Džem od marelica s narančama: korak po korak recept za kuhanje zimnice

Marmelada od marelica s narančom zdrava je i ukusna zamjena za kupovne slatkiše. Takav džem se može koristiti kao pripravak ili za svakodnevnu upotrebu u obliku deserta. Najbolji džem dobiva se samo od potpuno zrelih, ali ne i prezrelih marelica. Ako se tijekom kuhanja dodaju naranče, džem je ispunjen velikom količinom korisnih tvari i vitamina.

Značajke pravljenja džema od marelica i naranči za zimu

Marmelada od marelica proizvodi se u različitim dijelovima svijeta. Ova mješavina ima veliki broj korisnih tvari, koje uključuju:

• vitamini A, B, C, H, E, P;
• vinska kiselina;
• jod;
• kalij;
• magnezij;
• fosfor.

Ovaj džem je koristan za osobe s bolestima štitne žlijezde, želuca, kardiovaskularnog sustava, crijeva, s nedostatkom vitamina u tijelu.

Prije nego što napravite džem od marelica, zapamtite nekoliko pravila:

1. U kostima se nalazi velika količina otrovne tvari koja kod ljudi može izazvati teško trovanje. Iz tog razloga, bolje je prethodno izvaditi koštice ili ne termički obrađivati cijele marelice bez odgovarajućeg iskustva.
2. Osobe s prekomjernom tjelesnom težinom trebale bi smanjiti količinu šećera i ne držati takve zavoje dugo vremena. Bolje je zamrznuti dio voća i napraviti džem za sljedeći mjesec.
3. Za izradu pekmeza potrebno je koristiti potpuno zrele plodove, ali ne prezrele, jer će u tom slučaju dati pekmezu gorak okus.

Kako odabrati pravo voće

Prvo je potrebno odabrati voće za pripremu pekmeza. Za to su prikladni samo potpuno zreli plodovi koji imaju bogatu narančastu nijansu s mogućim crvenilom sa strane.

Važno je da voće nije prezrelo, jer će u tom slučaju voće zasititi džem gorčinom.

Prilikom odabira marelice treba obratiti pozornost na njezino stanje. Fetus ne bi trebao imati:

• oštećenje vida;
• tamne mrlje;
• raid;
• tragovi raspadanja.

Priprema spremnika

Za pripremu pekmeza potrebno je pripremiti:

• posuda za pranje voća;
• lonac za kuhanje;
• posude za spajanje ili skladištenje proizvoda.

Staklenke prvo treba sterilizirati kipućom vodom ili ih očistiti u pećnici.

Kako napraviti džem od marelice i naranče kod kuće

Pekmez ima mnogo varijanti kuhanja, ali najčešći je klasični (jednostavni) recept i džem s limunom.

Jednostavan recept

Za pripremu običnog pekmeza potrebno je uzeti:

• 1 kilogram marelica;
• 800 grama naranči;
• 200 grama šećera.

Proces kuhanja:

1. Marelice temeljito isperite pod mlazom vode, uklonite košticu i narežite voće na nekoliko kriški.
2. Naranču je potrebno oguliti od kore, sjemenki i opni između kriški. Dobivenu pulpu potrebno je dodati marelicama.
3. Sve sastojke stavite u lonac i stavite na laganu vatru.
4. Stalno miješajte hranu da ne zagori dok ne pusti sok.
5. Nakon što je vlaga isparila i voće postalo homogena masa, sadržaj treba sipati u staklenke i usukati.

Varijanta limuna

Za recept s limunom trebat će vam:

• 1,5 kilograma marelica;
• 200 grama naranče;
• 200 grama limuna;
• 1 kilogram šećera.

Narudžba za izradu pekmeza:

1. Svo voće temeljito operite pod tekućom vodom.
2. Izvadite košticu iz marelica i narežite voće na nekoliko dijelova.
3. Očistite limun i naranču od kore, sjemenki i opni između pulpe.
4. Provucite sve sastojke kroz mlin za meso i stavite u lonac na laganu vatru.
5. Dodajte šećer i neprestano miješajte dok voće ne postane glatko.
6. Ulijte smjesu u pripremljene staklenke i uvrnite.

Uvjeti i odredbe pohrane

Zalaske s džemom čuvajte na tamnom mjestu na hladnom ili sobnoj temperaturi. To će omogućiti dulje čuvanje pletenica, a ne šećer.

Preporučeno