Džem bez koštica od malina: korak po korak recept za kuhanje zimnice

Malina se smatra najkorisnijim bobičastim voćem koje stimulira imunološki sustav i pomaže tijelu da se nosi s prehladom. Smrzava se, suši, koristi se za izradu slastica. Izvrsna delicija za zimnicu je džem od malina bez koštica, koji mogu jesti i djeca. Za pripremu je potrebno malo više vremena, ali rezultat se isplati.

Značajke pravljenja džema od malina bez sjemenki

Čak i neiskusna domaćica može se nositi s kuhanjem džema od malina, iz kojeg se uklanjaju kosti. Ipak, morate uzeti u obzir neka pravila za izradu i čuvanje deserta.

Savjeti:

koristite voće iste sorte i stupnja zrelosti;
slijedite recept;
bolje je kuhati deliciju na laganoj vatri u 3-4 doze;
da biste uklonili ličinke bobice, držite je 10 minuta u slanoj vodi;
sipanje pekmeza u sterilizirane posude;
pridržavajte se pravila skladištenja proizvoda.

Džem će ispasti mirisniji i ukusniji ako umjesto vode dodate sok od crvenog ribiza.

Sastojci za recept

Maline i šećer koriste se za pripremu pekmeza. Bobica je sočna, pa nema potrebe za dodavanjem vode.

Promijenite okus pekmeza od jabuka, krušaka, drugog bobičastog voća, začina. Neka desert bude zdraviji od meda.

Odabir i priprema bobičastog voća

Za džem je bolje koristiti maline sakupljene u vlastitom vrtu, ali ih možete kupiti i na tržnici.

Pravila odabira:

bobice se biraju iste veličine, veliki plodovi se smatraju kvalitetnim;
aroma treba biti jasno izražena, iz malina se ne smiju čuti kemijski mirisi;
oblik bobica treba biti okrugao, ako su plodovi spljošteni - maline su već ležale nekoliko sati;
prilikom kupnje važno je paziti na bobice koje leže na dnu posude - mogu biti jako naborane, trule.

Skupljene ili ubrane bobice se čiste od lišća, grančica, ostataka. Plodovi maline su jako mekani pa ih je dosta teško oprati. Ako je bobica jako zaprljana, ulije se u lavor s vodom i nakon 2 minute pažljivo se uhvati šupljikavom žlicom.

Ne možete pohraniti oprane maline.

Priprema spremnika

Da biste sačuvali blagotvorna svojstva i okus, džem od malina stavite u sterilizirane staklenke.

Staklene posude različitih volumena koriste se za praznine, bez krhotina i pukotina. Sve posude se prije upotrebe operu sodom bikarbonom, isperu vodom. Preporučuje se držati nove staklenke u vrućoj vodi 2 minute prije zatvaranja.

Mogućnosti sterilizacije:

trajekt;
korištenje kuhala za vodu;
u pećnici;
u mikrovalnoj pećnici ili kuhalu za sporo kuhanje.

Dopušteno je zajedno sterilizirati staklenke sa sadržajem. Za to se napunjene posude stave u lonac s vodom, zagriju i kuhaju 15 minuta.

Džem je pokriven metalnim poklopcima. Steriliziraju se u kipućoj vodi neposredno prije uvijanja.

Kada se koriste stare kapice s navojem, pregledavaju se ima li oštećenja i hrđe.

Kako napraviti džem od malina bez sjemenki za zimu?

Sastojci:

maline - 1 kg;
šećer - 1 kg.

Bobice oprati, očistiti od listova, peteljki, protrljati kroz sito. U dobiveni pire dodaje se šećer i šalje kuhati na laganoj vatri. Vrijeme kuhanja ovisi o osobnim preferencijama. Ako desert kuhate manje od 5 minuta, dobit ćete džem s okusom svježeg bobičastog voća. Duljim kuhanjem sirup će se zgusnuti i postati sličan konfituri.

Pravila za spremanje gotovih poslastica

Džem od malina čuvajte na hladnom i tamnom mjestu. Temperatura u prostoriji ne smije porasti iznad 15 stupnjeva i pasti ispod nule. Rok upotrebe je 2 godine.Međutim, maline se preporučuju jesti unutar šest mjeseci, s vremenom se količina vitamina smanjuje, a okus poslastice se mijenja.

Spremnici smotani s metalnim poklopcima mogu se čuvati kod kuće na sobnoj temperaturi. Otvorene staklenke treba potrošiti unutar 2 tjedna.