Džem od jabuka Bijeli nadjev prozirne kriške: 6 recepata za kuhanje zimnice

Pekmez od jabuka jedno je od popularnih jela. Ovo voće sadrži mnogo korisnih tvari. Osobito je popularan prozirni džem od jabuka Bijeli preljev, kuhan u kriškama. Postoji nekoliko recepata za takvo jelo, vrijedi se potruditi da dobijete ukusnu i lijepu deliciju. Nudimo vam izbor jednostavnih načina za pripremu pekmeza od jabuka.

Značajke pravljenja džema od jabuka Bijeli nadjev za zimnicu

Da biste skuhali prozirni džem, morate uzeti u obzir neke značajke. To će vam pomoći da dobijete željeni rezultat i ne pokvariti proizvode.

Odabir određenog proizvoda

Pravilno odabrane jabuke više su od pola uspjeha.

Preporuča se uzimati malo nezrele plodove, uvijek čvrste. Čistač nije prikladan za izradu prozirnog džema, tijekom procesa kuhanja pretvorit će se u kašu.

Bolje je uzeti domaće jabuke, one će dati prekrasan okus i aromu gotovom jelu. Kupljeno voće nije pogodno za kuhanje ukusnog pekmeza. Šećer mora biti čist, bez raznih nečistoća.

Kuhinjski pribor

Pekmez je bolje pripremati u velikoj posudi od nehrđajućeg čelika. Dopušteno je uzeti posude od bakra ili aluminija. Ali emajlirano posuđe uopće nije prikladno za pripremu delicija, u kojima može izgorjeti. Moguće je koristiti multicooker. Također je vrijedno napomenuti da će se u visokoj i uskoj tavi poslastica pokazati tekućom, au širokoj će biti gušća, slična viskoznoj karameli.

Sav kuhinjski pribor treba temeljito oprati prije kuhanja.

Gotov pekmez složiti u staklenke. Spremnici i poklopci temeljito se operu deterdžentima, a zatim steriliziraju. Pripremljene posude i poklopci ostavljaju se sa strane.

Kako napraviti džem od bijelih jabuka kod kuće?

Pekmez možete skuhati prema nekoliko recepata. Glavni je klasičan, ali u jelo možete dodati dodatne sastojke.

Klasični recept

Krestice pekmeza od jabuka prema klasičnom receptu pripremaju se jednostavno, ali morate se pridržavati pravila da biste dobili željeni rezultat.

Sastojci:

• jabuke - 1 kg;
• šećer - 1 kg.

Recept:

1. Plodovi se izrežu na male komadiće, izvadi im se jezgra.
2. Jabuke se slažu u tankom sloju u posudu, posipaju šećerom. Sličan postupak se izvodi nekoliko puta dok se komponente ne potroše.
3. Posuda se poklopi i ostavi 12 sati, ne treba ništa miješati.
4. Nakon tog vremena, tava se stavi na malu vatru i pusti da prokuha. Pekmez se ne miješa, samo se iskačuće kriške lagano špatulom umaču u sirup.
5. Trajanje vrenja - ne duže od 10 minuta, zatim ostaviti da se ohladi. Nakon potpunog hlađenja, postupak se ponavlja.
6. U trećoj fazi kuhajte džem 15 minuta. Pažljivo pratite proizvod: čim džem postigne željenu gustoću, gasi se.
7. Gotov proizvod se stavlja u staklenke i zatvara poklopcima.

Bistri džem s kriškama limuna

Džem s limunom dobiva prekrasnu jantarnu nijansu i osebujan okus. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• srednje jabuke - 15 kom;
• šećer u prahu - 200 g;
• limun - 1 komad;
• šećer - 4 žlice;
• cimet - prstohvat;
• klinčići - 2 kom

Kuhanje:

1. Priprema jabuka, ljuštenje sjemenki.
2. Limun se dobro opere, korica se nariba, a pulpa se usitni mašinom za mljevenje mesa ili blenderom.
3. Jabuke se posipaju šećerom u prahu u posudi, kuhaju na laganoj vatri pola sata.
4. Dodajte limun i nastavite kuhati još 5 minuta.
5. Dodajte šećer, začine, kuhajte 15 minuta na minimalnoj vatri uz povremeno miješanje smjese.
6. Pekmez se slaže u staklenke koje se zatim stavljaju u pećnicu. Temperatura bi trebala biti 100 stupnjeva, kuhajte dok se na proizvodu ne stvori gusta korica.
7. Nakon toga zatvorite posudu poklopcima.

Varijanta s malinom

Maline dodane u džem dat će deliciji originalan okus i dodatna korisna svojstva.

Komponente:

• jabuke - 1 kg;
• maline - 2 kg;
• šećer - 3 kg.

Kuhanje:

1. Jabuke pripremljene na uobičajeni način posipaju se šećerom u posudi i ostave jedan dan.
2. Maline se također posipaju šećerom u drugoj posudi i ne diraju se u isto vrijeme.
3. Sutradan se posuda s jabukama stavlja na štednjak, kuhanje nije dozvoljeno. Ponovite tri puta. Isti postupak se provodi i s malinama.
4. Nakon što se sve sjedini u jednu smjesu i kuha pola sata. Zatim ohladite i ponovite postupak.
5. Gotov proizvod se stavlja u pripremljene posude i zatvara.

S crnim ribizlom, kakaom i cimetom

Marmeladu od jabuka možete napraviti dodavanjem originalnih sastojaka - kakaa, cimeta i crnog ribiza. Gotovo jelo će ispasti osebujnog okusa i zanimljive boje. Pripremite sljedeće sastojke:

• jabuke - 1 kg;
• crni ribiz - 100 g;
• šećer - 0,6 kg;
• limunov sok - 2 žlice. l.;
• vanilin šećer - 0,5 pakiranja;
• mljeveni cimet - 0,5 žličice;
• kakao prah - 1 žlica. l.;
• voda - 0,2 l.

Recept:

1. Sjemenke jabuke narezati na kriške i staviti u posudu, dodati sok od limuna, ostaviti 2-3 sata.
2. Dodajte vodu i kuhajte na laganoj vatri pola sata uz povremeno miješanje.
3. Dodajte cimet i ribizle, dobro promiješajte i pustite da prokuha.
4. Dodajte kakao, kuhajte 5 minuta.
5. Gotov džem se stavlja u staklenke i zarola poklopcima.

S dodatkom octa

Ovo je vrlo neobičan recept za bistri džem. Obavezno pažljivo pridržavanje recepta.

Sastojci:

• jabuke - 5 litara (mjereno u litrama, za ovu svrhu možete koristiti staklenku od litre);
• šećer - 1,5 kg;
• ocat 9% - 100 ml.

Recept:

1. Sjemenke i koru jabuke narežite na male kriške.
2. Stavite sve u posudu, dodajte šećer i ocat, promiješajte.
3. Stavite tanjur na vrh, stavite uteg i ostavite 12 sati.
4. Nakon tog vremena, posuda se stavi na vatru i jelo se kuha u dobivenom soku oko 1-1,5 sat, ovisno o željenoj gustoći.
5. Vrući džem se slaže u pripremljene posude.

Petominutni recept

Ovo je brzi džem, ali rezultat je jednako dobar kao i dugo kuhanje.

Komponente:

• šećer - 1 kg;
• jabuke - 1 kg;
• voda - 1 čaša;
• limunska kiselina - 1 prstohvat.

Kako kuhati:

1. Pripremite jabuke - ogulite i očistite od sjemenki.
2. Sipati šećer u vodu, staviti na slabu vatru i kuhati uz stalno miješanje.
3. Stavite jabuke u posudu sa sirupom, kuhajte par minuta, dodajte limunsku kiselinu.
4. Gotovo jelo se prebacuje u posudu.

Daljnja pohrana

Gotov džem preporuča se čuvati na hladnom mjestu, kako se duže ne bi zašećerio. Međutim, ovo se jelo dobro čuva i na sobnoj temperaturi.

Preporučeno