Džem od crvenog ribiza: 5-minutni recept poput želea, uvjeti i rok trajanja

Crveni ribiz je sočna, ukusna bobica koja se koristi u raznim jelima, od džemova do umaka. Da biste sačuvali sve ljetne vitamine, možete pripremiti džem od crvenog ribiza za zimu, njegov 5-minutni recept, poput želea, božji je dar za zaposlene domaćice. Takav pripravak od ribiza može se koristiti kao dodatak pečenju, kod prehlada u obliku ljekovitog pomoćnog sredstva.

Značajke izrade petominutnog džema-želea za zimu

Da biste skuhali visokokvalitetan i ukusan 5-minutni desert od ribiza, morate slijediti preporuke:

1. Zahvaljujući pektinu sadržanom u bobici, tijekom pripreme ribiza sa šećerom u prahu nastaje želatinasta masa. Ali da biste dobili pravi gusti žele džem koji zadržava svoj oblik, u desert je potrebno dodati želatinu ili agar-agar.
2. Za poseban okus i aromu želeu od ribizla u masu se dodaju vanilija, sokovi citrusa, kriške naranče i limuna.
3. Crveni ribiz je zasićen vitaminom C. Da bi se povećao sadržaj ovog vitamina u želeu, koriste se mak, sezam i bademi. Prikladno je i drugo sezonsko bobičasto voće.

Želatina je jedan od popularnih sastojaka koji se koristi u gotovo svim receptima. Prilikom dodavanja u desert slijedite upute.

Za početak se tvar iz vrećice potopi pola sata u vruću vodu, dobro promiješa dok se zrnca ne otope, a zatim ulije u gotovu slasticu.

Sredstvo za zgušnjavanje dodaje se neposredno prije punjenja boce od 5 minuta.

Sastojci

Za kuhanje želea od ribiza 5 minuta potrebno je uzeti:

• 1,3 kg granuliranog šećera;
• 250ml vode;
• 1 kg ribiza.

Ovi proizvodi daju oko 1,3 litre pekmeza od želea.

Odabir i priprema sirovina

Plodove crvenog ribiza za džem treba uzimati svježe, samo počupane s grana. Bobice je potrebno najprije razvrstati, inače ribiz koji je istrulio i počeo se kvariti može prodrijeti u žele, što će dovesti do brzog kvarenja i fermentacije džema.

Ovaj proces je vrlo važan i iz razloga što mogući udar grančica ribiza može u konačnici dati deliciji neugodan okus gorčine.

Kako pripremiti posudu?

Staklenke s želeom potrebno je pregledati da se ne pokvare, a zatim ih oprati u vrućoj vodi s otopinom sode. Dobro isperite i sterilizirajte. Sterilizacija se provodi na pari 25 minuta ili u pećnici pola sata.

U nezagrijanoj pećnici posude se stavljaju naopako i steriliziraju tijekom zagrijavanja.

Poklopce također treba prokuhati neposredno prije uvijanja želea.

Marmelada se sipa u suhu posudu, tako da se osuše staklenke koje se sterilišu.

Način kuhanja

Postoje 2 načina za izradu petominutnog pekmeza, od kojih bi jedan trebao poslužiti za kuhanje deserta.

Kako kuhati:

1. Bobičasto voće se priprema - pere, uklanjaju se grančice, repići, nezreli i loši plodovi.
2. U posudu se sipa voda, sipa se kristalni šećer. Masa treba kuhati, nakon čega se plin smanjuje. Miješajući, potrebno je pripremiti sirup dok se sav šećer ne otopi. Ovo će trajati oko 5 minuta.
3. Riziz se šalje u šećernu masu, dovede do vrenja.
4. Na laganoj vatri, nakon što smjesa zavrije, desert kuhajte 5 minuta uz povremeno miješanje i otklanjanje pjene.
5. Marmelada se stavlja u čistu sterilnu posudu, smota se.
6. Banke treba okrenuti naopako, zamotati. Ostavite dok se ne ohladi.

Uvjeti i rokovi čuvanja džema

Čuvati džem-žele preporuča se u hladnoj tamnoj prostoriji - podrumu, podrumu, hladnjaku.

Da bi se desert bolje zadržao, posipajte ga šećerom u sloju od 2 cm prije centrifuge.

Petminutni prekriven pijeskom može se čuvati na sobnoj temperaturi, ali samo će džem postati vrlo tekući. U tom slučaju slasticu prije konzumacije stavite u hladnjak na par sati da dobijete gusti žele.

Skladištenje džema od ribiza moguće je tijekom cijele godine.

Preporučeno