Rajčice s mentom za zimu: korak po korak recepti za kiseljenje s fotografijama

One domaćice koje su isprobale recepte za rajčice s metvicom za zimnicu, nastavljaju ih raditi svake godine. Možete kuhati od rajčice koristeći razne dodatke, au većini slučajeva ti su recepti uspješni. Međutim, korištenje u takvim slučajevima metvice. Omogućuje vam da napravite jelo posebnog okusa.

Specifičnosti kuhanja ukiseljenih rajčica s metvicom za zimu

Bit će zgodno ako koristite male posude, tada možete pojesti njihov sadržaj. Ako se pri izradi kiselih rajčica točno pridržavate recepta, dobro će se čuvati mjesecima.

Sastojci za konzerviranje rajčice

Za izradu proizvoda trebat će vam sljedeće komponente:

• trebat će vam dovoljno rajčica za punjenje pripremljenih posuda;
• trebam svježu mentu;
• nekoliko režnjeva češnjaka;
• mahuna čilija;
• karanfil.

Za marinadu je potrebno:

• litra vode;
• ocat 4 žlice;
• za sol treba 2 žlice;
• 6 žlica granuliranog šećera.

Kako odabrati i pripremiti glavne sastojke

Izrada rajčica s metvicom za zimu zahtijeva uzimanje u obzir sljedećih značajki:

1. Morate koristiti samo zrele, sazrele rajčice. U suprotnom, dok se čuvaju preko zime, okus će se promijeniti.
2. Moraju biti bez oštećenja ili znakova vanjskog oštećenja.
3. Preporuča se da rajčice budu srednje veličine. Veće će možda trebati razrezati i to će s vremenom promijeniti njihov okus.

Koraci kuhanja

Prema receptu napravite sljedeće:

1. Rasporedite metvicu po dnu staklenke.
2. U svaku zdjelu stavi se list lovora i češanj češnjaka.
3. Dodajte dobro oprane rajčice.
4. Marinada prema receptu se priprema na ovaj način. Stavite vodu u lonac na vatru. Kad prokuha dodajte kuhani šećer i sol.
5. Rezultirajući sastav mora se kuhati dvije minute.
6. Nakon potpunog otapanja šećera i soli dodajte ocat.
7. Nakon ključanja od jedne minute, marinada se ulije u posude.

Dalje se provodi sterilizacija. Stavite ručnik na dno posude i stavite obradak na njega. Voda treba dosezati do ramena posude. Kuhajte vodu deset minuta za posude od pola litre. Za veće će trebati 20 minuta. Zatim zatvorite poklopcima.

Staklenke ostavite da se ohlade i premjestite na hladno mjesto za zimnicu.

Opcija bez sterilizacije

Za ovaj recept za rajčice s mentom za zimnicu nije potrebna sterilizacija.

Potrebni su vam sljedeći sastojci:

• potrebno 2 kg rajčice;
• tri češnja češnjaka;
• trebam pravi komad čilija;
• malo mente;
• nekoliko paprika;
• potreban je komad korijena i list hrena;
• za pripremu ovog jela potreban vam je grm kopra koji ima kišobran;
• 2 desertne žlice soli;
• 2 velike žlice šećera;
• ocat u količini od dvije žlice.

Za proizvodnju ćete morati poduzeti sljedeće korake:

1. Unaprijed ćete morati pripremiti tri posude zapremine litre. Moraju se ne samo oprati, već i isprati kipućom vodom.
2. Na dno svake staklenke stavite sitno nasjeckano zelje, pola češnja češnjaka, komadić ljute papričice.
3. Za kuhanje se preporuča koristiti rajčice srednje veličine. Pomiješani su s komadićima slatke paprike. Sve staklenke su napunjene do samog vrha.
4. U staklenke ulijte kipuću vodu. Pokriju se i ostave da odstoje 20 minuta. Zatim se tekućina izlije u zasebnu posudu i dovede do vrenja. Dodaju se sol, ocat i šećer.
5. Kupuću tekućinu ulijte u staklenke do samog vrha, začepite poklopcima.

Banke se stave naopako, umotaju u deku i ostave da se ohlade. Nakon toga, rajčice s metvicom spremaju se za zimu na tamnom i suhom mjestu. Za ovo je zgodno koristiti podrum.

Kako i koliko dugo možete čuvati konzerviranu hranu?

Izrađene praznine rade se na tamnom i hladnom mjestu. Okus i blagotvorna svojstva proizvoda čuvaju se mjesecima.

Preporučeno