Bastardo grožđe: opis i karakteristike sorte, uzgoj i njega sa fotografijama

Ogromne plantaže u Francuskoj, Portugalu, Italiji, Španjolskoj, Ukrajini, Bjelorusiji, Moldaviji dane za uzgoj grožđa Bastardo - jedne od najboljih sorti za proizvodnju vina. Također se uzgaja u južnim regijama Rusije. Plodovi tehničke zrelosti sorti Bastardo i Bastardo Magarachsky odavno se koriste za izradu porta i plemenitih vina različitih jačina.

Bastardo grožđe - opis

Sorta je samooplodna, cvjetovi su joj dvospolni. Grozdovi su formirani mali. U zrelom stanju težina svakog od njih je od 150 do 175 g, duljine od 11 do 14 cm i širine pri dnu od 9 do 11 cm.Struktura je stožasta, lomljivost je srednja. Bobice su srednje do male veličine. Bobice imaju 2 do 4 sjemenke.

Zimska otpornost sorti je prosječna, kao i na gljivične infekcije oidijumom i plijesni. Glavni neprijatelj Bastarda je siva trulež. Uz iznimku manjih odstupanja u opisu lišća i udaljenosti između čvorova, sorta sorte Magarachsky podudara se u izgledu s Bastardom u izgledu grozdova i bobica.

Legenda i povijesna pozadina

Neki povijesni izvori tvrde da je Francuska rodno mjesto ove sorte grožđa, što očito pridonosi i nazivu sorte. U prijevodu s francuskog "Bastardo" - nezakoniti plemić. Ostale su Francuska, Armenija, Portugal. Prema starijim rukopisnim izvorima, vinogradari antičke Grčke sudjelovali su u prvom odabiru sorti za proizvodnju vina.

Legenda o nastanku vina Bastardo

Početkom 19. stoljeća vinarstvo je na niskom stupnju razvoja. Unatoč velikim površinama dodijeljenim vinogradima različitih sorti, nema toliko vina. Portugalski vladar Fernando II odlučio je potaknuti svoje podanike na stvaranje nove sorte vina darivanjem 300 hektara zemlje za vinograde. Uvjet za dobivanje nagrade bilo je stvaranje svijetlog, izvrsnog buketa.

Mnogi su pokušavali zadovoljiti svog kralja, ali nijedno od predstavljenih pića nije u potpunosti zadovoljilo plemenitu osobu.

Nagrada ne bi bila dodijeljena da nije bilo sretne slučajnosti - u žurbi da Fernandu II. djevojcina posuda je pukla prilikom sudara, a vino se izlilo na zemlju. Momak se ponudio da ostatak ulije u svoj vrč, poklonivši vino kralju kao plod zajedničkog truda.Tako je uzajamna simpatija mladih pomogla stvaranju zanimljive mješavine vina Bastardo, s omjerom 16% i 12% šećera.

Na pitanje kralja, koji je stvorio ovo nevjerojatno piće, ljubavnici su počeli davati granu prvenstva jedno drugom. Zahvaljujući mudrosti suverena, vino je dobilo ime "Bastardo", nezakoniti plemić u kojem se miješa slaba i jaka krv.

Opis izgleda

Mladi izbojci odlikuju se bijelim vrhovima s nijansom maline, au gornjem dijelu uočava se karakteristično dolje. Otpada kako se kora zadeblja. Na dvogodišnjim mladicama nema dlake, a njihova kora postaje svijetlosmeđa.

Mali glatki 5-režnjeviti listovi s blagim disekcijom. Kratki bočni zglobovi lista više podsjećaju na liru, peteljka ima duboki ovalni urez.Na donjoj strani lisne ploče nalazi se nježna pubescencija, na venama čekinja. U sorti Bastardo Magarachsky, list ima zasićeniju boju, listovi se razlikuju po neravnomjernoj, asimetrično izrezbarenoj granici duž ruba.

Karakteristike kvalitete

Grm ima 50% rodnih izdanaka. S jednog hektara zasađenog hibridnom sortom ubere se od 107 do 180 centara bobica po sezoni. Sorta je otporna na mraz i sušu.

Pri formiranju grma određuje se nisko i visoko grmlje kulture, što je uvjetovano klimatskim uvjetima regije uzgoja grožđa Bastardo.

Rokovi sazrijevanja

Sezona vegetacije Bastardo grožđa traje 146-150 dana. Usjev ima vremena sazrijeti samo u toplim, sunčanim regijama.

Nenadmašna sorta za proizvodnju vina

Kombinacija kiselina i šećera u masenom udjelu soka dobivenog od Bastardo bobica smatra se nenadmašnom.Slatkoća je ≈ 23,5%, kiselost oko 8%. Omjer kiselina i šećera u bobicama ove sorte grožđa čini Bastardo optimalnom sirovinom za proizvodnju tamnih rubin desertnih vina, koje karakterizira:

• dugi retrookus;
• omotajuća tekstura;
• baršunasti miris;
• čokoladne note.

Bastardo grožđe koristi se u proizvodnji poluslatkih, suhih, pojačanih vina.

Otpornost na bolesti i štetočine

Otpornost na plijesan i bolesti oidijuma ocijenjena je kao prosječna. Slaba otpornost sorte Bastardo na sivu trulež, može biti uzrokovana relativno niskim temperaturama zraka i prezasićenošću tla vlagom.

Opis bobica

Na jednom grozdu rastu relativno velike do 15,5 mm duge i 12 mm široke bobice te manje, ovalne. Kora je tamnoplava, meso je crveno-bordo, u određenoj fazi sazrijevanja sa zelenkastim prugama. U bobici se nalaze 2 do 4 sjemenke.

Uzgoj i njega vinove loze

Svaka regija u kojoj raste grožđe Bastardo ima svoje karakteristike njege, koje određuju gustoća i plodnost tla, vlažnost ili sušnost regije i stvarni, a ne kalendarski, datumi početka proljeće.

Rezanje

Kod formiranja niske stabljike tijekom jesenske rezidbe ostavlja se 4-5 pupova na trsu. Za visoko deblo preporuča se nježnija rezidba - na mladici treba ostati 6-8 pupova.

Navodnjavanje

Kod uzgoja vinove loze preporučuju se 4 obavezna obilna zalijevanja po sezoni:

• početak cvatnje;
• formiranje jajnika;
• debljanje;
• prije hladnoće.

S obzirom da se sorta Bastardo uglavnom uzgaja u blagim klimatskim zonama, tijekom razdoblja suše, u fazi sakupljanja soka s bobicama, treba koristiti metodu navodnjavanja navodnjavanjem. Sustav koji se uključuje automatski omogućit će uzgoj grožđa na velikim površinama bez privlačenja dodatne radne snage.

Hranjenje

Grožđe praktički ne treba organsku prihranu, ali u fazi cvatnje i formiranja ploda neophodno je zasititi tlo dušikom, barem dva puta u sezoni. Kada se bobice formiraju, potrebna je fosfatna obrada. Mineralni kompleksi se unose u tlo prema potrebi, što se može suditi po izgledu grma.

Zaštita od bolesti i štetnika

U fazi prije cvatnje lozu je potrebno prskati insekticidima. Kada su listovi, kora pogođeni bolestima ili štetočinama, izdanak se odmah odreže i spali.Sve otpale plodove i lišće potrebno je redovito uklanjati ispod grmlja, mogu oštetiti biljku.

Sakupljanje i primjena žetve

Dozrijevanje bobica je istovremeno. Kao sirovina za vino, urod se bere u fazi tehničke zrelosti i odmah upućuje na preradu – proizvodnju mošta. Za sušenje grožđica pogodno je prezrelo grožđe, ali se ovaj način prerade rijetko koristi zbog prisutnosti sjemenki. Kao i svako bobičasto voće, slatki Bastardo može se jesti sirov.

Preporučeno