Ukiseljeni dren: TOP 4 ukusna recepta za pripremu konzerviranja za zimnicu

Kukuruz mariniran za zimu još je jedan način berbe ovih južnih i rijetkih bobica na našim geografskim širinama. Mali plodovi sadrže veliku količinu vitamina, kiselina i minerala. Bobica je uobičajena na sjevernom Kavkazu. Smrzava se voće, pripremaju vina, kompoti, marshmallows, kuhaju džemovi i džemovi. Drijen je vrlo slatka bobica, ali može se pripremati, ukiseljen, u ljutom i slanom obliku.

Značajke mariniranja drijena za zimu

Svaka toplinska obrada voća i povrća ispira većinu korisnih minerala i vitamina. No, kiseljenjem drijena većina se sačuva zahvaljujući prirodnim konzervansima u plodu.

Kizil sadrži puno šećera. Stoga, kada pripremate radni komad od njega, možete bez dodavanja šećera. Proizvod će se još dugo čuvati, a pogodan je i za osobe s dijabetesom.

Kako boja praznina drena ne bi bila bezbojna, preporučuje se svaku bobicu probosti čačkalicom na nekoliko mjesta. Ova metoda također će pomoći da plodovi ne pucaju tijekom toplinske obrade.

Zahtjevi za glavne sastojke

Za kiseljenje plodove drijena treba pažljivo birati. Trebaju biti zrele i crvene boje. Nemojte uzimati nezrele i prezrele meke bobice.

Kizil treba biti elastične strukture, a prezreli plodovi će tijekom kiseljenja popucati i potpuno izgubiti oblik.

Svaki plod mora biti pregledan na oštećenja, uklonjeni repovi. Bobice se operu nekoliko puta pod mlazom vode.

Pravila za pripremu spremnika

Operite sve potrebne posude sa sodom, zatim isperite nekoliko puta hladnom vodom.

Sterilizirajte staklene tegle 5-7 minuta na pari. Stavite poklopce u kipuću vodu na 4 minute.

Poklopce možete, umjesto kuhanja, jednostavno prebrisati vatom namočenom u alkohol. Staklenke i poklopce stavite na ručnik da se ocijedi sav višak vode.

Kako ukiseliti drijen kod kuće?

Domaći mariniran dren dobar je za predjela i salate. Izradak se priprema na više načina.

Jednostavan recept

Koji sastojci su potrebni:

• 1 kilogram drijena;
• 2 žlice soli;
• 100 mililitara octa;
• 4 lista lovora;
• 2 žlice granuliranog šećera;
• karanfil.

Koraci kuhanja:

1. Oprano i na nekoliko mjesta probušeno voće sipati u staklenku.
2. Stavite lovor i klinčiće na vrh.
3. Zakuhajte vodu i dodajte šećer i sol. Kuhajte dok se ne otopi. Maknite s vatre i dodajte ocat.
4. Ulijte otopinu u staklenke.
5. Staklene posude smotajte, zatim ih stavite naopako i umotajte u toplu deku.

azerbajdžanski

Potrebni proizvodi:

• 500 grama drijena;
• 1 žličica soli;
• 250 mililitara pitke vode;
• 3 lista lovora;
• 4 žličice šećera;
• prstohvat limunske kiseline;
• 50 mililitara octa;
• 5 komada pimenta;
• začini - po vlastitom nahođenju (obavezno uzmite klinčić).

Kako kuhati:

1. U loncu zakuhajte vodu i dodajte limunsku kiselinu, ocat, klinčiće, sol, lovorov list, šećer, piment i ostale začine. Promiješajte i kuhajte na laganoj vatri oko 7 minuta.
2. Bobičasto voće ulijte u lonac s pripremljenom juhom. Stavite na štednjak i kuhajte na laganoj temperaturi 13 minuta.
3. Prvo trebate skuhati marinadu. Da biste to učinili, morate u lonac uliti vodu, dodati ocat, šećer, sol, klinčiće, limunsku kiselinu, lovor i papar.
4. Uspite u staklenku i dobro zatvorite poklopcem.

Za masline

Potrebni su sljedeći sastojci:

• 1 kilogram svježeg drena;
• 100 mililitara octa;
• 2 žlice šećera;
• 250 mililitara granuliranog šećera;
• karanfil,
• 5 komada pimenta;
• 3 lovorove paprike;
• estragon.

Priprema izratka korak po korak:

1. Zakuhajte vodu u loncu, zatim dodajte sol, ocat, kristalni šećer. Ostavite na laganoj vatri 10 minuta.
2. Sipati bobičasto voće, sve začine i začine u staklenke.
3. Vruću marinadu prelijte preko voća. Čvrsto zatvorite željeznim poklopcima.
4. Operite i nasjeckajte zrele plodove drenjina kako biste ostali netaknuti tijekom kuhanja.

Bez sterilizacije

Sastojci:

• 600 grama zrelog drena;
• 2 žlice granuliranog šećera;
• 80 mililitara octa;
• 300 mililitara vode;
• 2 žlice soli;
• začini po vašem izboru.

Proces kuhanja:

1. Stavite lonac s vodom na vatru. Nakon što prokuha, ubacite šećer i sol. Držite na laganoj vatri par minuta, zatim maknite s vatre i ulijte ocat i začine.
2. U teglu ulijte vruću kipuću vodu (možete i iz kuhala za vodu), stavite poklopac na grlić i ostavite 5-8 minuta. Nakon ispuštanja vode.
3. Bobičasto voće uspite u staklenu posudu i prelijte vrućom marinadom.
4. Zatvorite poklopac, ostavite da se ohladi. Zatim stavite u hladnjak.

Skladištenje za daljnje očuvanje

Ukiseljeni drijen, kao i druge vrste pripravaka od ove bobice, čuva se oko godinu dana. To je zbog činjenice da se bobica bere za zimu bez uklanjanja sjemenki - vrlo ih je teško ukloniti.

Staklenke treba držati na tamnim i hladnim mjestima izvan izravnog sunčevog svjetla. Mogućnosti skladištenja uključuju hladnjak, podrum, rashladni ormar ili ormar.

Preporučeno