Sok od crvenog ribiza za zimu: recepti i 11 najboljih načina kuhanja

Ako znate recepte za pripremu soka od crvenog ribiza za zimu i oživite ih, možete biti mirni za svoje zdravlje. Stalna podrška tijelu u dobroj formi postiže se ne bez pomoći pića. Postoje legende o korisnim svojstvima ribiza. Svaki ljetni stanovnik pokušava posaditi grm ribiza na svom mjestu. Uvarak crvenog ribiza ima blagotvoran učinak na rad mnogih ljudskih organa, uklanja soli s urinom, ublažava toksikozu i tako dalje.

Značajke pravljenja soka od crvenog ribiza za zimu

Sok od ribiza je bogat, svijetao, mirisan u rukama svakog kuhara. Da biste stvorili jedinstven okus, morate uzeti u obzir nekoliko točaka:

1. Grančice bobičastog voća moraju se otkinuti, inače će piće dobiti gorak okus i lošije će se čuvati.
2. Za okus, kada kuhate ribizle, dodajte 3 lista bobičastog grma u posudu.
3. Za bolje očuvanje stavite šećer.

Pažnja! Svrsishodnije bi bilo kuhati koncentrirani sok, a kada se koristi razrijediti ga vodom.

Kako odabrati i pripremiti hranu?

Često na tržnici beskrupulozni prodavači stavljaju proizvod niske kvalitete. Stoga morate znati odabrati pravo bobičasto voće. Ne smiju biti prezrele, inače će se sve pretvoriti u kašu.

1. Kiseli miris je znak fermentacije. Takvi sokovi se ne čuvaju dugo.
2. Nezrele bobice se ne smiju koristiti.
3. Potrebno je uzeti jarko crvene bobice koje su elastične, ali ne pucaju.
4. Kupujte samo suhe bobice, inače će piće ispasti vodenasto.
5. Ako postoji talog krede, onda je ribizl kemijski tretiran.
6. Rizz treba kupovati s grančicama.

Ovi savjeti pomoći će vam da odaberete ukusnu, mirisnu bobicu za berbu za zimu.

Priprema spremnika

Sok od crvenog ribiza često postane kiseo, pa se posude za čuvanje pažljivo steriliziraju.

Staklenke se operu pod tekućom vodom sa sodom, preokrenu na čistu kuhinjsku krpu, ostave da se ocijede, a zatim pristupe sterilizaciji.

Stavite staklenke u lim za pečenje, stavite u hladnu pećnicu. Uključite 120 stupnjeva, pričekajte dok se ne zagrije. Isključite nakon 15 minuta. Sok se vruć sipa u zagrijane staklenke. Poklopci se steriliziraju u kipućoj vodi 10 minuta.

Najbolji recepti

Piće se dugo čuva, kako u koncentriranom obliku tako i uz dodatak vode. Jedan od najboljih je recept za bogat sok bez dodavanja vode.

Sok od ribiza u sokovniku

Ovo jelo se priprema sa šećerom u sokovniku jer ubrzava proces kuhanja. Bobice se moraju oprati i ostaviti da se ocijede. Omjeri: na litru pića uzima se dvjesto grama šećera.

Rizzl se procijedi kroz sito, doda šećer i stavi na štednjak. Prokuhajte 5 minuta. Vruće sipano u staklenke i zarolano.

Recept za crveni ribiz

Bit će potrebno 250 grama vode, a jedna litra soka od ribiza - sto grama granuliranog šećera. Prvo, bobica se mora oprati, ukloniti peteljku. Uvrnite u mlinu za meso tako da se male sjemenke oštete i daju trpkost. Stavite u posudu, prelijte vodom i stavite na srednju vatru.Nakon što prokuha, izvadite i ostavite da se ohladi.

Procijediti kroz gazu, izmjeriti količinu dobivenog soka. Na temelju toga dodajte šećer, kuhajte pet minuta dok se ne otopi. Ulijte u staklenke, zarolajte. Napitak od ribizle morate čuvati godinu dana u podrumu ili u hladnjaku.

S jabukom i malinom

Potrebno je unaprijed pripremiti komade jabuke i maline. Za litru napitka trebat će vam pola jabuke i sto grama malina. Jabuke i maline sortirajte i operite. Režite nasumično. Stavite u posudu, prelijte pripremljenim napitkom od crvenog ribiza. Ostavite tako dva sata.

Nakon što stavite na laganu vatru, pustite da zavrije. Sipati u sterilne staklenke, zatvoriti poklopcima, čuvati na hladnom.

S medom

Bit će potrebno dva kilograma malina, isto toliko meda, 50 grama limunske kiseline i 1,5 litara vode.Zreli ribiz se oguli od peteljke. Bobice se stavljaju u porculanske ili keramičke posude, preliju vodom i preliju limunskom kiselinom. Ostavite jedan dan, tijekom kojeg nekoliko puta lagano promiješajte drvenom kuhačom.

Sljedeći dan procijedite kroz gazu. Med se ulije u juhu, promiješa i stavi na laganu vatru. Pustite da prokuha, ali nemojte kuhati. Ulijte u sterilne staklenke. Držite na hladnom.

Bez šećera

Crveni ribizl se uzme, opere, odvoji od peteljke. Stavi se u posudu, nalije malo vode i zapali.

Sok se ulijeva u staklenu teglu, unaprijed steriliziranu, koju će opet morati pasterizirati. Za sterilizaciju u pećnici ili na vodi potrebno je 15 minuta, a zatim se staklenke zatvore strojem za varenje. Držite na hladnom.

Sa limunom i mentom

Na kilogram ribiza uzimaju se 2-3 lista nane, 150 grama šećera, limun, pola litre vode. U vodu dodajte šećer, limunovu koricu, oprane listiće mente i stavite na vatru. Nakon što provrije, kuhajte još pet minuta, maknite s vatre i procijedite.

Ribizu uklonite peteljku, usitnite u blenderu, propasirajte kroz gazu. Pomiješajte šećerni sirup i sok od bobica. Iscijedite limun, stavite na vatru. Nakon vrenja maknite s vatre, ulijte u sterilne boce. Zarolajte i spremite na hladno.

S narančastom

Ista tehnologija kao s limunom i mentom. Umjesto limuna koristi se naranča. Menta nije potrebna, šećer se može uzeti po ukusu.

S malinama

Za kilogram ribiza uzima se 700 grama malina, 200 grama šećera i 300 grama vode. Moje bobice, odvojite od stabljike i stavite u lonac. Miješajte mikserom do kašastog stanja.

Stavite na štednjak, dodajte vodu, kuhajte 20 minuta. Maknite s vatre, ohladite, sok procijedite. Dodati šećer, prokuhati. Skinuti pjenu, sipati u čiste staklenke, usukati.

Sa začinima

Za kuhanje će vam trebati:

• 500 grama vode;
• šećer - po ukusu;
• štapić cimeta;
• dva karanfila;
• komad đumbira;
• treći dio vanilije;
• malo muškatnog oraščića;
• i sam sok (1,5 litara).

Stavite sok na vatru, dodajte vodu. Začine stavimo u gazu, zavežemo i ubacimo u lonac sa sokom. Ne smije prokuhati. Zatim skinemo gazu i iscijedimo. Dodajte šećer i prokuhajte. Zatvorite poklopac.

U sokovniku

Ulijte vodu u odjeljak za tekućinu i pustite da prokuha. Razvrstavamo bobice, uklanjamo peteljku. Stavite u odjeljak za hranu, pospite šećerom i zatvorite poklopac. Sve treba kuhati na laganoj vatri 1,5 sat. Nakon pažljivo otvorite slavinu i ispustite piće. Banke se mogu odmah napuniti i smotati.

Sok od crnog i crvenog ribiza

Na kilogram crvenog ribiza uzima se 600 grama crnog ribiza. Grane se odvoje od bobica, operu i zapale. Dodajte 50 grama vode. Čim prokuhaju maknite sa štednjaka, ostavite da se ohlade.

Dobiveni napitak se procijedi kroz gazu, ponovo stavi na vatru, doda šećer po ukusu i kuha do vrenja, skidajući pjenu. Ulijte u čiste staklenke, zarolajte i čuvajte na hladnom .

Uvjeti i pravila pohrane

Ako je posuda za sok od ribiza oprana, sterilizirana i tako dalje, tada rok trajanja proizvoda doseže godinu dana. Banke se čuvaju u podrumima, podrumima. Ako ima mjesta, možete staviti u hladnjak.

Preporučeno