Rendane jagode sa šećerom: recept za zimnicu i TOP 12 načina kuhanja

Jagode su jedno od najukusnijih i najslađih bobičastog voća, koje osim odličnog okusa blagotvorno djeluje na organizam. Bobica je obdarena velikim brojem vitamina koji jačaju imunološki sustav, tvari koje utječu na proizvodnju hormona sreće. Stoga, kako bi sačuvali sve vitamine, pripremaju jagode pasirane sa šećerom, takav će vas recept za zimnicu razveseliti i podsjetiti na okus ljeta.

Značajke kuhanja jagoda ribanih sa šećerom za zimu

Da se jagode sa šećerom za zimu ne bi pokvarile do ljeta i zadržale korisne elemente, morate pripremiti desert, poštujući sve proporcije.

Zahtjevi za glavne sastojke

Najukusnije bobice su one koje se uberu ujutro, prije rose, kada je vani sunčano vrijeme. Berete li jagode nakon kiše, plodovi će biti vodenasti, rahli. To će negativno utjecati na kvalitetu hladnog džema i njegovo očuvanje.

Prije pripreme poslastice bobičasto voće se sortira kako truli plodovi ne bi pokvarili desert.

Bolje je jagode samljeti pomoću sita. Ako koristite blender, džem će imati tekuću konzistenciju.

Ako su jagode pripremljene za skladištenje u zamrzivaču, tada bi se bobičasto voće odleđivalo postupno, bez zagrijavanja. Ovo će zadržati sve vitamine u jagodama.

Priprema spremnika

Posuda za pasirano bobičasto voće sa šećerom dobro se opere i sterilizira. Plodove je potrebno smotati u čistu, steriliziranu posudu. Bolje je uzeti posude od 0,2-0,5 litara.

Spin kape kuhaju 5 minuta, bez obzira na materijal od kojeg su napravljene.

Kako samljeti jagode sa šećerom kod kuće?

Postoje mnogi recepti za poslastice sa začinima, voćem i drugim sastojcima.

Klasični recept

Za pripremu deserta potrebno vam je:

• 1 kg jagoda;
• 1,25 kg šećera u prahu.

Proces korak po korak:

1. Bobičasto voće premjestiti, oprati. Nakon toga se posipaju šećerom i ostave 3 sata na hladnom mjestu.
2. Upotrijebite drvenu drobilicu za zgnječenje voća.
3. Rastresite masu u sterilnu posudu, ostavljajući malo prostora do ruba.
4. Prelijte desert šećerom.
5. Zarolajte i stavite u hladnjak.

Kandirane jagode traju duže zahvaljujući šećernoj kapici. Ali spremanje deserta prema klasičnoj shemi kuhanja moguće je samo u hladnjaku.

S narančom bez kuhanja

Sirova trupac je napravljen od sljedećih komponenti:

• 700 gr. jagode;
• 350 gr. narančasto;
• 0,5 žličice limunska kiselina;
• 1 kg šećera.

Proces korak po korak:

1. Dobro sortirajte, operite voće pod tekućom vodom, pustite da se tekućina iscijedi iz bobica.
2. Naranča se guli, uklanjaju se bijele opne. Nakon što je voće podijeljeno na kriške. Kora se ne može oguliti s citrusa ako je blender dobre snage i može samljeti sve sastojke u homogenu masu. Ako nije, koža je oguljena.
3. Prvo se naranča ubaci u zdjelu blendera, zatim se dodaju jagode.
4. Dobijena smjesa se izlije u zdjelu, doda se limunska kiselina, šećer i sve se miješa dok se pijesak ne otopi.
5. Desert bez kuhanja je spreman. Prije raspodjele u staklenke, poslastica treba stajati 3 sata na sobnoj temperaturi. Tijekom tog vremena pijesak će se potpuno otopiti.
6. Nakon što odstoji, pekmez se promiješa i ulije u posude.

Za pohranu u zamrzivač

Za zamrzavanje voća potrebno je uzeti:

• 1 kg jagoda;
• 250 gr. granulirani šećer.

Proces kuhanja:

1. Bobica se premjesti, opere, osuši.
2. Zatim se zgnječi drvenim ili plastičnim tučkom.
3. Pure se šalje u plastične posude, pomiješan sa šećerom u slojevima.
4. Pripremljene za skladištenje u zamrzivaču, jagode se uklanjaju na zamrzavanje.

Zgnječeno smrznuto bobičasto voće može se čuvati u plastičnim vrećicama. Prije slanja u ćeliju paketi se hermetički zatvaraju.

S vanilijom

Kuhano bobičasto voće, ribano sa šećerom, s vanilijom priprema se od sljedećih proizvoda:

• 2 kg bobičastog voća;
• 2 kg šećera;
• 4 gr. vanilija.

Proces kuhanja:

1. Pripremljeni plodovi se preliju sa 1 kg pijeska, ostave sat vremena.
2. Dobro se izgnječe ili usitne blenderom.
3. Dodaje se preostali šećer, posude se šalju na štednjak, na laganoj vatri.
4. Masa se kuha 5 minuta, dok ne provri, skida se pjena.
5. Vanilin se šalje u posuđe, miješa. Pekmez se kuha još 5 minuta.
6. Desert se sipa u sterilne staklenke, zarola i sprema u podrum.

Uz votku

Za slatke jagode votkom trebat će vam:

• 1 kg bobičastog voća;
• 800 gr. šećer;
• 20 ml votke po posudi, bez obzira na veličinu limenke.

Kako kuhati:

1. Pripremljeno voće melje se mašinom za mljevenje mesa.
2. Pire se pomiješa s pijeskom i rasporedi u čiste posude.
3. Votka se toči i limenke se kotrljaju.

Kao džem

Delicija se priprema po sljedećem receptu:

• jagode - 1 kg;
• šećer - 2 kg.

Za pripremu voća kao što je džem, način kuhanja uključuje mljevenje bobica pomoću sita. Ovo je neophodno kako bi se uklonile sve male sjemenke voća. Potrebna je samo čista pulpa jagode.

Cijeto ne treba uzimati jako sitno, sve ovisi o bobicama koje se uzimaju za džem, jer će veličina sjemenki ovisiti o sorti jagode.

Rendane jagode poput džema pripremljene ovako:

1. Bobičasto voće se samelje i pomiješa sa granuliranim šećerom.
2. Šećer bi se trebao malo otopiti. Nakon što se smjesa zapali.
3. Mješajući, potrebno je kuhati 30 minuta, džem ne smije prokuhati.
4. Ostavite da se ohladi i ponovite postupak kuhanja još 4 puta.
5. Ohlađena poslastica se slaže u sterilne staklenke do vrha, čep od šećera.

S limunom

Sastojci za desert:

• 4 kg bobičastog voća;
• 3 kg pijeska;
• 2 limuna.

Koraci kuhanja:

1. Plodovi su mljeveni sa šećerom.
2. Iz citrusa se iscijedi sok, ulije u pire.
3. Na laganoj vatri, trebate kuhati masu, miješajući. Vrijeme kuhanja - sat.
4. Kada pire postane gust, potrebno ga je rasporediti u staklenke, zarolati.
5. Ohlađena posuda se uklanja u smočnicu.

S medom

Proizvodi za sirovi džem:

• 700 gr. jagode;
• 4 žlice. l. dušo.

Kako napraviti džem:

1. Voće se premjesti, opere, vrati u cjedilo da staklo vodu. Bobičasto voće možete raširiti na ručnik i tako osušiti.
2. Pripremljene jagode preliti medom. Mikserom se gnječi u tekuću masu. Mjehuriće pjene potrebno je ukloniti žlicom.
3. Intenzivno gnječenje jagoda ne bi trebalo provoditi jer bi se trebala osjetiti pulpa u desertu.
4. Ohlađeni džem ulijte u sterilnu posudu.

S mentom

Sastojci za desert:

• 1 kg bobičastog voća;
• 1kg pijeska;
• za 1 litru do 6 kom. listići mente.

Kako kuhati:

1. Plodovi se pokriju pijeskom, ostave sa strane 10 minuta.
2. Bobičasto voće usitnjeno je blenderom.
3. Listovi mente se operu, preliju kipućom vodom.
4. Masa od jagoda se sipa u 3 prolaza, između njih se ostavljaju listići mente.
5. Šećer se posipa na vrh svakog lista.
6. Na kraju se sipa kristalni šećer.
7. Staklenka je zatvorena najlonskim poklopcem.

U vlastitom soku

Recept uključuje:

• 1 kg bobičastog voća;
• 500 gr. pijesak.

Čisti plodovi se šalju u posude i posipaju pijeskom, promiješaju i ostave preko noći, pokriveni gazom.

Ujutro se masa izmiješa, rasporedi u sterilne staklenke. Spremnici se zatvaraju poklopcima i šalju na hladno.

Blender

Za pripremu deserta trebat će vam:

• jagode - 600 gr.;
• šećer - 900 gr.

Koraci kuhanja:

1. Voće se premjesti, opere.
2. Bobičasto voće se zgnječi blenderom.
3. U smjesu se dodaje 500 gr. pijesak, i sve se miješa dok se ne otopi.
4. Desert se rasporedi u sterilnu posudu, odozgo pospe šećerom da ne ukiseli i zatvori poklopcima.

Kroz stroj za mljevenje mesa

Za pripremu pekmeza trebat će vam:

• 1,4 kg pijeska;
• 1 kg bobičastog voća.

Kako napraviti džem:

1. Usjeckajte čisto voće kroz stroj za mljevenje mesa.
2. Dobro pomiješajte s pijeskom.
3. Raspodijelite u staklenke ostavljajući 2 cm do vrha.
4. 1,5 cm šećera se sipa na vrh mase da se napravi posebna korica koja sprječava kvarenje slastice.
5. Pekmez se zatvara poklopcima.

Uvjeti i odredbe pohrane

Sirovi pekmez možete čuvati u hladnjaku 2-6 mjeseci pod najlonskom ili navojnom čepom. Ako izradak trebate duže držati bez kuhanja, tada za 1 kg bobica trebate uzeti 2 kg granuliranog šećera. U zamrzivaču, rok trajanja je 1 godina.

Marmelada se može čuvati u podrumu ili negrijanom ormaru tijekom cijele zime.

Preporučeno