
• maslac;
• slatka paprika.

Prvo se u tavu sa octenom tekućinom, uljem i soli ulije sok od rajčice. Smjesa se kuha pet minuta, nakon čega se u nju dodaju nasjeckane paprike i patlidžani. Tekućina se promiješa, kuha pola sata i ulije u posudu.

Bundeva kao ananas

Neki pripravci od povrća mogu biti slatki i aromatizirani ananasom. Za pripremu slatkog predjela od bundeve prethodno se oguli i izreže na kockice. Zatim se napravi slatki sirup od soka od ananasa i vode. Kuha se desetak minuta, nakon čega se njima prelije izrezana bundeva. Bundevu treba infuzirati nekoliko sati, a zatim je zatvoriti u staklenke. Takav slatki zalogaj najbolje je čuvati u podrumu kako se ne bi brzo pokvario.

Kiseli kupus s brusnicama

Postoje korisni pripravci koji sadrže mnogo vitamina. Takva konzerviranja uključuju kiseli kupus s dodatkom brusnice. Za pripremu kiselog tijesta za kupus potrebno vam je:

• glavica kupusa;
• mrkva;
• 200 grama brusnica;
• sol;
• četiri lista lovora.

Tijekom kuhanja brusnice se isperu u posudi s hladnom vodom, kupus se sitno nasjecka, a mrkva se nariba. Zatim se svi pripremljeni sastojci pomiješaju, prekriju solju i ostave da se ulijevaju. Kada kupus pusti sok, sipa se u posudu za motanje.

Džem od višanja s orasima

Trešnje se smatraju najčešćim bobičastim voćem za pripremu džema za zimnicu. Ovaj pripravak možete nadopuniti raznim sastojcima, ali neki dodaju i orahe.

Pekmez se priprema od sljedećih sastojaka:

• kilogram višanja;
• 400 mililitara vode;
• dvjesto grama orašastih plodova;
• 800 grama šećera.

Bobice trešnje su isprane, bez koštica. Zatim se orasi preliju vrućom vodom i namaču pola sata. Nakon toga se od vode i šećera priprema sirup u kojem se bobice namaču jedan dan. Namočene trešnje se kuhaju u sirupu sat vremena, posipaju šećerom i sipaju u posude.

Konfitura od šljiva

Ponekad ljudi ne žele raditi obični džem i rade džem s konzistencijom želea. Za pripremu takvog zalogaja od šljiva koriste se sljedeći sastojci:

• zrele šljive;
• pola kilograma šećera;
• litra vode.

Odabrano vrhnje dobro se opere u vodi i odstrane im se kosti. Šljive se sipaju u lavor, preliju vodom i prokuhaju. Smjesa se kuha 45-50 minuta, nakon čega se usitni u blenderu. Dobivena kaša se pospe šećerom, ulije u lonac i ponovno kuha četrdeset minuta. Kuhani konfitur možete jesti odmah ili konzervirati u staklenkama.

Marinirane tikvice

Mnoge domaćice vole jednostavne recepte za konzerviranje, među kojima je i ovaj. Popis sastojaka koji su potrebni za mariniranje tikvica:

• 3-4 zrele tikvice;
• tri vezice kopra;
• maslinovo ulje;
• sol;
• papar;
• češanj češnjaka.

Tikvice oprati od prljavštine i osušiti. Zatim se režu na krugove i posipaju solju. Sjeckani češnjak s paprom i uljem izlije se u zasebnu posudu. Sastojci se miješaju i infundiraju. Kad ukiseljene tikvice počnu puštati sok, promiješaju se s ostalim sastojcima i mariniraju u salamuri.

Papar na odeski način

Odessa recept za konzerviranje paprike za zimu popularan je kod mnogih domaćica. Za pripremu grickalice od povrća trebat će vam sljedeće komponente:

• svježe cijeđeni sok od rajčice;
• 100 grama šećera;
• 200 grama soli;
• 120 mililitara octa;
• 30-40 paprika.

Zrna bibera oprati, izrezati i očistiti od unutarnjih sjemenki. Zatim se sok od rajčice pomiješa sa smjesom octa, šećera i soli. Smjesa se kuha pola sata, zatim se u nju ulije papar koji se kuha petnaestak minuta. Prokuhanu tekućinu sipati u sterilizirane posude i zarolati metalnim poklopcima.

Zaključak

Domaćice često pripremaju slatko prije početka zime. Prije toga preporučamo da se upoznate sa značajkama pripreme najčešćih zimnica.

Preporučeno