Komota od krušaka i šljiva za zimu: TOP 3 jednostavna recepta za kuhanje, čuvanje

Kompot je odlična zamjena za slatka gazirana pića. Nije samo ukusno, već je i zdravo, za razliku od sladoleda. Unatoč toplinskoj obradi, zadržava mnoge korisne vitamine, makro-, mikroelemente, organske kiseline. Priprema kompota od krušaka i šljiva za zimnicu ne oduzima puno vremena, a na kraju dobijemo zdrav, mirisan, ukusan i bistar napitak.

Značajke pripreme kompota od šljive i kruške za zimu

Značajke pravljenja zimnice:

• količina voća može varirati, tada se mijenja zasićenost pića;
• boja komota ovisi o boji šljive;
• količina granuliranog šećera i limunske kiseline može se mijenjati, ovisno o preferencijama okusa obitelji i zrelosti voća;
• nemojte se vrtjeti u dvokomponentnom kompotu: možete dodati nekoliko komadića jabuke, višnje, marelice ili ribiza;
• po želji u kompot možete dodati malo vanilije, komadić cimeta, zvjezdasti anis ili klinčiće.

Odabir i priprema sirovina

Uspjeh gotovog kompota ne ovisi samo o poštivanju tehnologije kuhanja, već io pravilnom odabiru i pripremi proizvoda:

• Voće se preporučuje koristiti kada je potpuno zrelo, jer će kiselo voće zahtijevati više granuliranog šećera;
• što su plodovi zreliji, to će biti bogatiji ne samo okus, već i miris;
• voće mora biti visoke kvalitete, bez oštećenja, i što je najvažnije - bez znakova truleži, inače će se kompot pokvariti, poklopac će nabubriti;
• kruške oguliti, narezati na kriške željene veličine;
• šljive moraju biti uklonjene iz koštica, podijeljene na kriške;
• koštice se ne mogu ukloniti sa šljiva, ali tada se smanjuje rok trajanja, jer nakon nekog vremena počnu ispuštati štetne tvari. Osim toga, kompot se čuva samo uz sterilizaciju jer je bitno da se kost dobro ugrije.

Pripremanje jela

Posude za kompot moraju biti čiste. Preporučljivo je koristiti soda. Ako recept ne predviđa sterilizaciju kompota, potrebno je sterilizirati staklenke s poklopcem.

Možete koristiti bilo koju od prihvatljivih metoda za ovo:

• kuhajte oko 2-3 minute: važno je posude spuštati samo u toplu vodu da ne prsnu i postupno kuhati;
• držite nad parom: za to postoje posebni uređaji koji se stavljaju na tavu. Ako ga nema, možete ga držati iznad grla čajnika;
• u pećnicu: staviti u toplu pećnicu i zagrijati na 170°C, držati 2-3 minute;
• pržite u mikrovalnoj pećnici oko 2-3 minute.

Metode kuhanja

Svi recepti u nastavku temelje se na posudi od jedne litre. Ako se koriste boce od 2 i 3 litre, količina proizvoda se povećava za 2 odnosno 3 puta.

Jednostavni zimski recept

Korištenjem klasičnog skupa proizvoda i načina kuhanja, čak i neiskusna domaćica može napraviti tako ukusnu zimnicu.

Potrebno:

• šljive - 150-200 grama;
• kruške - 150-200 grama;
• granulirani šećer - 70-80 grama;
• limunska kiselina - 2 grama.

Slijed radnji:

1. Opranim kruškama izvadite sredicu, narežite ih na 6-8 komada. Opranim šljivama izvadite koštice, prerežite ih na pola.
2. Stavite voće u staklenku, dodajte limunsku kiselinu sa šećerom, poklopite poklopcem.
3. Stavite staklenku u posudu s toplom vodom. Na dno obavezno stavite pamučnu tkaninu. Sterilizirajte 10 minuta nakon ključanja vode.
4. Hermetički zatvorite, okrenite posudu naopako, dobro zamotajte dok se potpuno ne ohladi.

S Melissom

Melisa će gotovom piću dati ne samo karakterističnu aromu, već i ugodan okus mente. Značajke kuhanja: na dno staklenke od litre stavite opranu, osušenu grančicu matičnjaka. Dalje - po klasičnom receptu.

Bez sterilizacije

Ova metoda konzerviranja ne koristi sterilizaciju kompota, stoga procesu toplinske obrade voća treba pristupiti sa svom odgovornošću.

Potrebno:

• kruške - 150-200 grama;
• granulirani šećer - 70-80 grama;
• šljive - 150-200 grama;
• limunska kiselina - 2 grama.

Slijed radnji:

1. Oprane, osušene kruške narežite na ploške, prethodno im odstranite sredicu. Izvadite koštice iz šljiva.
2. Stavite voće u pripremljenu steriliziranu posudu, prelijte kipućom tekućinom. Ostavite 10-15 minuta, potrebno je da se voće zagrije.
3. Ocijedite tekućinu u lonac, dodajte šećer, limunsku kiselinu. Prokuhajte, dobiveni sirup ulijte u staklenke. Zatvoriti nepropusnim poklopcima, okrenuti naopako. Zamotajte dok se ne ohladi.

Kako pohraniti gotov proizvod?

Na tamnom, hladnom mjestu posude s kompotom mogu se čuvati 1-2 godine. Ako su staklenke u sobnim uvjetima, ne smiju se čuvati duže od godinu dana.

Ako se kompot zatvori sa šljivama bez vađenja koštica, može se čuvati samo godinu dana.

Preporučeno