Crveni ribiz ribani sa šećerom za zimnicu: recept i 5 načina kuhanja

Crveni ribiz u svom sastavu ima mnogo vitamina, pa domaćice od njega često prave razne poslastice za zimu. Jedan od takvih pripravaka je crveni ribiz nariban sa šećerom za zimnicu, a recept za njegovu pripremu bez kuhanja prilično je jednostavan i ne zahtijeva kulinarsko umijeće. Desert se dobro čuva i sadrži sve vitamine koji se nalaze u svježem voću.

Osobitosti kuhanja crvenog ribiza pasiranog sa šećerom

Kako se bobičasto voće naribano s granuliranim šećerom ne bi pokvarilo tijekom zime, potrebno je pridržavati se brojnih pravila.

1. Proizvod je potrebno dobro sortirati - sve pokvarene, nezrele ribizle baciti, peteljke odstraniti. Ovo je važan proces, njegovo nepoštivanje može dovesti do brzog kiseljenja deserta, čak i ako se poštuju pravila skladištenja.
2. Bobičasto voće se opere pod tekućom vodom. Nakon pranja, voće se osuši, položeno na ručnik.

Da biste dobili ukusnu poslasticu, važno je poštivati proporcije.

Odabir određenog proizvoda

Sorte ribiza s velikim plodovima pogodne su za džem. Tada će korisni proizvod imati optimalnu konzistenciju, priprema deserta će biti jednostavna, a okus će biti izražen.

Riziz odabran za džem za zimnicu koristi se svježe ubran. Kada berete bobice iz vlastitog usjeva, preporučuje se to učiniti po vedrom vremenu, kada je rosa s grmlja potpuno nestala.

Kako pravilno pripremiti posudu?

Za ovu vrstu recepata bolje je koristiti staklenke od 0,5 i 1l. Prije upotrebe spremnik se opere sodom, nakon čega se sterilizira bilo kojom prikladnom metodom.

Možete koristiti pećnicu, sterilizirati posude 30 minuta ili koristiti paru iznad lonca ili kuhala za vodu 25 minuta.

Poklopce za brtvljenje također je potrebno sterilizirati, dovoljno je kuhati 5 minuta.

Kako kandirati crveni ribiz za zimu?

Nudimo vam nekoliko recepata na izbor.

Klasični recept

Potrebni su vam sljedeći sastojci:

• 1 kg ribiza;
• 1,2 kg šećera u prahu.

Kako:

1. Bobičasto voće se priprema, sortira, pere, suši.
2. Plodovi se u dijelovima sipaju u stroj za mljevenje mesa, postupno usitnjavaju. Ako trebate dobiti nježnu masu, pire se trlja pomoću sita. Preporuča se odabrati plastično sito, jer metal oksidira. Za mljevenje trebate uzeti drvenu lopaticu ili gurač.
3. Piree pomiješajte s kristalnim šećerom, ostavite sa strane 3 sata dok se ne otopi. Spremnik s masom mora biti prekriven gazom, to je neophodno kako insekti ne bi prodrli u desert. S vremena na vrijeme promiješa se svježa bobica posuta kristalnim šećerom.
4. Nakon isteka vremena, gaza se uklanja, a nastala pjena se uklanja.
5. Desert se raspoređuje u posude, zatvorene.

Ako ćete slasticu čuvati u hladnjaku, možete staviti plastične poklopce.

Za pohranu u zamrzivač

Jelo uključuje:

• 1 kg ribiza;
• 0,25 gr. granulirani šećer.

Kako kuhati:

1. Pripremljeno voće usitniti blenderom uz postupno dodavanje šećera.
2. Gotov desert poslažite u suhu, steriliziranu posudu, zatvorite poklopcima i stavite u zamrzivač.

Bolje je uzeti male posude, jer je ponovno zamrzavanje odmrznutog proizvoda neprihvatljivo.

U blenderu

Potrebni sastojci:

• crveni ribiz - 1 kg;
• šećer - 1-1,5 kg.

Bobica se premjesti, napuni vodom, mora se promijeniti 3-4 puta. Voda mora iscuriti. Zatim se uzima mješalica, a sve voće se postepeno prekida, dok se dodaje šećer. Nakon što ste dobili pire od ribiza, morate ga kušati, možda će biti malo šećera.

Gotov desert se slaže u suhu posudu, zarola.

U obliku želea

Za pripremu deserta trebat će vam:

• zrele bobice - 1 kg;
• granulirani šećer - 2 kg.

Voće se ispituje na prisutnost zelenih, nezrelih, pokvarenih bobica. Nakon što ih je potrebno uliti u cjedilo, spustiti u vodu. Za ovaj postupak bolje je koristiti lavor.

Plodovi se dobro operu, nakon toga treba sačekati da voda iscuri. Ribiz se uzima suh za desert.

Zatim se bobica zgnječi. Nakon što se iz ribiza iscijedi sok, potrebno ga je obrisati pomoću sita. Sok se pomiješa sa šećerom. Smjesa se ostavi 2 sata, pokrivena ručnikom. Zatim se smjesa miješa, pakira u posude. Desert trebate staviti na hladno mjesto da se zgusne.

Za dijabetičare

Za pripremu deserta za osobe s dijabetesom koristite zamjenu za šećer - fruktozu. Slađi je od granuliranog šećera, pa će proporcionalnost biti 0,65 g na 1 litru vode.

Voće sortirati i oprati. Nakon što je sirup pripremljen, voda se pomiješa s fruktozom. Granule bi se trebale potpuno otopiti.

Dalje se melju plodovi. Naribana bobica se šalje u sirup i kuha 7 minuta. Vatra mora biti spora. Zatim se desert rasporedi po staklenkama.

Daljnja pohrana

Naribane bobice možete čuvati i u hladnjaku i na hladnom mjestu gdje temperatura ne smije prelaziti 18 stupnjeva.

Preporučeno