Džem od jagoda i malina: 2 ukusna recepta za zimnicu

Kada su police trgovina ispunjene ljetnim darovima ili pažljivo uzgojene bobice počnu rumeniti u ljetnoj kućici - vrijeme je da razmislite o pripremi vitamina za zimu. Dobro rješenje bilo bi napraviti džem od jagoda i malina, kao i malina i jagoda, koji će pomoći zasititi tijelo vitaminima u jesensko-zimskom razdoblju, izliječiti ga od prehlade i ojačati imunitet.

Džem od malina i jagoda za zimu: prednosti i kalorijski sadržaj proizvoda

Brodati džema od malina i jagoda su velike, zato domaćice ovu slasticu pripremaju za zimnicu.Džem je izvrstan lijek ako se zimi prehladi, kašlje ili ima visoku temperaturu, osjeti zimicu i naglo pogoršanje stanja. Pripravak neće zamijeniti lijekove, ali će postati učinkovit pomoćnik u poboljšanju stanja bolesne osobe.

Sastav džema od malina i jagoda sadrži mnogo korisnih tvari. U slučaju bolesti dio njih se izluči, a čovjek, više nego ikada, osjeća nedostatak korisnih tvari. Izuzetno koristan u malinama je vitamin C - askorbinska kiselina, koja se u velikim količinama nalazi u malinama i jagodama. Sposoban je povećati imunološke snage tijela, aktivno sudjeluje u metaboličkim procesima.

Jagoda djeluje laksativno, poboljšava stvaranje krvi, ima diuretski učinak i potiče stvaranje žuči.

Govoreći o blagodatima pekmeza, valja spomenuti i negativne osobine proizvoda.Sadrži puno brzih ugljikohidrata koji su štetni za zdravlje, stoga ne biste trebali zlorabiti džem. Također, jagode i maline su jaki alergeni - pekmez se ne preporučuje alergičarima.

Određivanje kalorijskog sadržaja džema od malina i jagoda nije teško, ali postoji jedna posebnost u načinu izračuna. Potrebno je uzeti u obzir ne kalorijski sadržaj sastojaka, već broj kalorija u gotovom proizvodu. Sam po sebi, kalorijski sadržaj bobica nije visok: za jagode je 32 kcal, a za maline - 52 kcal. Dodavanjem šećera u džem povećava se kalorijski sadržaj konačnog proizvoda.

Džem od jagoda sa šećerom sadrži 219 kcal, a džem od malina 273 kcal. Kalorijski rezultat ovisi o kombinaciji proizvoda i količini šećera potrebnoj prema receptu. U prosjeku će sadržaj kalorija u gotovom proizvodu biti najmanje 250 kcal na 100 g.

Priprema glavnih sastojaka

Maline i jagode morate brati neposredno prije pravljenja pekmeza. Bobice su vrlo nježne, nakon što odleže, puste sok, stoga ne odgađajte pripremu pekmeza. Berba bobica obavlja se po toplom i sunčanom vremenu.

Prilikom pripreme glavnih sastojaka domaćice se pitaju - prati ili ne prati bobičasto voće. Maline nikako ne treba prati jer će se ugušiti. Morate odabrati iz ukupne mase zgužvanog, zgnječenog ili trulog voća, lišća, štapića - to će biti dovoljno. Isto vrijedi i za jagode, ali ih neke domaćice pažljivo operu u cjedilu.

Recepti i priprema poslastica korak po korak

Postoje mnogi recepti za pripremu pekmeza od malina s dodatkom drugog bobičastog voća. Najukusnija i hranjivija je kombinacija malina s jagodama i jagodama.

džem od malina i jagoda

Priprema konzerviranog bobičastog voća nije teška:

1. Ogulite bobice i osušite jagode ako je potrebno.
2. Za 1 kg bobičastog voća trebat će vam 550-600 g šećera u prahu - šećer odvažite prema količini sirovina.
3. Ne stavljajte više od 3 kg bobičastog voća u jednu posudu.
4. Pekmez se radi u emajliranoj posudi, vrijeme kuhanja je 20 minuta.
5. Tijekom kuhanja lagano miješajte sadržaj pazeći da se bobice ne zgnječe jer su maline mekše od jagoda.
6. Na kraju procesa ohlađeni pekmez ulijte u staklenke.
7. Za čuvanje na sobnoj temperaturi staklenke se zarolaju limenim poklopcima, a na hladnom mjestu dovoljan je plastični poklopac.

Od malina s jagodama

Pripremu od malina i jagoda mnoge domaćice smatraju najukusnijom. Njegov recept je jednostavan:

1. Pripremite glavne sastojke (po 500 g malina i jagoda), ogulite bobice.
2. Sipati 1 kg šećera, ostaviti 15 minuta.
3. Ulijte 400 ml vode u posudu i stavite na srednju vatru. Bobičasto voće ne morate dugo kuhati - pustite da prokuha, stalno uklanjajući pjenu, a zatim kuhajte još 10 minuta.
4. Ohlađeni džem ulijte u sterilizirane staklenke i zarolajte. Čuvajte slatkiš na tamnom, hladnom mjestu.

Pravila i uvjeti skladištenja zimnice

Najbolje mjesto za čuvanje pekmeza je tamno i hladno. To može biti podrum ili hladnjak. Zimi uređuju mjesto na balkonu, gdje se nalazi veliki broj limenki. Nemojte dopustiti da se džem zamrzne u staklenim posudama.

Kako bi jelo bilo ukusno, preporuča se pripremati ga jednu sezonu. Sljedeće godine možete napraviti nove praznine.

Ako se pravilno skladišti, džem će bez problema stajati nekoliko godina, ali će se zašećeriti ako se ne pojede na vrijeme.

Što se može skuhati od džema od jagoda-malina

Marmelada od malina-jagoda ili malina-jagoda bit će pravo otkriće zimi. Jede se, maže se na kruh, dodaje svježem siru, koristi se za pečenje muffina. Napitci se pripremaju od džema tako da se razrijedi u vodi. Džem dodaju u čaj, a koriste ga i kao preljev za palačinke, sladoled.

Džem od malina i jagoda skladište je vitamina o kojima naše tijelo sanja zimi. Nakon što ste napravili pripreme, možete diverzificirati zimsku prehranu, obogatiti tijelo vitaminima. Pekmez je vrijedan i s ljekovitog aspekta, jer se koristi protiv kašlja i prehlade.

Preporučeno