Cherry rajčice za zimu: korak po korak recept za kiseljenje, skladištenje

Recept za pripremu cherry-leaf rajčica pogodan je za predenje za zimnicu. Ova metoda kuhanja ne koristi ocat. Umjesto toga, trebate koristiti limunsku kiselinu. To će povrću dati kiselost i učiniti ga mekšim. Tijekom konzerviranja mogu se koristiti i grane trešnje. To će rajčicama dati dodatni okus. Listovi položeni uz rubove posude daju konzervaciji estetskiji izgled.

Potrebni sastojci

Za pripremu ovog recepta trebat će vam:

• paradajz - 1,5-2 kilograma;
• lišće trešnje na granama (do 10 cm dužine) - 4-5 komada po 1 teglici;
• 1 litra vode;
• 5 žlica soli (ravna);
• 1 čaša šećera ili meda;
• 2-3 češnja češnjaka;
• 6 zrna pimenta;
• 1 čajna žličica limunske kiseline (bez tobogana);
• klinčići - 2 komada (po izboru).

Pripremni radovi

Prije kuhanja pažljivo sterilizirajte staklenke. Da biste to učinili, isperite ih i stavite u hladnu pećnicu. Zagrijte ga do 150 C °, držite posudu tamo za konzerviranje 10 minuta.

Recept za rajčice s okusom trešnje: kuhanje korak po korak

Kada se lišće i grane trešnje dodaju u konzervu, ona poprima njihovu aromu. Stoga treba dodati malo izdanaka s lišćem kako bi se poboljšao miris obratka.

Koje rajčice odabrati i kako ih pripremiti

Zrele, neoštećene rajčice srednje veličine pogodne su za kuhanje. Može se koristiti bilo koja sorta, ali rajčice za vrhnje su prikladnije.

Prije stavljanja u posudu, potrebno je stabljiku probosti vilicom ili čačkalicom kako povrće ne bi puklo.

Stavljanje rajčica u tegle

Kod kuhanja koristite staklenke od 1,5-2 litre. Da biste pravilno skuhali rajčice s trešnjama, morate rasporediti sve sastojke određenim redoslijedom:

1. Stavite papar u zrnu i 1 češanj češnjaka na dno sterilizirane staklenke.
2. Napunite do pola rajčicama.
3. Obložite zidove u krug grančicama trešnje.
4. Stavite preostali češnjak, češanj i rajčice u zdjelu.

Kuhanje mirisne salamure

Za pripremu salamure potrebno je preliti teglu sa sastojcima koji su u njoj poslagani, poklopiti poklopcima i ostaviti 15 minuta. Nakon toga ulijte vodu natrag u šerpu, dodajte sol, šećer (ili med) i limunsku kiselinu.

Prokuhajte cijelu smjesu.

Dobijenom salamurom preliti povrće obloženo grančicama trešnje. Zatim morate zarolati posude s poklopcima, okrenuti ih naopako i omotati krpom. Ostavite da se konzerva ohladi. Nakon toga ukiseljene rajčice možete spremiti.

Načini posluživanja rajčica s okusom trešnje

Poslužite ove rajčice na stolu 1,5-2 mjeseca nakon kuhanja.

Dobro idu uz mesna jela ili pržene krumpiriće.

Preporuke za spremanje za zimu

Zarolane staklenke treba čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Za to je prikladna garaža ili podrum. Mogu se čuvati i u negrijanoj smočnici.

Preporučeno