Suho kiseljenje krastavaca za zimu: korak po korak recept s fotografijom

S vremenom se gotovo sve uobičajene radnje ubrzavaju i usavršavaju u skladu s trendovima modernog života. Stoga su i tehnologije za pripremu raznih jela podložne promjenama okusa i praktične primjene. Suho kiseljenje krastavaca izvrsna je alternativa dugotrajnom zalogaju na koji ste morali potrošiti puno vremena. Ali danas svoje najmilije možete obradovati hrskavim kiselim krastavcima bez truda i vremena, pažljivo proučavajući recept.

Značajke suhog kiseljenja krastavaca za zimu

Postoji teorija da su ovako ukiseljeni krastavci najukusniji i najzdraviji, jer ne gube sva svoja blagotvorna svojstva. Glavna karakteristika suhog kiseljenja krastavaca za zimu je da je bez salamure, što može biti iznenađenje za mnoge domaćice.

Sastojci za recept

Za pripremu ukusnog zalogaja koji će poslužiti kao dodatak raznim kulinarskim remek-djelima ili kao samostalno jelo potrebno vam je:

• 1 kg krastavaca;
• 1 žlica l. sol;
• 2 režnja češnjaka;
• peršin, kopar;
• začini, fokusirajući se na vlastite preferencije okusa.

Proizvodi moraju biti pravilno odabrani i pripremljeni prije nego počnete kuhati.

Kako odabrati prave proizvode?

Za kiseljenje krastavaca na suhi način potrebno je uzeti povrće uzgojeno na otvorenom, koje je svježe i iste veličine. Za takvo soljenje prikladnije je voće s tankom kožom, čestim prištićima i svijetlo svijetlozelenom bojom.

Preporuča se odabrati male kornišone, jer su dobro zasićeni začinima, biljem i ispadaju elastični i hrskavi. Ako su veliki primjerci, rezati na tanke ploške, šnite, šnite za uniformu, brzo soljenje.

Savjet! Od začina najbolje je koristiti mljeveni crni papar, korijander, suhu gorušicu.

Priprema spremnika

Za pripremu svježine koristite i staklenku i plastičnu posudu. Odabrano posuđe mora biti temeljito oprano i osušeno.

Kako ukiseliti krastavce suhim soljenjem?

Korak po korak vodič za izradu originalne grickalice:

1. Krastavce potopiti 2 sata u hladnu vodu, zatim dobro oprati, odrezati repove. Soljenje uključuje sjeckanje voća prema veličini.
2. U posebnoj posudi napravite suhu marinadu tako što ćete pomiješati sve začine, sol, unaprijed sitno nasjeckano zelje i češnjak, propustiti kroz tijesak.
3. U čistu staklenku ili plastičnu posudu slažite pripremljene sastojke, naizmjenično krastavce sa začinima.
4. Čvrsto zatvorite posudu i nekoliko puta protresite sadržaj da se sve dobro izmiješa i prožme. Također možete okretati staklenku ili posudu od dna prema poklopcu svake minute tijekom četvrt sata, dopuštajući soku da iscuri, raširi se i upije.
5. Pošaljite posudu sa sadržajem u hladnjak na 2-3 sata, nakon čega su začinjeni krastavci spremni za konzumaciju.

Ovaj jednostavan recept za suhe kisele krastavce dopunit će riznicu tajni ukusne i zdrave hrane.

Osobitosti čuvanja krastavaca

Suhi kiseli krastavci ne čuvaju se dugo. Turšija je dobra za konzumaciju u roku od 1 mjeseca, pod uvjetom da se nalazi u hladnjaku ili na tamnom, suhom mjestu s temperaturnim indeksom ispod 10 stupnjeva.

Takav brzi zalogaj iznenadit će i najzagriženije gurmane svojim nenadmašnim okusom i ugodnom aromom. Ovaj recept vrijedi zadržati za sebe u slučaju nužde kako biste poslužili originalno predjelo i gostima pokazali svoj kulinarski talent.

Preporučeno