Džem od ogrozda: TOP 17 jednostavnih instant recepata za zimnicu

Ove lijepe, ukusne, mirisne i osunčane bobice sadrže mnoge vitamine i hranjive tvari neophodne čovjeku, dobro osvježavaju u vrućim ljetnim danima. Koriste se kako u svježem stanju tako i za izradu raznih slanih umaka, kompota, marmelada. Izvrsna opcija za berbu za zimu je priprema raznih džemova od ogrozda.

Značajke pravljenja džema od ogrozda za zimu

Prilikom kuhanja morate se pridržavati omjera propisanih receptom, posebno kod dodavanja šećera. Obično se stavlja koliko i bobica, ili malo više.

Važno je ne prekoračiti vrijeme termičke obrade kako se voće ne bi raskuhalo i izgubilo oblik.

Sterilizacija staklenki i priprema bobičastog voća

Upotrijebite zagrijavanje u pećnici, kuhanje na pari iznad lonca, u sporom kuhalu ili mikrovalnoj pećnici, gdje se staklenke stave do četvrtine napunjene vodom. Plodovi za berbu biraju se i zeleni i crveni, zrele boje, ovisno o receptu. Pregledavaju se, odbijaju zgnječene, trule, pokvarene bobice. Također se očiste od biljnih ostataka (grančice, lišće), dobro operu i osuše papirnatim ili platnenim ručnicima.

Kako napraviti džem od ogrozda za zimu?

Da biste napravili ukusan, mirisan i lijep džem od ogrozda, potrebno je odabrati prave sastojke i strogo se pridržavati uputa u receptu, a posebno se pridržavati vremena kuhanja i gustoće.

Klasični recept

Običan, jednostavan, ali ukusan džem koji će lako pripremiti svaka, pa i neiskusna domaćica. Da biste to učinili, ogrozd se opere i ukloni im se rep. Zatim ulijte u lonac, dodajte vodu i uz povremeno miješanje prokuhajte. Zatim se ulije šećer, promiješa, pusti da zavrije i nastavi kuhati 15 minuta, uklanjajući pjenu. Nakon što se masa ohladi sipa se u tegle.

Sastojci:

ogrozd - 1 kg;
šećer - 1 kg;
voda - 2 šalice (500 mililitara).

Gusto, s cijelim bobicama

Ovaj džem ima gustu, bogatu teksturu, nevjerojatan miris i bit će ukusan nadjev za pečenje. Ovu poslasticu možete skuhati i od velikih i od malih bobica ogrozda.

Sastojci:

ogrozd - 1,5 kilograma;
karanfil - 2-3 pupoljka;
komorač - 1/3 žličice;
vanilija - 1/4 žličice;
šećer - 1 kg;
voda - 250 mililitara.

Jednostavan petominutni recept

Provjereni recept koji vam omogućuje brzu i učinkovitu pripremu ukusne poslastice od svježeg voća. Važno je odabrati prave bobice - moraju biti zrele, ali ne prezrele. Uzmite 600 grama ogrozda, 500 grama šećera i 100 mililitara vode. Plodovi se posipaju šećerom, inzistiraju tijekom dana, a zatim, dodajući vodu, kuhaju 5 minuta.

Kraljevski smaragdni džem s listićima trešnje

Zaista carski, originalan, ukusan pekmez izuzetnog okusa.Za kuhanje trebate uzeti 1 kilogram bobica, 15-20 listova trešnje, 500 mililitara vode i 1,5 kilograma šećera. Voda se ulije u posudu, ogrozd i lišće inzistiraju na 5 sati. Nakon što se izvade, sipa se šećer i sirup kuha dok ne postane proziran. A onda mu se doda bobičasto voće.

Nema kuhanja

Najkorisniji recept koji čuva sve vitamine i minerale kojima je ogrozd bogat. Nije teško napraviti takav džem: za 500 grama bobica uzimaju 750 grama šećera i veliki limun. Ogrozd i limun s korom se uvijaju u mašini za mljevenje mesa, dodaju se šećer i ostavljaju da se kuhaju 5-6 sati, zatim se miješaju i sipaju u staklenke.

U sporom kuhalu

Prikladan i praktičan način pripreme poslastica u sporom kuhalu. Za 700 grama ogrozda uzeti 500 grama šećera. U njih se ulije bobičasto voće u zdjelu multivarka i ostavi da se ulije 30-40 minuta.Zatim lagano promiješajte i kuhajte na "pirjanju" 30 minuta.

Što mogu dodati pekmezu od ogrozda?

Ovaj džem je sam po sebi ukusna delicija, ali dodavanje novih sastojaka samo proširuje raspon okusa, čineći ga svjetlijim, originalnijim i bogatijim.

Džem s orasima

Ovaj džem podsjeća na egzotične istočnjačke slatkiše. Za 1 kilogram ogrozda uzmite 150 grama oraha i 750 grama šećera. Orašasti plodovi zaspu 5 minuta prije kraja kuhanja, a zatim se sipaju u staklenke.

S limunom

Prozirna, sunčana, ukusna poslastica pikantne kiselosti. To treba učiniti ovako: za 1 kilogram bobica dodajte pola limuna, 1,3 kilograma šećera i 2 šalice vode. Zatim kuhajte 20 minuta, dodajte sitno nasjeckani limun i kuhajte još 10 minuta.

S narančama

Ukusna poslastica bogate arome citrusa i prekrasne boje. Uzimaju 1 kilogram šećera i bobičastog voća, dodaju im nekoliko velikih naranči. Ogrozd se zajedno s citrusima propasira kroz stroj za mljevenje mesa i kuha u nekoliko faza.

S jagodom, malinom i narančom

Ovo nije samo okusna, aromatična, već i vitaminska bomba! Uzima se 500 grama jagoda i ogrozda, 250 grama malina, nekoliko naranči i 1,3 kilograma šećera. Sve se stavi u lonac, stavi na vatru i kuha dok bobice ne počnu puštati sok. Zatim dodajte šećer i kuhajte dok ne bude gotovo uz stalno miješanje.

Sa jagodama

Svijetle boje i okusa, opcija se dobiva dodavanjem mirisnih, zrelih jagoda. Dodajte 500 grama ogrozda, vrtnih jagoda i šećera, 1 žličicu vanilina i trećinu žličice soka od limete.

Na fruktozi

Pogodno za one koji su jako željni slatkog pekmeza, ali je njegova upotreba zabranjena iz medicinskih razloga, posebno za dijabetičare. Za 1 kilogram ogrozda uzmite 500 mililitara vode i 650 grama fruktoze. Za gustoću možete dodati pektin. Potrebno je kuhati ne više od 5-7 minuta.

S ribizlom

Pun vitamina, s bogatom aromom ribiza i pekmez izvrsnog slatkog okusa. Trebat će vam:

1 kilogram bobica crnog ribiza;
i 1 kilogram ogrozda;
dodajte im 2 velika limuna;
i 2 kg šećera.

S mentom

Prožet okusom ogrozda i osvježavajućim notama mente. Uzmite 500 grama bobičastog voća i šećera, 3-4 grančice mente, 250 mililitara vode i žličicu soka od limuna.

S pićem

Dolijevanjem likera ogrozd u potpunosti otkriva svoj okus i miris. Ovaj recept posebno će se svidjeti muškarcima. Potrebno je 500 grama ogrozda, 100 mililitara vode, 80 grama likera, 600 grama šećera.

Sa želatinom

Ovo nije samo originalan, ukusan džem, već i samostalan, lijep i mirisan desert. Za njegovu pripremu uzmite 1 kilogram bobičastog voća i šećera, 100 grama želatine, vrećicu vanilina i 250 mililitara čiste vode.

Na steviji

Ovaj džem mogu bez problema konzumirati osobe s kroničnim bolestima poput dijabetesa i pankreatitisa. Osim toga, stevija (poznata i kao medena trava) djeluje i kao prirodni konzervans. Za kuhanje uzmite 2 žličice ekstrakta stevije, sok od pola limuna, 100 mililitara vode i 1 kilogram ogrozda.

Kako i koliko dugo se pekmez može čuvati?

Posebnost džema od ogrozda, koja domaćicama ide na ruku, je visoka koncentracija šećera i raznih kiselina koje produljuju rok trajanja. Zbog toga se takvi uzorci čuvaju do godinu dana na sobnoj temperaturi.

Koristite suha, tamna mjesta, poput kućne smočnice. Pri korištenju podruma, podruma s temperaturom do +15 C stupnjeva ili hladnjaka, rok trajanja se povećava na 2 godine.