Pekmez od šljiva: najukusniji jednostavan recept za kuhanje zimnice s fotografijom

Pripremljeni džem od različitih sorti šljiva cijenjen je od strane gurmana zbog neobičnih karakteristika okusa i visokog sadržaja korisnih vitamina. Slatki i kiseli voćni džem može se koristiti kao samostalan desert ili kao dodatak drugim jelima. Šljiva je idealna za konzerviranje, tako da od nje možete kuhati džemove i džemove bilo koje gustoće.

Pekmez od šljiva: suptilnosti kuhanja

Postoji nekoliko pravila kojih se morate pridržavati prilikom pravljenja pekmeza.

Uključujući:

1. Za kuhanje možete koristiti plodove ne samo obične žute, već i zelene i crvene šljive. Važno je odabrati zrelo voće jer nedovoljno zrelo može učiniti gotov proizvod previše kiselim.
2. Kako delicija ne bi pokiselila nakon kuhanja, sadržaj šećera mora biti najmanje 60%.
3. Prilikom razvrstavanja voća ne smiju se ostavljati crvljivi i potamnjeli plodovi jer mogu dovesti do brzog kvarenja džema.

Priprema šljive za kuhanje džema

Prije kuhanja preporučljivo je voće držati u šećernom sirupu 3-4 sata kako bi se ravnomjerno namočili i ne raskuhali.

Samo se crvena sorta može koristiti bez prethodnog namakanja.

Ako se trešnja kuha s sjemenkama, tada ju je potrebno blanširati. Da biste to učinili, oprani plodovi se izliju u cjedilo i drže u kipućoj vodi 5 minuta. Zatim se trešnja odmah stavi u ledenu vodu.

Džem od šljiva u sporom kuhalu

Jedan od najlakših načina kuhanja uključuje korištenje sporog kuhala. Za pripremu, morate sipati zgnječeno voće na dno multicookera, prekriti ih šećerom i dobro promiješati. Nakon pokretanja načina gašenja na 1 sat, sve što preostaje je pričekati zvučni signal, a zatim raširiti deliciju u sterilizirane posude.

Čisti džem od šljiva i višanja bez kuhanja

Kako biste olakšali kuhanje, možete i bez kuhanja. Da biste to učinili, potrebno je pomiješati šljive trešnje, mljevene kroz sito ili smrvljene u blenderu, sa šećerom. Dobivenu masu dobro izmiješajte i zapakirajte za čuvanje.

Jednostavan petominutni recept

Najbrži način je napraviti poslasticu jednostavnim miješanjem sastojaka i kuhanjem 5 minuta na laganoj vatri. Tijekom kuhanja obavezno skidajte pjenu s površine jer može utjecati na okus.

džem od šljiva bez koštica

Da biste skuhali džem bez koštica, slijedite jednostavan recept.

Uključuje sljedeće korake:

• izrežite voće i uklonite sjemenke;
• stavite višnje u posudu, pospite šećerom i ostavite na hladnom mjestu 5 sati;
• kuhajte smjesu u 2 petominutne doze u razmaku od 6 sati.

Pekmez od šljiva s košticama

Ostavljajući sjemenke u plodovima, prvo morate blanširati bobice, a zatim ih probušiti na nekoliko mjesta. Odležane višnje šljive se pomiješaju sa šećerom i pirjaju do prave gustoće.

Džem od šljiva i višanja s klinčićima

Dodatak klinčića daje gotovom proizvodu pikantan okus. Recept za džem s dodatkom začina ne razlikuje se od klasičnog. Za pripremu pomiješajte sve sastojke i kuhajte dok se ne zgusne.

Džem od šljiva i višanja s kruškama

Kada planirate kuhati višnju u kombinaciji s kruškom, omjer sastojaka možete promijeniti po vlastitom nahođenju. Ako koristite manje šljive, džem će imati ugodan slatkasti okus.

U suprotnom će nadjačati okus kruške i učiniti proizvod kiselijim.

Nakon miješanja sastojaka potrebno ih je kuhati oko 25-30 minuta.

Pekmez od šljiva s narančama

Kuhanjem šljive trešnje s pulpom naranče, deliciji će biti moguće dati lagani osvježavajući okus i aromu citrusa. Da biste skuhali džem, morate oguliti naranče, ukloniti sve sjemenke i ukloniti film.Pomiješajte pulpu naranče s pola šećera i kuhajte 5 minuta, zatim dodajte pire od šljiva i višanja te ostatak šećera, nastavite kuhati još 5 minuta.

Pekmez od šljiva sa tikvicama

Neobična kombinacija bobičastog voća i tikvica omogućuje vam da napravite džem s originalnim kiselkastim okusom.

Za kuhanje, tikvice ogulite i narežite na male kockice.

Sastojke treba pasirati dok ne postanu glatki i kuhati 4 puta po 10 minuta s razmakom od 5-6 sati da odleže.

Džem od šljiva s vanilijom

Pomiješanjem voća s vanilijom tijekom kuhanja možete napraviti džem naglašeno slatkog okusa. U trešnje šljive dodati vaniliju istovremeno sa šećerom, pa sastojke kuhati na laganoj vatri do željene gustoće uz povremeno miješanje i skidanje pjene.

Džem od šljiva i višanja s pektinom

Za kuhanje voću dodajte pola šećera i pektin, te sastojke dobro promiješajte i kuhajte 15 minuta. Nakon dodavanja ostatka šećera, potrebno je ponovno izmiješati sastojke i ostaviti na laganoj vatri dok ne postane gusto.

Pekmez od šljiva s limunom i cimetom

Uzmete li limun kao dodatni sastojak, izvadite mu sjemenke i posebno prokuhajte kako bi pulpa omekšala. Potom je potrebno pomiješati limun s voćem, šećerom i cimetom, staviti na štednjak i kuhati 20-25 minuta uz redovito miješanje.

Pekmez od šljiva s kruškom

Nakon što ste odabrali zrele plodove trešnje šljive, trebate ih razrezati i izvaditi koštice.Kruškama treba izrezati sjemenske komore, a voće narezati na male kockice. Nakon što sastojke stavite u posudu i prekrijete šećerom, dodajte vodu i ostavite 5-6 sati da se ulije. Odležana smjesa se kuha dok se ne dobije gusta konzistencija. Za čuvanje se preporuča ohladiti ukusni džem i staviti u čiste staklenke, a zatim pokriti papirom za pečenje.

Džem sa šljivama i jabukama

U recept za pekmez od šljiva možete dodati jabuke bilo koje vrste. Ovisno o izboru, okus gotovog proizvoda će se mijenjati.

Prije kuhanja voće je potrebno oguliti, izvaditi sjemenke i narezati na male komadiće.

Šljiva, pomiješana s jabukama, prelije se vrućim šećernim sirupom i ostavi 3 sata. Zatim se smjesa stavi na laganu vatru i kuha dok se ne zgusne, povremeno miješajući. Da biste provjerili stupanj spremnosti, možete ispustiti džem na tanjur, a ako se kapljica ne proširi, onda je poslastica spremna.

Koliko dugo proizvod traje

Gotov proizvod se može spremiti za zimu. Džem ne gubi svoje karakteristike okusa tijekom vremena dvije godine, ovisno o uvjetima skladištenja.

Preporučeno