Kompot od kivija za zimu: 4 najbolja korak-po-korak recepta za kuhanje, čuvanje

U hladnoj sezoni potreba za vitaminskim poslasticama i pićima posebno je akutna. Razmotrite sve mogućnosti za pripremu ukusnog kompota od kivija za zimu s dodatkom raznih sastojaka - jabuka, mandarina i dunja. Upoznajmo se sa značajkama izbora voća i pripreme spremnika, kao i pravilima za čuvanje konzervacije. Zdravi napitak pružit će vam odlično raspoloženje u mraznim danima i zasititi vas energijom.

Značajke pravljenja kompota od kivija za zimu

Egzotični i mirisni kivi odavno je jedno od omiljenih voća naših sunarodnjaka. Rade se uživaju svježe, a koriste se i za izradu slastica i pića.

Kivi nije samo ukusan, već je i zdrav zbog visokog udjela askorbinske kiseline, vitamina B skupine, kalija i prirodnih antioksidansa. Voće ima pozitivan učinak na srčani sustav, normalizira krvni tlak, smanjuje rizik od krvnih ugrušaka.

Korisna svojstva kivija u određenoj su mjeri sačuvana u kompotu, podložno pravilima njegove pripreme.

Odabir i priprema proizvoda

Za kompot je potrebno ubrati zrele plodove bez oštećenja.

U pripremnoj fazi trebali biste:

1. Isperite voće pod tekućom vodom.
2. Ubrišite ručnikom ili papirnatim ručnikom.
3. Ogulite pahuljastu kožu.
4. Režite uzdužno ili poprijeko - ovisno o želji ili zahtjevima recepta.

Kako pripremiti posude

Za kompot je potrebno odabrati nekoliko staklenih tegli odgovarajućeg volumena, bez pukotina i krhotina.

Potrebno ih je oprati toplom vodom i sodom bikarbonom, a zatim dezinficirati na prikladan način:

• kuhajte u velikoj posudi 5-10 minuta;
• tretirajte suhom parom u pećnici.

Kako napraviti kompot od kivija kod kuće

U kulinarstvu postoji nekoliko mogućnosti za pripremu kompota od kivija za zimu. Među njima će svaka domaćica lako odabrati najbolju metodu za sebe.

Klasični recept

Za kompot po jednostavnom klasičnom receptu potreban je minimum sastojaka:

• pola kilograma zrelog kivija;
• čaša šećera;
• litra vode.

Priprema pića je jednostavna:

1. Oprano i osušeno voće oguljeno.
2. Izrežite na kolutiće ili kriške (po izboru).
3. Stavite pulpu u steriliziranu staklenu posudu i krenite s pripremom šećernog sirupa.
4. U lonac sipajte kristalni šećer, dodajte vodu i stavite na štednjak dok ne zavrije.
5. Posudice s pulpom kivija prelijte pripremljenim slatkim sirupom.
6. Lagano pokrijte staklenke poklopcima i stavite u veliki lonac napunjen toplom prokuhanom vodom.
7. Zagrijte do +90 °C i držite 30 minuta.
8. Na kraju procesa zarolajte posude sa steriliziranim poklopcima.

Da biste piću dodali začin i blagotvorno djelovanje na zdravlje, kao i da ga učinite zimskim, možete dodati mirisni cimet i klinčiće.

U ovom slučaju trebate:

• 10 zrelih plodova;
• čaša šećera;
• 5-6 karanfila;
• 1/4 žličice mljevenog cimeta.

Proces kuhanja je gotovo identičan prethodnom, jedina razlika je što u fazi pripreme šećernog sirupa u vodu morate dodati klinčiće i cimet.

Varijanta s dunjom

Dunje će kompotu dati bogatije i izražajnije okuse.

Za ovaj recept potrebno je pripremiti:

• 10 kivija;
• 3 dunje;
• 1-2 šalice šećera.

Proces pravljenja kompota je sljedeći:

1. Opranu dunju, očišćenu od jezgre, sjemenki i kožice narežite na uzdužne kriške i prokuhajte osam minuta.
2. U ovom trenutku trebate napraviti kivi - ogulite ga i izrežite na uredne krugove.
3. Izvadite dunje iz tekućine, u preostalu juhu dodajte šećer.
4. U unaprijed pripremljene posude slažite komade voća jedan po jedan - do sredine staklenke.
5. Ulijte vrući sirup i zatvorite nepropusnim poklopcima.

Sa mandarinama i jabukama

Kivi, mandarine i jabuke - dobitna kombinacija za zimski vitaminski kompot. Piće izgleda privlačno, pa ga možete poslužiti i na svečanom stolu.

Za njegovu pripremu potrebno je:

• 4 kivija;
• 2 mandarine;
• 1 jabuka;
• 1,5 litara vode;
• 4 žlice šećera.

Prije svega pripremite voće. Kivi ogulite i operite, a zatim narežite na poprečne krugove. Mandarini skinite koru i podijelite ih na ploške. Jabukama uklonite jezgru i koštice, narežite ih na kriške.

Nakon toga svu pulpu voća treba staviti u cjedilo, te je staviti u lonac s kipućom vodom tako da sva pulpa bude uronjena. Obradite 5 minuta i uklonite.

Zatim redom:

1. Stavite kuhano voće u staklenke.
2. Dodajte šećer u tekućinu preostalu nakon kuhanja voća i prokuhajte.
3. Dobijenim sirupom prelijte voće. Morate paziti da ostane na vrhu limenke oko 2-3 centimetra.
4. Zatvorite steriliziranim poklopcima.

Bez sterilizacije

Za one koji žele uštedjeti vrijeme preporučujemo sljedeći recept. Za to će biti potrebno 500 g kivija i 300 g šećera.

Koraci kuhanja:

1. Navečer narežite voće na željeni način i stavite na dno posude.
2. Prelijte kipućom vodom i zatvorite poklopac.
3. Sljedećeg jutra ocijedite tekućinu iz staklenke u posebnu posudu i dodajte joj šećer.
4. Prokuhajte i prelijte preko kivija.
5. Zarolajte poklopac, okrenite staklenku naopako i držite dok se potpuno ne ohladi.

Skladištenje praznina

Rok trajanja kompota od kivija u staklenkama je 2 godine. Za to morate odabrati tamna i suha mjesta gdje temperatura ne prelazi +20 ° C - podrume, balkone i smočnice.

Preporučeno