Adjika od šljive trešnje za zimu: 5 najboljih recepata za kuhanje, pravila skladištenja

Ajika od šljive je već dugo zatvorena za zimu. Okus gotovog proizvoda je pikantan, s blagom kiselošću. Po svojoj konzistenciji ispada da je homogena i oštra. Spaja okus papra, korijandera i češnjaka. Odlično se slaže uz mesna jela, a posebno uz roštilj. Šljivu trešnju ne smijete zamijeniti šljivom, potonja gubi na okusu. Kuhanje adjike je vrlo jednostavno.

Svojstva okusa obratka

Adjika ima ugodan miris. Miriše na začine i češnjak. Okus joj je oštar, kiselkast. Istovremeno podsjeća na klasičnu adjiku i tkemali.

Pravila posluživanja

Poslužite adjiku kao umak za meso, ribu, pomfrit. Često ga koristim kao međuobrok, samo namažem na krutone. Možete napuniti prva jela. Dodat će okus harčo juhi i ruskoj juhi od kupusa.

Potrebni sastojci

Za pripremu adjike trebat će vam začini, sol i šećer. Često mu se dodaje zelje. To može biti menta, kopar ili cilantro. Dodajte šafran za miris. Ponekad se klasični recept razrijedi tikvicama ili rajčicama.

Priprema voća i povrća

Prvo se pripremaju šljive. Opra se i lagano prokuha. Kad se ohladi izvaditi kosti. Preostalo povrće se opere pod tekućom vodom. Paprike očistiti od peteljki i kostiju.

Metode i suptilnosti kuhanja adjike od šljive trešnje za zimu

Najukusnija je adjika od žutog voća.

Tako je mirisniji. Ako se koristi crveno voće, onda se dodaje rajčica.

Klasični recept

Pripremljeno od tamnoplavog voća. Recept uključuje:

5 kilograma voća;
1,5 litara vode;
pola kilograma češnjaka;
60 grama crvene mljevene paprike;
30 grama crnog mljevenog papra;
nešto manje od kilograma šećera;
nešto više od pola čaše soli;
čaša 9% octa.

Pripremljeno voće se protrlja kroz sito, dodaju se ostali sastojci i kuhaju 5 minuta. Češnjak treba sitno nasjeckati. Još vruću stavljaju u staklenke i zarolaju.

Od crvene šljive trešnje

Priprema takve praznine neće trajati više od sat vremena. Uzmi:

kilogram voća;
2 glavice češnjaka;
čili;
2 paprike;
vezica peršina i kopra;
30 grama suneli hmelja i soli;
žličica šećera.

Bugarski papar izrezan na velike komade stavlja se u gustinu blendera. Prethodno se očisti od kostiju. Zatim dodajte zelje, oguljeni čili i češnjak. Ulijte sol, šećer i začine. Voće se ne može kuhati, samo trebate ukloniti kosti. Sve se samelje do stanja kaše, izlije u emajliranu posudu i kuha 15 minuta.

Od crvene šljive trešnje

Evo još jednog recepta za crveno voće. Ovaj umak uključuje:

2 kilograma voća;
velika glavica češnjaka;
hrpica cilantra;
60 grama hmelja suneli i sol;
30 grama šećera;
crvena mljevena paprika.

Plodovima se izvade koštice i kuhaju dok ne omekšaju. Zatim samljeti u blenderu. Vratite u lonac i pustite da prokuha.

Dodajte preostale sastojke i kuhajte 15 minuta.

Od žute ili zelene trešnje šljive

Boja ove adjike je svijetlosmeđa. Za pripremu će vam trebati:

3 kilograma voća;
pola kilograma šećera;
30 grama soli;
15 grama mljevenog korijandera i paprike;
čili;
glavica češnjaka;
vezica cilantra i peršina.

Šljiva šljiva se protrlja kroz cjedilo. Trebali biste dobiti tekuću žuto-zelenu otopinu. Stavili su na štednjak da se kuha. U posudu se dodaju šećer, sol, začini. Zelje se zgnječi nožem, sitno nasjeckana crvena paprika, češnjak se prođe kroz prešu. Dodajte ih voću. Kuhajte 10 minuta i ugasite.

Recept za rajčice

Žuta šljiva trešnje je dobra za ovaj recept. Trebat će oko kilogram. Također morate uzeti:

3 paprike;
3 crvene ljute papričice ili 6 zelenih;
kilogram i pol paradajza;
8 grama paprike;
15 grama hmelja suneli i mješavina začina;
60 grama šećera;
30 grama soli;
5 režnjeva češnjaka.

U emajliranu šerpu sipati nasjeckanu rajčicu, ljutu i papriku.Kosti se uklanjaju iz šljive trešnje i također slome u miješalici, ulijevaju u povrće. Češnjak prolazi kroz prešu. Lonac se stavi na vatru. Dodajte ostale sastojke. Nakon vrenja kuhajte sat vremena. Tako će postati deblji. Lonac nije potrebno pokrivati poklopcem.

Pravila i uvjeti pohrane

U obliku peciva, adjika od šljive trešnje treba se čuvati u podrumu ili ostavi ne duže od godinu dana. Ako želite odmah pojesti, pokrijte plastičnim poklopcima. U takve pripravke treba dodati malo više soli.