Limun sa šećerom u staklenci za zimu: 5 jednostavnih recepata korak po korak, pravila skladištenja

Limun je izuzetno zdravo i ukusno voće koje sadrži veliku količinu vitamina C. Upotreba ovog citrusa u hladnoj sezoni pomaže u jačanju imunološkog sustava i izbjegavanju prehlada. Međutim, limun je teško dugo održati svježim. Kako voće ne bi izgubilo blagotvorna svojstva i okus, limun možete čuvati sa šećerom u staklenoj posudi. U ovom obliku citrusi se pretvaraju u ukusan desert koji jednostavno možete jesti uz čaj ili s njim kuhati peciva i vitaminske napitke.

Suptilnosti kuhanja

Priprema limuna sa šećerom u teglici iznimno je jednostavna. Da biste to učinili, potrebna su vam samo 2 sastojka: limun i granulirani šećer. Možete ih uzeti u omjeru 1:1 ili možete povećati količinu pijeska prema ukusu na omjer 1:1,5 - 1:2.

Kako bi se obradak duže čuvao, potrebno je pravilno pripremiti proizvode i posude.

Kako pripremiti limun?

Voće za konzerviranje mora biti svježe, zrelo, ravnomjerno, bez udubljenja ili rupa. Citruse je preporučljivo prati pod tekućom vodom, čistiti koru od prljavštine četkom. Voće možete prati sapunom.

Potom plodove treba preliti kipućom vodom, nakon čega ih staviti u hladnu vodu 15-30 minuta kako bi se oslobodili gorčine. Nakon toga, citruse je potrebno obrisati čistim ručnikom ili osušiti na papirnatom ručniku.

Propisi za pripremu spremnika

Staklene posude koriste se za pripremu limuna u šećeru. Moraju se temeljito oprati i osušiti čistim ručnikom. Prilikom pranja možete koristiti sapun ili sodu bikarbonu.

Važno je da ne ostane vode u staklenkama, kao ni na samim plodovima. Čak i mala količina može dovesti do fermentacije proizvoda.

Da bi se obradak duže zadržao, potrebno je sterilizirati posudu, na primjer, držeći staklenke na pari ili ih prelijevajući kipućom vodom.

Kako napraviti limun sa šećerom u staklenci?

Postoji nekoliko načina kandiranja limuna u staklenci.

Jednostavni zimski recept

Voće, bez guljenja, izrezano na krugove ili kriške. Koštice se moraju ukloniti kako bi se riješili gorčine.

1-2 žlice šećera u prahu sipaju se na dno staklene posude. Na njih stavite kriške voća u jednom sloju. Pijesak se ponovno izlije na vrh. Tako se cijela posuda puni do vrha, izmjenjujući slojeve citrusa i šećera. Najgornji sloj trebao bi biti pijesak.

Umjesto slaganja u slojevima, voće možete jednostavno pomiješati s pijeskom u posebnoj posudi, a zatim ga staviti u staklenku.

Nakon punjenja staklenka se ostavi 5-7 dana na sobnoj temperaturi; ako spremnik nije steriliziran - 30-60 minuta. Za to vrijeme, sok će izaći iz citrusa, a šećer će se otopiti; slojevi će popustiti. Nakon što se to dogodi, treba dodati još voća i pijeska kako bi se staklenka napunila do vrha. Sirup treba potpuno prekriti limun.

Staklenka se dobro zatvori poklopcem i stavi u hladnjak na daljnje čuvanje. Povremeno, obradak treba preokrenuti radi boljeg otapanja šećera.

Sa đumbirom

Agrumi s đumbirom vrlo su korisni za jačanje imuniteta. Korištenje ovog pripravka u jesen i zimi može značajno smanjiti rizik od prehlade.

Za pripremu ove praznine uzmite:

• korijen đumbira (mali);
• limuni;
• med (ili šećer).

Oguljeni korijen đumbira narežite na sitne kockice. Citrusi se dijele na četvrtine. Kosti treba ukloniti.

Sve sastojke promućkajte kroz stroj za mljevenje mesa i pomiješajte s medom (ili šećerom). Dobivenu masu prebacite u staklenu posudu i stavite u hladnjak na daljnje čuvanje.

Ovu mješavinu koristite u malim obrocima: ne više od 1 žlice dnevno u čistom obliku ili u čaju.

Kroz stroj za mljevenje mesa

Agrumi se izrežu na četvrtine. Kosti iz njih moraju biti uklonjene. Voće se uvija kroz mlin za meso, naizmjence s pijeskom.

Dobijenu masu pomiješati s pijeskom u omjeru 1:1 i ostaviti 30-60 minuta na sobnoj temperaturi, kako bi se izdvojio sok i počelo otapanje šećera. Zatim se smjesa ponovno promiješa i stavi u staklenu posudu; proizvod čuvati u hladnjaku.

Sa začinima

Za pripremu takvog proizvoda trebat će vam:

• limun - 1 kg;
• granulirani šećer - 0,5-0,7 kg;
• mljeveni cimet.

Citrusi se zgnječe do kašastog stanja. U dobivenu masu ulijte šećer, dodajte cimet i dobro promiješajte. Smjesa se stavi u staklenu posudu i stavi u hladnjak na daljnje čuvanje.

Naribani limun sa šećerom u teglici

Voće se nariba ili usitni u sjeckalici. Dobivenu masu pomiješati sa šećerom u omjeru 1:1, prebaciti u staklenu posudu i ostaviti u hladnjaku do konzumiranja.

Kako i koliko se može pohraniti?

Delikacija se čuva u staklenim posudama u hladnjaku ili podrumu na temperaturi do 0 °C. Ako staklenke nisu sterilizirane prije pripreme proizvoda, mogu se čuvati najviše 3 mjeseca.

U steriliziranim smotanim posudama plodovi ostaju upotrebljivi 6-8 mjeseci.

Nemojte zamrzavati smjesu. Prilikom zamrzavanja i odmrzavanja gube se korisna svojstva voća.

Preporučeno