Kompot od bijelog nadjeva za zimu: 5 jednostavnih recepata korak po korak

Jabuka - možda najpovoljnije voće koje se koristi u pripremi raznih jela. Plodovi se konzerviraju u obliku džemova, džemova ili pića. Popularna priprema za zimnicu je kompot od bijelih jabuka. Ovu sortu mnogi vole zbog svoje sočnosti i nježnog okusa. Razmotrite značajke pripreme kompota za zimu od ovih jabuka.

Značajke pravljenja kompota od jabuka Bijeli nadjev

Mirisne jabuke Bijeli fil slatko-kiselkastog su okusa, sadrže puno vitamina i mikroelemenata. Plodovi su nježni i brzo se lome tijekom transporta ili pakiranja.

Tajne kuhanja:

1. Plodove za konzerviranje treba trgati s grana, a ne brati sa zemlje.
2. Kada koristite čistač, potpuno izrežite trula područja.
3. Uklonite peteljke i jezgru prije kuhanja.
4. Sipati kompot u oprane i na visokoj temperaturi posude.
5. Namočite voće u sok od limuna kako biste izbjegli potamnjenje kriški.

Kako pripremiti glavne sastojke?

Bijeli fil je ljetna sorta jabuka. Razdoblje sazrijevanja - kraj srpnja - početak kolovoza.

Za pripremu kompota uzimaju se zreli plodovi bez vidljivih oštećenja i znakova kvarenja.

Sorta je prilično sočna. Potrebno je prikupiti kada jabuke dobiju boju "bjelokosti". Nemojte koristiti prezrelo voće. Meso im gubi elastičnost, postaje rastresito, nestaje sočnost.

Pravila za pripremu voća:

• temeljito operite;
• uklonite grančice, lišće, sjemenske komore;
• izrezati na kriške ako je potrebno;
• namočite 30 minuta u soku od limuna.

Dopušteno je uzeti blago zelenkaste jabuke za berbu kompota - ispast će elastičnije i neće izgubiti oblik.

Za promjenu ili pojačanje okusa u pića se stavljaju agrumi, bilje, začini.

Propisi za pripremu spremnika

Dugoročno očuvanje kvalitete proizvoda osigurava se pravilnom pripremom spremnika.

Za čuvanje kompota koristite staklene tegle, prozirne ili zelene boje, zapremine 1, 2, 3 litre. Prije punjenja, spremnik se opere sodom i ispere nekoliko puta pod toplom tekućom vodom. Ako se posude za radni komad koriste prvi put, preporuča se držati ih 10-15 minuta u vrućoj vodi.

Sterilizacija pomaže u uklanjanju razvoja plijesni, fermentacije i bakterija u konzerviranju. Postoji nekoliko načina obrade limenki.

Mogućnosti sterilizacije:

• u pećnici;
• u mikrovalnoj pećnici;
• u loncu kipuće vode;
• iznad čajnika;
• u kuhalu za kuhanje na paru ili sporom kuhalu;
• u perilici posuđa.

Prije spajanja, provjerite ima li limenki pukotina i krhotina.

Poklopci koriste metalne s gumicama ili s mogućnošću uvijanja. Također se podvrgavaju toplinskoj obradi - drže se u loncu kipuće vode 7-10 minuta.

Kuharski recepti

Postoji mnogo različitih recepata za pripremu kompota od jabuka. Plodovi se mogu čuvati cijeli, zgnječeni ili pomiješani s drugim voćem i začinima.

Kompot od cijelih jabuka

Lako je napraviti kompot od cijelih jabuka. Koristite plodove srednje veličine, operite ih, po potrebi im odstranite jezgru.

Sastojci:

1. Jabuke Bijeli fil - 1 kg.
2. Šećer - 200-250g
3. Voda.

U steriliziranu teglu pune se cijele jabuke, posipane šećerom. Posuda s voćem djelomično se napuni vodom koja prokuha. Posudu u potpunosti napunite nakon 10 minuta. Spremnik je smotan i postavljen na poklopac naopako. Dan kasnije, piće se prenosi u podrum.

Od rezanih jabuka bez sterilizacije

Za pripremu koristiti proizvode kao u prethodnom receptu. Uzimaju se jabuke, lagano zgnječene ili pale s grane, izrezane na četiri dijela, izrezane su sjemenske komore. Zdrobljeni plodovi se polože u posudu, preliju kipućom vodom, puste sok da teče 10 minuta.Ocijedite vodu u lonac, dodajte šećer. Sirup se prokuha i plodovi se ponovo preliju.

Staklenke dobro zatvoriti i staviti pod deku da se ohlade. Čak i bez sterilizacije, takva praznina će trajati godinu dana.

S narančama

Naranča, dodana tijekom pripreme kompota, napitku će dati blago pikantan okus i jedinstvenu citrusnu aromu.

Sastojci:

1. Jabuke - 1 kg.
2. Naranče - 500g
3. Šećer - 200g
4. Voda.

Zgnječeno voće rasporedite po staklenkama. Spremnici se pune kipućom vodom, ispuštaju se nakon 15 minuta. Postupak se ponavlja dva puta. U ocijeđenu tekućinu sipati šećer i skuhati sirup. Napunite staklenke i dobro zatvorite poklopcima. Nakon hlađenja čiste ga u podrumu.

S višnjama

Kompot s višnjama blago je kiselkastog okusa. Bobice daju sirupu lijepu crvenu boju.

Sastojci:

1. Jabuke - 1 kg.
2. Trešnje - 0,5 kg.
3. Šećer - 100-150 g.
4. Voda.

Pripremljene posude obložiti višnjama. Sljedeći sloj su nasjeckane jabuke. Kipuća voda se ulije u staklenke i inkubira 10 minuta. Ocijedite tekućinu, dodajte kristalni šećer i skuhajte sirup. Gotova tekućina ponovno se puni u posude i hermetički zatvara poklopcima. Pustite piće da se ohladi jedan dan i stavite ga na tamno, hladno mjesto.

Sa začinima i vinom

Kompot sa začinima i vinom ima poseban okus. Preporuča se konzumiranje blago toplo.

Sastojci:

1. Bijeli nadjev - 1 kg.
2. Šećerni pijesak - 200g
3. Vino - 100 ml.
4. Cimet.
5. Karanfil - 5 pupoljaka.
6. Korica limuna.

Kruške jabuke kuhaju se 10 minuta, izvlače se i slažu u staklenke. U tekućinu se dodaju šećer, začini, vino i nasjeckana limunova korica. Sirup kuhati 5 minuta i sipati u staklenke. Spremnici su zapečaćeni poklopcima, ostavljeni da se ohlade jedan dan.

Kako pravilno pohraniti praznine?

Nema potrebe stvarati određene uvjete za čuvanje kompota. Očuvanje se ne pogoršava čak ni pri pozitivnim temperaturama. Međutim, morate imati na umu neka pravila.

Savjeti:

• Temperatura skladištenja ne smije biti iznad 25 niti pasti ispod 5 stupnjeva Celzija;
• spremnici ne smiju biti izloženi izravnoj sunčevoj svjetlosti;
• ne stavljajte konzervu blizu izvora topline - proces fermentacije može početi;
• ne držite šav u hladnjaku.

Kompot ima rok trajanja 2 godine. Napitke od jabuke i drugog voća sa sjemenkama potrebno je popiti u roku od godinu dana. Odčepljenu staklenku držite u hladnjaku najviše tjedan dana.

Preporučeno