Marmelada od feijoe: recept za zimnicu, 12 načina kuhanja s različitim dodacima

S egzotičnom bobicom iz Južne Amerike zvanom feijoa, stanovnici europskog dijela kontinenta susreli su se relativno nedavno, ali su se već uspjeli zaljubiti u nju zbog svog jedinstvenog okusa i korisnih svojstava za tijelo. U južnim krajevima naše zemlje entuzijastični vrtlari pokušavaju uzgojiti neobičan usjev u svojim dvorištima, i to ne bez uspjeha. A od ubranog uroda feijoe rade ukusan džem, čiji recept možete pronaći u nastavku.

Značajke pravljenja džema od feijoa za zimu

Za pripremu zaista ukusne i zdrave poslastice potrebno je strpljenje i malo znanja o karakteristikama egzotičnog voća.

Pravila za odabir i pripremu sastojaka

Za džem će vam trebati samo zrele i sočne feijoe koje sadrže najviše hranjivih tvari i vitamina:

1. Voće za pekmez koristi se oguljeno ili oguljeno. U drugom slučaju, vrijeme kuhanja feijoe je nešto duže.
2. Bobice za kuhanje biraju se u jednobojnoj, tamnozelenoj nijansi, bez tamnih mrlja i točkica.
3. Plodovi se sortiraju, temeljito operu i osuše.
4. Za raznolikost okusa, pekmezu od feijoe dodaju se različiti začini, pomiješani s drugim voćem i bobicama.

Savjet! Da biste dobili najkorisniji proizvod, umjesto šećera, u džem se dodaje med.

Priprema spremnika

Upotreba za izradu džema bira se s niskim rubovima kako bi višak vlage brže ispario iz sirupa, a delikatesa dobila gustu konzistenciju.

Najbolje odgovaraju velike zdjele, lonci i posude od bakra ili nehrđajućeg čelika. Također se često koriste emajlirane posude ili posude obložene teflonom.

Aluminijske posude i zdjele u dodiru s voćem i bobičastim voćem pokreću brzi proces oksidacije voća što posljedično utječe na okus i kvalitetu džema.

Kako napraviti džem od feijoa

Postoje mnogi recepti za svježi džem od feijoe. Ali koja će od njih biti po vašem ukusu, domaćica će morati odabrati.

Klasični recept

Prvo, pogledajmo najlakši, klasični način za pripremu ukusnog i zdravog džema od feijoe.

Potrebno:

1. Kvalitetne feijoe, 3 kg.
2. Voda za piće - 1,5 šalica.
3. Šećer - 2 kilograma.

Bobičasto voće se oguli i nareže na male kriške. Pripremljeni plodovi se stavljaju u posudu za kuhanje, pijesak se izlije i prelije vodom. U ovom obliku, treba ih infuzirati 4-5 sati. Nakon određenog vremena, posuda s feijoom se stavi na vatru, dovede do vrenja i kuha 25-30 minuta.

Nakon što je gotov, džem se slaže u sterilizirane posude, zatvara i šalje na skladištenje.

Kroz stroj za mljevenje mesa

Da biste napravili prekrasan, smaragdni džem, trebat će vam:

1. Zrela feijoa 1-2 kilograma.
2. Šećer se računa na osnovu broja voća, u istom omjeru.
3. Pitka voda također se izračunava na temelju količine ostalih proizvoda. Za 1 kilogram bobičastog voća potrebno vam je pola čaše tekućine.

Pripremljeno voće se provuče kroz mlin za meso i ostavi dok se sirup ne pripremi.

U posude za kuhanje ulijeva se voda i izsipa kristalni šećer. Čim sirup postane proziran, izlivena masa se ulije u njega, prokuha i kuha 7-10 minuta.

Gotov proizvod se stavlja u pripremljene posude i odlaže na tamno, hladno mjesto.

U blenderu

Za pripremu pekmeza blenderom potrebna vam je ista količina proizvoda kao u prethodnom receptu. Samo se plodovi usitnjavaju blenderom umjesto strojem za mljevenje mesa.

Opcija bez kuhanja

Feijoa je ukusan, vitaminski desert koji se ne kuha, pa sadrži još više vitamina.

Potrebno:

1. Svježe voće, u količini od 1-2 kilograma.
2. Šećer za takvu deliciju izračunava se na temelju broja bobica. Za 1 kilogram voća potrebno je isto toliko šećera.
3. Za okus i miris u džem se mogu dodati mljeveni lješnjaci ili orasi.

Unaprijed pripremljena i oguljena feijoa zdrobi se kroz stroj za mljevenje mesa ili blender. U masu se dodaju šećer i orasi, miješaju ili umute mikserom. Gotov proizvod se slaže u sterilne posude i zatvara.

Sa šećerom

Recept, koji mogu savladati domaćice početnice, vrlo je jednostavan. Da biste to učinili, bobice se operu, ogule i izrežu na male kriške. Za 1 kilogram voća trebat će vam isto toliko šećera i pola čaše pitke vode.

Na početku je potrebno skuhati sirup. Čim tekućina postane prozirna, stavite bobice u sirup, zakuhajte i kuhajte 20-30 minuta. Gotova poslastica se stavlja u pripremljene posude.

Petominutni recept

Za pripremu feijoe "Pet minuta" trebat će vam:

1. Svježe, oprano bobičasto voće, u količini od 1 kilograma.
2. Šećer se izračunava na temelju okusa voća. Za slatke bobice dovoljno je 70-800 grama granuliranog šećera, a ako je feijoa kisela, tada se količina šećera povećava na 1 kilogram.
3. Pitka voda - 100 mililitara.

Prije kuhanja bobice se zdrobe u stroju za mljevenje mesa. U kuhani sirup dodajte masu bobičastog voća i kuhajte 5-7 minuta. Gotov proizvod se stavlja u sterilizirane posude.

S limunom

Neobičan okus i miris pekmezu od feijoe dat će limun. Za pripremu poslastice potrebno vam je:

1. Svježe bobičasto voće, 1kg.
2. Potrebna je ista količina šećera.
3. Limun - 1 veliki.
4. Pitka voda - 200 mililitara.

Ogulite limun i iscijedite sok. Narežite koricu i bobice na male komadiće. Skuhati sirup od šećera i vode. Čim sirup prokuha, dodajte limunov sok i koricu, kuhajte 5-7 minuta. Posudu s pripremljenom smjesom maknite sa štednjaka i u nju dodajte bobičasto voće, dobro promiješajte i ohladite. Čim se masa ohladi, vratite posudu na šporet i prokuhajte, te kuhajte 5-10 minuta.

Gotovu poslasticu ulijte u spremnike za pohranu.

S orahom i narančom

Za pripremu ovakve slatke poslastice trebat će vam:

1. Feijoa oguljena, u količini od 1 kilograma.
2. Korica naranče - 1 šalica.
3. Cijela naranča - 1 komad.
4. Šećer - 600-700 grama.
5. Pitka voda - 400 mililitara.
6. Praženi orasi - 1 šalica.
7. Limunska kiselina - 1 žličica.

Bobičasto voće poslaže se u široku zdjelu i pospe šećerom.

Korica se reže na male trakice.

U vodu stavite koricu i orašaste plodove, ulijte vodu i sok od cijeđene naranče, dodajte limunsku kiselinu i pospite bobičasto voće sa šećerom.

Pekmez se zakuha i uz stalno miješanje kuha dok se ne zgusne.

Činjenica! Feijoa plodovi sadrže veliku količinu joda, tako da bobice brzo potamne. Sok od limuna ili limunska kiselina vraća džemu prekrasnu smaragdnu boju.

S medom

Svježe bobice dobro oprati i samljeti u stroju za mljevenje mesa. U masu bobičastog voća dodaje se med po ukusu, dobro se promiješa i rasporedi u pripremljene posude.

S pektinom

Pektin u prahu dodaje se pekmezu od feijoe kako bi dobio gustu konzistenciju.

Pektin se pomiješa sa šećerom i doda u posudu sa bobičastim voćem i vodom. Džem se prokuha i kuha 30-49 minuta. Gotov proizvod se stavlja u spremnike za skladištenje.

S narančinom korom i orasima

Također, za bogat okus i miris, u klasični recept za džem od feijoe mogu se dodati korice naranče i orašasti plodovi.

S kruškom

Za razne pripreme zimnice preporuča se kuhati džem od feijoa bobica s kruškom.

Za 1 kilogram bobičastog voća potrebno vam je:

• 2-3 velike kruške;
• 100 mililitara vode;
• 1 kilogram granuliranog šećera.

Bobičasto i voće se nareže na kriške, stavi u posudu za kuhanje i prelije vodom. Čim pekmez prokuha, doda se šećer, promiješa i kuha 30-40 minuta. Gotova poslastica se stavlja u staklenke.

Savjet! Da bi se dobio pikantan okus, umjesto vode, takvom pekmezu se može dodati suho vino.

S hurmašicama

Za neobičan džem trebat će vam:

1. Krupni plodovi kakija, u količini od 3-5 komada.
2. Svježa, oguljena feijoa - 500 grama.
3. Šećer - 500-600 grama.

Voće i bobičasto voće se narežu na sitne komadiće i posipaju šećerom. Nakon 2-3 sata, posuda se stavi na štednjak i kuha 40-50 minuta. Nakon što je gotov, džem stavite u staklenke ili druge posude.

Svježi džem od feijoa

Za pripremu svježeg pekmeza potrebna vam je ista količina bobičastog i voća. Plodovi se ogule i usitne mikserom. Šećer se sipa u voćnu masu i brzo umiješa, ili umuti mikserom. Gotov proizvod se stavlja u staklenke i šalje na čuvanje u hladnjak.

Daljnja pohrana

Pekmez, termički obrađen i umotan u sterilizirane staklenke, čuva se na tamnom i hladnom mjestu do 2 godine. Ali poslastica napravljena od svježih bobica bez kuhanja treba se čuvati samo u hladnjaku ne više od 2-3 mjeseca.

Preporučeno