Žele od drijena za zimu: 3 najbolja recepta za kuhanje sa i bez želatine

Žele od kukuruznog drveta, kuhan za zimu, pomaže u jačanju imunološkog sustava. Bobica pomaže u borbi protiv prehlade. Poslastice koje sadrže drijen pomažu u povećanju hemoglobina. Proizvod se preporučuje u prisutnosti hipertenzije i nekih bolesti krvi. Poslastice koje sadrže drijen imaju izraženo toničko djelovanje na organizam.

Opća načela za pravljenje želea od drijena

Prilikom pripreme deserta morate se pridržavati sljedećih preporuka:

1. Bobice se ne smiju podvrgavati dugotrajnoj toplinskoj obradi jer će u protivnom izgubiti svoju lijepu, bogatu nijansu.
2. Drijen ima kiselkast okus. Preporuča se uzeti najmanje 1,5 kg šećera po kilogramu bobičastog voća.
3. Za konzerviranje se koriste i vrtne i divlje vrste drijena.

Važno! Za pripremu deserta preporuča se koristiti zrele bobice. Imaju ugodan, blago opor okus.

Kako odabrati proizvode za praznine

Zrele bobice imaju grimiznu kožu. Takav proizvod ima sočnu pulpu slatkog i kiselog okusa. Zrele bobice povoljno djeluju na diuretik i krvožilni sustav. Proizvod sadrži rekordnu količinu željeza. Da bi se koštice bobica dobro odvojile, drijen je potrebno kratko vrijeme držati u vodenoj kupelji.

Priprema spremnika za početak procesa

Staklene posude prvo morate sterilizirati. To se može učiniti u uobičajenoj mikrovalnoj pećnici. Za sterilizaciju se biraju staklene posude na kojima nema pukotina i pukotina. Spremnik se mora temeljito oprati vodom i vodom: u tu svrhu ne koriste se sredstva za čišćenje s jakom aromom. Poklopce staklenki treba sterilizirati u posebnoj posudi.

Kako napraviti žele od drijena kod kuće

Bobičasto voće se može koristiti za pripremu marmelade. Takav se desert kasnije koristi kao nadjev za pite i druga peciva. Mnoge domaćice radije kuhaju žele od drijena sa sokom od jabuke. Lijepe je boje i ugodnog mirisa.

Klasični recept bez želatine

Za ovaj recept trebat će vam sljedeći sastojci:

• 500 grama drijena;
• 0,2L vode;
• šećer (1 šalica).

Tehnologija izrade poslastica je vrlo jednostavna:

1. Bobičasto voće je razvrstano.
2. Drijen se pažljivo stavi u cjedilo i opere pod tekućom vodom.
3. Voće se premjesti u posebnu posudu, prelije hladnom vodom.
4. Posuda se postavlja na plinski štednjak.
5. Delicija se kuha na laganoj vatri 10 minuta.
6. Na kraju navedenog vremena, dobivena smjesa se filtrira.
7. Nakon toga dodaje se šećer.
8. Posuda s poslasticom se vraća na plinski štednjak.
9. Vatra se gasi nakon 10 minuta.
10. Dobijena poslastica pažljivo se ulije u zasebne staklenke, zarola.

Sa želatinom

Jelo sadrži sljedeće proizvode:

• drijen (1,5 kg);
• 700ml vode;
• želatina (u omjeru 1 žlica na 100 ml tekućine);
• 6 desertnih žlica šećera.

Dijagram korak po korak za izradu deserta izgleda ovako:

1. Bobičasto voće se pažljivo sortira i opere.
2. U posudu se ulije potrebna količina vode, doda dren.
3. Dobijena smjesa se kuha na laganoj vatri oko 30 minuta.
4. Dodajte pravu količinu želatine u posudu.
5. Nakon kuhanja dobivena masa se filtrira.
6. Bobičasto voće se melje, dodaje se šećer.
7. Posuda sa smjesom se stavlja na plinski štednjak.
8. Nakon što tekućina provrije, ugasiti vatru, dodati prethodno procijeđenu želatinastu masu.
9. Žele se uredno slaže u staklenke i zarola.

Sa sokom od jabuke

Sljedeće sastojke potrebno je pripremiti unaprijed:

• 1 kg drijena;
• voda (u količini od 1 litre);
• 4 žlice šećera;
• sok od jabuke (0,25 litara tekućine na 1 litru obratka).

Shema korak po korak za pravljenje želea je sljedeća:

1. Kukuruz se izdvoji, temeljito opere, prelije vodom.
2. Lonac s bobicama stavlja se na vatru.
3. Kizil se kuha dok ne omekša.
4. Rezultirajuća masa se filtrira.
5. Sok od jabuke i šećer se dodaju u lonac.
6. Žele se kuha dok ne uvrije 1/3 prvobitnog volumena.
7. Nakon toga, zimnica se sipa u staklenke.

Pravila za čuvanje želea od drijena

Delicija se u gusto zatvorenoj posudi čuva godinu dana ako sadrži bobice s košticom. Ako su kosti prethodno uklonjene, rok trajanja deserta se udvostručuje. Najbolje mjesto za spremanje dobrota je podrum. Kod kuće se preporuča staviti staklenku s prazninom za zimu u hladnjak. Optimalna vlažnost zraka u prostoriji u kojoj se nalazi posuda sa desertom je 75%.

Zdravstvene dobrobiti drijena su neporecive. Jela pripremljena na njegovoj osnovi pomažu u jačanju krvnih žila, normalizaciji metaboličkih procesa i uklanjanju toksina iz tijela.

Preporučeno