Sorta grožđa Pinot Grigio: opis i usporedne karakteristike, uzgoj

Ljudi su stoljećima uzgajali grožđe. Ukusne sočne bobice, mirisno vino, ali da biste dobili dobru žetvu, morate odabrati pravu sortu i pažljivo njegovati vinovu lozu. Višestoljetna povijest sorte grožđa Pinot Grigio dopušta nam da o njoj govorimo kao o jednoj od najboljih za dobivanje vina izvrsnih okusnih karakteristika.

Povijest selekcije sorti

Pinot Grigio tehnička je sorta grožđa namijenjena proizvodnji vina. Prvi spomen ove sorte datira iz 13. stoljeća. Tada se ova sorta uzgajala isključivo u Francuskoj.Vino od bobica ovog grožđa posebno je volio car Karlo IV.

Sivi Pinot porijeklom iz Burgundije, ali se kasnije ova sorta počela uzgajati u Italiji. Talijanski vinari uspjeli su od bobica ove sorte dobiti mirisno lagano vino s notama meda. Oplemenjivački rad koji su proveli sovjetski znanstvenici P. P. Blagonravov, E. B. Ivanova i P. V. Gorobets omogućio je povećanje prinosa sorte i omogućio njezin uzgoj na Sjevernom Kavkazu i u bivšim sovjetskim republikama.

Godine 1970. prošao je državna ispitivanja i od tada se uspješno uzgaja u Rusiji.

Najbolja vina od bobica ove sorte proizvode Italija i Francuska, ali Njemačka, SAD, Australija, Čile, Rusija i mnoge druge zemlje proizvode vlastito vino Pinot Grigio. Pinot sivi je klonirana sorta glavne sorte koja se uzgaja u Švicarskoj.

Sorte

Pinot Grigio grožđe ima nekoliko sorti. Proizvodi bijela i ružičasta vina.

američko grožđe

Pinot Grigio uzgaja se u američkoj državi Oregon od 1966. godine. Naporima američkog farmera Davida Letta, grožđe se dobro ukorijenilo u dolini Willamette. Dosljedno visoki prinosi omogućili su vinu od grožđa ove sorte da postane najpopularnije u državi. Karakteristike okusa dobivenih vina privlače širokom paletom. Neki ljudi vole pikantne nijanse, drugi vole lagane osvježavajuće note.

Da budemo iskreni, poznavatelji još uvijek preferiraju talijanska ili francuska vina.

talijanski

Italija ne gubi vodeću poziciju u proizvodnji vina Pinot Grigio. Vinogradi se prostiru od sjevera do juga zemlje.Budući da sorta preferira umjerenu klimu, najbolja vina iz nje dobivaju se u sjevernim regijama: Friuli, Venetto, Alto Adige. Sjeverna vina odišu začinima, bademima i sadrže note breskve. Talijani vole mlada vina od ovog grožđa.

Vanjski parametri i karakteristike

Spada u skupinu zapadnoeuropskih kasnih sorti vinove loze. Uz sva tehnička svojstva bijelog grožđa, bobice pinota sivog često imaju crvenkasto-smeđu nijansu. To je posebno naglašeno u svim opisima sorte. Neki klonovi sorte odlikuju se grozdovima zlatno zelene ili zlatne boje. Zato vina od nje mogu biti bijela i ružičasta te varirati u okusu.

Pino, u prijevodu s francuskog - stožac. Grozdovi stvarno nalikuju stošcu: male bobice su gusto zbijene, u središtu grozda ponekad su deformirane od kompresije. Mogu biti okrugli ili blago ovalni, tanka koža ima visoku čvrstoću.Grozd se odlikuje kratkom nogom, težinom od 80 do 150 grama. Prosječna veličina listova je 15x14 centimetara, imaju 3-5 režnjeva, duboko rascijepljenih.

Sočne i nježne bobice imaju 1-3 sjemenke. Sok grožđa ove sorte je bezbojan i bogat. Sadržaj šećera u bobicama je oko 20%. Sorta nije jako prinosna, dok su grmovi veliki i visoki, dobro se ukorijenjuju u hladnoj (za grožđe) klimi i rastu.

Pino Gris ne podnosi mraz. Za sazrijevanje, sorti je potrebno 130-150 dana, usjev se bere u 1-2 desetljeću rujna. Nije previše otporan na oidij i plijesan, dugotrajni kišni uvjeti mogu potaknuti razvoj sive truleži.

Koristi se za izradu visokokvalitetnih stolnih i pjenušavih vina, koristi se u proizvodnji šampanjca.

Grm i izdanci

Sorta se odlikuje značajnim rastom izdanaka i razvijenim korijenskim sustavom.Jednogodišnji izbojci obojeni su u svijetlosmeđu boju, ističu se skraćeni internodiji i tamnija boja čvorova. S jakim rastom, grm treba obrezivanje. Kruna mladih izdanaka je jako dlakava. U prve tri godine nakon sadnje, grm je posebno zahtjevan za poštivanje agrotehničkih uvjeta uzgoja.

Prinosi

Sorta ima prosječan prinos. Na grmu ima oko 52% plodnih izdanaka. Uz industrijski uzgoj daje oko 9 tona po hektaru. Za dobru žetvu potrebno je: prikladno tlo, nedostatak propuha i pravovremena obrada od štetočina i bolesti. Nizak prinos više je nego nadoknađen izvrsnim okusom dobivenog vina.

Koje površine se preporučuju zasaditi

Sorta Pinot Grigio odlično se osjeća u regijama Sjevernog Kavkaza, na Krimu i Krasnodarskom teritoriju. Na drugim mjestima često je pogođen proljetnim mrazevima i zahtijeva visokokvalitetno sklonište za zimu.

Sadnja i njega

Sorta se dobro ukorijenjuje u slučaju odgovarajućih vremenskih uvjeta.

Izbor sadnica

Sadnice je najbolje kupiti neposredno prije sadnje. Trebaju imati zdravo, snažno, razvijeno korijenje koje, kad se prelomi, podsjeća na sirovi krumpir. Birajte primjerke s glatkim, zdravim i neoštećenim deblom. Ispod kore, sadnica bi trebala biti bogate zelene boje. Prilikom kupnje treba pritisnuti oči, ako otpadnu, kupljeno treba baciti.

Bolje je kupiti sadnice u posebnim rasadnicima ili od provjerenih dobavljača. Često entuzijastični uzgajivači međusobno razmjenjuju sadnice. Brojni forumi na internetu imaju savjete o značajkama poljoprivredne tehnologije.

Zahtjevi za tlo i veličinu biljke

Grožđe preferira plodna tla. To izravno utječe na količinu i kvalitetu usjeva. Ne podnosi kisela i slana tla. Dobro raste na sunčanim, povišenim ili dobro dreniranim mjestima s neutralnim do alkalnim tlom. Razmak između grmova u redu i između redova za Pinot Grigio je oko metar. Sadna jama - 80x80 centimetara.

Prije sadnje korijenje se namače jedan dan u vodi, po potrebi reže i tretira glinenom kašom. Ako tlo nije previše plodno, na dno rupe dodaje se humus. Zemlja u rupu se sipa u tobogan, sadnica se pažljivo postavi u sredinu i ravnomjerno se raširi korijenje.

Važno: u prve 3 godine ova sorta grožđa zahtijeva posebno pažljivu njegu. Nakon sadnje tlo se sabije i biljka zalije.

Rahljenje tla

Sorta je vrlo osjetljiva na korove, sadnice se moraju sustavno rahliti, osiguravajući dobar pristup kisiku korijenju.

Navodnjavanje

U razdoblju aktivnog rasta, grožđe treba zalijevati, unoseći najmanje 10 litara vode ispod svakog grma. Zalijeva se obično 1 puta mjesečno, ali prilagođeno vremenskim uvjetima. Organizacija navodnjavanja kap po kap najbolja je opcija za sortu Pinot Grigio. U kolovozu i rujnu biljke se ne zalijevaju. Zadnje zalijevanje se obavlja nakon berbe, početkom listopada.

Hranjenje

Prihranite biljku tri puta u sezoni. U proljeće, tijekom oticanja bubrega, potrebna su dušična gnojiva, možete koristiti 5% otopinu ptičjeg izmeta. Drugo prihranjivanje vrši se prije cvatnje: koristite Kemiru, Plantofol ili neki drugi gotov kompleks za grožđe, u skladu s uputama proizvođača. Treći preljev za ovu sortu primjenjuje se u rujnu, nakon žetve. Gnojite organskom tvari.

Rezanje i štipaljka

Pinot Grigio treba redovito orezivanje.Izrežite grm u proljeće, nakon uklanjanja pokrovnog materijala. Uklonite suhe grane, odrežite suvišne izdanke škarama. Loza se veže na prethodno pripremljene drvene klinove. Štipaljka se izvodi u proljeće, lomeći jake grane, tek iznad 10 čvorova.

Prevencija sezonskih bolesti

Budući da je sorta osjetljiva na bolesti oidijuma i plijesni, biljke treba redovito prskati. To se radi bordoškom smjesom ili fungicidima (Horus, Topaz, Strobi). Nakon formiranja jajnika, u razdoblju punjenja bobica, prskanje se ne provodi.

Jesenska obrada se obavlja prije sklanjanja grožđa za zimu kako bi se spriječilo očuvanje spora i razvoj bolesti u sljedećoj sezoni.

Briga o klasteru

Zaštićene su od ptica - razvlače metalnu mrežu. Za zaštitu od osa u vinogradu se objesi otrovni mamac, a gnijezda osa pronađu i spale. Kada su grozdovi zahvaćeni bolestima, oni se pravovremeno uništavaju kako bi se spriječilo širenje bolesti.

Priprema puzavica za zimu

Pinot Grigio treba sklonište. Dobro je ako se duž redova grožđa iskopa poseban jarak za zaštitu trsa. Zatim se jednostavno položi za zimu i prekrije zemljom, filmom, granama smreke ili drugim pokrovnim materijalom. Prije zaklona uklanjaju se uvelo lišće i suhe grane, loza se tretira od bolesti i štetnika.

Zrelost ploda

Puno razdoblje razvoja traje 130-150 dana. Zreli grozdovi beru se sredinom rujna. Pažljivo se režu škarama i stavljaju u prostrane posude.

Kako pohraniti

Tehničke (vinske) sorte grožđa odmah se prerađuju. U Francuskoj prodaja mladog vina službeno počinje 15. studenog u ponoć, a za to vrijeme ono mora fermentirati, a za to je potrebno najmanje mjesec dana.

Gdje se koristi grožđe

Od grožđa Pinot Grigio proizvode se stolna bijela i ružičasta vina, pjenušac i vinomaterijal za šampanjac.

Problemi u uzgoju i kako ih riješiti

Glavni problem je poraz grožđa od bolesti i štetnika.

Gljivične

To uključuje:

• oidij;
• plijesan;
• siva i bijela trulež;
• crne mrlje.

Kako grožđe ne bi oboljelo, treba se pridržavati rasporeda loze, rezati lozu i uklanjati lišće i grane ispod grmova. U profilaktičke svrhe biljke se tretiraju Bordeaux tekućinom, željeznim ili bakrenim sulfatom i pripravcima sa sumporom. Fungicidi složenog djelovanja (Topaz, Horus) dobro pomažu.

bakterijski

Takve se bolesti javljaju kada su sadnice oštećene štetočinama, nakon oštrih zima, kroničnih bolesti. Za prevenciju vam je potrebno:

• nemojte preopteretiti vinovu lozu;
• zaštitite vinograd od ptica i osa;
• pažljivo prekrijte biljku da ne oštetite grm;
• tretirajte biljku od gljivica;
• izbjegavajte prekomjerno zalijevanje;
• ispravno gnojite grožđe.

Kad se grm zarazi bakterijama, obično ga morate iščupati s korijenom.

Štetočine

Vinograd može biti pogođen: filokserom, grinjama ili lisnim crvima. Ako se pronađu štetnici, tretiraju se insekticidima (na primjer, Kenmiks), strogo u skladu s preporukama proizvođača.Naravno, uzgoj grožđa je težak, mukotrpan posao. No, uzgajivač, vidjevši kako lijepo i mirisno njegovo vlastito vino prska u čaši, zaboravi na probleme i veselo se priprema za novu sezonu.

Preporučeno