Žele od ribiza: petominutni recept za zimu od crnog ribiza s fotografijom

5-minutni žele od crnog ribiza zdrav je namaz za čiji recept je potreban minimum sastojaka. Korisna svojstva bobica sačuvana su zahvaljujući brzoj pripremi. Iz tog razloga mliječ se koristi kao lijek za prehladu, ali i zarazne bolesti.

Značajke instant želea od ribiza za zimu

Da bi 5-minutni desert od ribiza bio ukusan i dugo čuvan, moraju se poštivati sljedeći uvjeti:

1. Plodovi trebaju biti svježi, po mogućnosti samo otkinuti s grana. Osim toga, treba ih pažljivo razvrstati kako biste se riješili trulih bobica. Inače bi sirovi žele mogao fermentirati ili imati gorak okus.
2. Masa postaje želatinasta već tijekom procesa kuhanja, jer crni ribiz sadrži tvar poput pektina.
3. Da bi žele imao poseban okus ili miris, prije kuhanja u masu od bobičastog voća potrebno je staviti kriške vanilije ili naranče.
4. Za dugotrajno skladištenje želea, potrebno ga je stavljati samo u suhe posude, tako da se nakon pasterizacije posuda mora osušiti.

Proizvodi za recept

Za kuhanje trebat će vam sljedeći proizvodi:

• voda - 1 čaša;
• bobice crnog ribiza - 2 šalice;
• šećer - 3 šalice;

Pravila pripreme sastojaka

Prva faza pripreme je priprema glavnog sastojka džema:

1. Ubrane bobice se sortiraju kako bi se riješili lišća, pokvarenog voća.
2. Kako se ne bi narušila cjelovitost plodova, preporuča se uliti ih u manju posudu s čistom vodom, a potom temeljito isprati. U slučaju teške kontaminacije, postupak treba ponoviti.
3. Nakon toga ribizli se suše. To je najbolje učiniti tako da voće izlijete na suhi ubrus. Tkanina će upiti svu vlagu, a ribiz će se brže osušiti.

Kako pravilno pripremiti posudu

Prije stavljanja želea u posudu, isti se sterilizira kako bi se posude očistile od mikroorganizama. U suprotnom, žele bi mogao fermentirati ili bi se poklopci mogli odvojiti od staklenki.

Prije svega, potrebno je provjeriti ima li spremnika pukotina ili krhotina, budući da su samo cijele limenke prikladne za zavarivanje.

Poklopci također moraju biti netaknuti i bez pukotina. Posude se peru spužvom sa sredstvima za čišćenje.

Nakon toga se tegle steriliziraju. Opcije:

1. Staklenke stavite u hladnu pećnicu, pa je zagrijte na 110 stupnjeva. Držite ih unutra do 20 minuta. Nakon isključivanja pećnice posude trebaju ostati još nekoliko minuta kako bi se ohladile.
2. Zakuhajte lonac vode, stavite u njega poklopce i na vrh stavite sito. Na ovo sito potrebno je staviti tegle naopako. Vrijeme tijekom kojeg trebate držati staklenke za par ovisi o njihovoj zapremini. Za limenke od jedne i dvije litre - do 15 minuta, za limenke od 3 litre i više - do 25 minuta.
3. Staklenke možete sterilizirati i kuhalom za vodu. Ako dimenzije dopuštaju, tada se poklopci stavljaju u kipuću vodu kotlića, a sama staklenka se stavlja u otvor kotlića s grlom prema dolje. Vrijeme sterilizacije je isto kao i prethodna verzija.

Proces kuhanja želea

Napredak:

1. Nakon pranja ribizli se gnječe potiskivačem. Tako će bobice brzo dati sok i otopiti šećer.
2. Dalje, masu je potrebno popuniti šećerom i ostaviti 40 minuta.
3. Nakon što stavite bobičasto voće na vatru, prokuhajte i smanjite plin. Uklonite pjenu, pustite da ribizle kuhaju 5 minuta.
4. Ugasite štednjak, a zatim sipajte žele u staklenke.

Kako i koliko se može pohraniti?

Petominutni žele najbolje je čuvati na tamnom, hladnom mjestu, poput hladnjaka. Za bolje skladištenje, desert je posut malim slojem šećera. U skladu sa svim normama, žele od crnog ribiza čuva se 1 godinu.

Preporučeno